Toronto Taste se ponovno vraća 12. lipnja na Chorus Quay u znak podrške Second Harvestu, najvećoj humanitarnoj humanitarnoj organizaciji u Kanadi. Događaj koji je bio usredotočen na hranu prikupio je više od 11 milijuna dolara otkako je počeo 1991. godine, što je prevedeno u Second Harvest kako bi moglo spasiti dovoljno hrane kako bi se osiguralo da socijalne službe diljem GTA-a mogu dobiti 27 milijuna obroka ljudima u potrebi.
O čemu se radi?
Legendarni kulinarski fundraiser sada je u svojoj 26th godine i čini 20 posto ukupnog prikupljanja sredstava u tvrtki Second Harvest. Toronto Taste je jedna od najtoplijih ulaznica u gradu za ljubitelje hrane i sadržavat će inventivna jela i pića iz više od 90 najboljih Torontovih dobavljača hrane i pića (dobili smo dva recepta za šunku koji možete provjeriti na kraju posta). Što bi moglo biti bolje od druženja uz jezero, uživanja na svježem zraku i uzorkovanja nevjerojatne hrane koju pripremaju neki od najboljih gradskih kuhara?
Prošlogodišnji događaj prikupio je 850.000 dolara za Second Harvest, dovoljno da osigura više od milijun obroka za one koji su gladovali. Dakle, ne samo da je Okus Toronta prilika da jede i pije kao kralj ili kraljica na jedan dan, već to podržava jednu od najvažnijih gradskih dobrotvornih organizacija.
Hrana i piće za očekivati
Neki od ovogodišnjih prodavača hrane i restorana su Mildred's Temple Kitchen (Michael Leary), Boralia (Wayne Morris), Carbon Bar (Hidde Zomer), ACE pekara (Erin Marcus), Pizzeria Libretto (Rocco Agostino), Little Anthony's Italian Restaurant (Garth Legree), konoba Maple Leaf (Jesse Vallins), Los Colibris (Ella Herrera), skupina McEwan (Mark McEwan) i Buca (Rob Gentile) i mnogi drugi. Ovdje možete pogledati cijeli popis (nevjerojatnih).
Što se tiče napitaka, neki od kojih možete očekivati uključuju pivovaru u Amsterdamu, ciglanu, kristalnu vodku, pivu za paru, gin Victoria, pivo Singha, vinske podrume Churchill, vinski podrumi Kendall-Jackson, Nespresso i Beau nekoliko njih se raduje.
Više Okusite Toronto foodie zabavu
Uz jelo i piće svoj put kroz (idealno) sunčano kasno proljeće za veliki uzrok, Toronto okus također ima nekoliko drugih zabavnih foodie trikova u skladištu za sudionike. Također se možete veseliti aukciji dobrih vina, priliku osvojiti Indiju za dvije osobe u izvlačenju tombola (ili drugu nagradu od $ 5000 poklon bon za Knar nakit) i priliku da provjerite ovogodišnji izazov kuhara , Sada u svojoj trećoj godini, izazov ubacuje tri kuhara jedni protiv drugih u 30-minutnom kuhanju.
Ulov: kuhari trebaju stvoriti jelo iz kutije s misterioznim sastojcima a la Food Network's Chopped. Željni individualni sakupljači sredstava mogu se uključiti u akciju izazov za kuhara - tri najbolja donatora dobivaju priliku biti kuhari tijekom natjecanja, što znači kuhanje uz jednog od tri sudjelujuća kuhara: Kaya Ogruce of Death u Veneciji Gelato Co., Darby Piquette iz ONE restorana i Ivana Raca iz kafića i bara Raca.
Celebrity Chefs za 2016. uključuju spomenutog Marka McEwana, zajedno s Bobom Blumerom i Michaelom Smithom, a poznata osoba iz 2015. nije bila nitko drugi nego kanadska glumica, Sex and the City alum, Kim Cattrall.
Više o Drugoj žetvi i gladi u Kanadi
Ako se pitate o tome što radi druga žetva i zašto je Toronto ukus toliko važan za njih, evo nekoliko važnih činjenica o dobrotvornoj organizaciji. Počeo je 1985. godine, Second Harvest je naporno radio kako bi pokupio i distribuirao doniranu, višak hrane - hrane koja bi inače išla u otpad. To iznosi milijune funti dobre hrane svake godine koje bi inače završile na odlagalištu. Ta se hrana dostavlja agencijama u zajednici u Torontu. Dugogodišnja dobrotvorna organizacija glavni je dobavljač svježe hrane ljudima u potrebi u Torontu, s više od osam milijuna funti hrane dostavljene u protekloj godini.
Trenutno, Second Harvest isporučuje spašenu hranu preko 220 socijalnih službi.
Recept jedan: škampi škampi s mrvicama gremolata
Kao što sam obećao, recept za šunku možete pokušati kod kuće. Ovaj dolazi zahvaljujući kuharici Little Anthonyja Garthu Legreeu.
Gremolata mrvica
1 češnjak češnjaka, sitno isjeckan
Par šalicu peršina, sitno sjeckani
½ šalice običnih krušnih mrvica
škamp
1 žličica maslinovog ulja
4 žlice neslanog maslaca
½ lb škampi, oguljeni i de-veini
2 češnja češnjaka, sitno sjeckani
½ žličice čilija ili svježa čili paprika
1 salotu, sitno sjeckani
Sol i papar na okus
½ šalice bijelog vina
½ šalice kreme
2 limuna - sok od 1 limuna i klinovi za ukras
Flat čaša ravnog lista peršin grubo isjeckan
Za mrvicu gremolata:
Kombinirajte sve sastojke u hrani i pomiješajte dok se ne formira gruba mrvica. Nanesite na pladanj za pečenje i ostavite da se suši jedan sat.
Za škampe:
U velikoj tavi za pirjanje, zagrijte jednu žlicu maslinovog ulja i jednu žlicu neslanog maslaca na srednjoj visokoj temperaturi. Dodajte škampi i pirjajte jednu minutu prije dodavanja češnjaka, čilija i ljutika i kuhajte još 30 sekundi. Začinite škampe solju i paprom i izvadite iz tave. Odlepite posudu bijelim vinom. Kada se bijelo vino smanji za pola, dodajte tešku kremu i ostatak maslaca. Smanjite toplinu na medij i smanjite umak dok se ne zgusne, pazeći da umak ne bude podijeljen. Završite s limunovim sokom i peršinom.
Na ploču
Ukrasite škampe grimolatom i mrvicama limuna. Poslužite uz lagano obučenu salatu od rukole i puno kruha ili bacajte omiljenu tjesteninu.
Recept dva: The Royal Treatment koktel
Ljetni koktel recept za The Royal Treatment, ljubaznost Victoria Gin i kreirao Elizabeth Savage za natjecanje Victoria Gin 2010 Toronto Cocktail Competition
1½ oz. Victoria Gin
4 oz bijelog soka od brusnica
Pjenušavo vino
Kivi odrezaka
Pregršt malina
Pregršt kupina
6 listova mente
Dodajte led u čašu za vino. Dodajte džin, sok i vrh s pjenušavim vinom. Dodajte voće i metvicu. Promiješajte, popijte i uživajte.
Kupite ulaznice za okus Toronta ovdje ili donirajte Drugoj žetvi ovdje.
