Vodič za svjetski poznatu hranu Penang u Maleziji

Slatki i pikantni mirisi prolijeću se ulicama Georgetowna dok se kolica za tjesteninu pare u noć. Poznata širom svijeta, hrana u Penangu je raznolika kao i kulture koje ga čine tako posebnim. Niti jedno drugo mjesto na Zemlji ne može se pohvaliti kulturnim topljenjem koje čini Penang hranom tako jedinstvenim.

Najbolji elementi iz malajskog, kineskog, indijskog, pa čak i indonezijskog jela spojeni su zajedno kako bi stvorili jela za kojima ćete biti željni mjesecima nakon vašeg putovanja! Dostupnost svježih morskih plodova - Penang je otok - a pikantni utjecaj obližnjeg Tajlanda učinit će da brojite minute između obroka.

Penagitesi vole dijeliti svoju fanatičnu opsesiju hranom s ostatkom svijeta. Jedne noći uzorkovanja jedinstvenih domaćih poslastica u Georgetownu, čak i većina skeptičnih hranitelja učinit će vjernikom!

Jedinstvena Penang hrana za probati

• Assam Laksa: Laksa, omiljena hrana u Kuchingu, popularna je diljem Malezije. Međutim, asam laksa pronađena u Penangu ističe se svojim pikantnim i kiselim ribljim okusom. Tanka riža vermicelli rezanci su dodani u skušu bujon začinjen s limunska trava, chillies, i tamarind. Assam laksa ima jedinstven okus koji će sigurno biti novo iskustvo. o Laksi.
• Otak-Otak: Penangova inačica ovog ukusnog jela od ribljeg kolača izrazito je različita po tome što se riba pari u lišću banana s kokosovim mlijekom.

• Nasi Kandar: Ako ste umorni od rezanaca, indijska muslimanska zajednica ima veliko rješenje: nasi kandar! Nasi kandar se lako može naći u restoranima Mamak i sastoji se od vašeg izbora mesa ili plodova mora na tanjuru bijele riže, a zatim prekriven višestrukim curry gravies. Tumeric, kumin, karanfili i anis pružaju oštar, višeslojni okus. Vjerojatno najbolji nasi kandar može biti na Nasi Kandar Line Clear na uglu Penang Road i Chulia Street.
• Hokkien Mee: Ovo poznato domaće jelo sastoji se od dva rezanca u svinjetini i juha od kozica. Tanka narezana jaja, špinat, kozice i klice prouzrokuju punjenje Hokkien mee. Za okus se ponekad dodaju hrskavo prženi komadi masti.

• Mee Rebus: Mee rebus je juha od jaja sa rezancima od slatkog krumpira i začinjena vapnom. Obično su uključeni i luk, kozice, kuhano jaje i klice graha.

Ovo je samo mali uzorak popularne hrane u Penangu! o ukusnim jela malezijske rezance i malezijske indijske hrane; pogledajte ovaj glavni popis malezijske ulične hrane kako biste pokušali dok ste u njoj.

Penang grickalice

• Roti Canai: Mnogo drugačiji od indijskog naan kruha koji znamo, Roti je tanak, rastezljiv i blago sladak. Pšenično brašno se rasteže u tijesto, a zatim prebaci dok ne postane ljuskavo; gledajući rad roti umjetnika tijesto je gotovo jednako zabavno kao i jesti gotov proizvod. Na samo 33 centa po kruhu, roti canai savršen je dodatak obroku. Roti je najbolje uživati ​​uz vruće čaše tarika.
• Lok-Lok: Pogledajte opet, da kolica s poslasticama na ražnjićima možda nisu tipični satay ili hotpot pronađeni u cijeloj jugoistočnoj Aziji. Lok-lok je asortiman mesa, povrća, knedli i drugih ukusnih zalogaja na malim ražnjacima koje se kuhaju u vodi, a ne u dubokom prženom ili na žaru. Lok-lok se obično poslužuje sa slatkim i začinskim chili umakom.

• Vruci lonac: U osnovi ista ideja kao lok-lok, samo su ražnjići uronjeni u kipuće ulje, a ne u vodu.

Penang deserti

Kao iu drugim dijelovima jugoistočne Azije, stanovnici Penanga preferiraju svoje slastice ekstra slatko. Osim velikog asortimana kolača i kolača, evo još nekoliko popularnih favorita:

• Ice Kacang: Izgovara se "ka-chong", a ponekad se naziva jednostavno "ABC", ledeni kacang je popularna lokalna desert u vrućim danima. Debeli, zaslađeni crveni grah preliveni su obrijanim ledom, kondenziranim mlijekom i slatkim sirupima. Ledeni kacang je često završen sladoledom, voćem i želeom.
• Cendol: Izgovara se "chin-dol", ovaj desert je također ljepljiv. Zeleni rižini rezanci poslužuju se rashlađeni s gustim kokosovim mlijekom i palminim šećerom.
• Rojak: Penang je posebno ponosan na svoju varijantu rojaka: voćnu salatu obloženu u gustu, tamnu, pastu od palminog šećera i prelivena zgnječenim kikirikijem i sezamovim sjemenkama.

Kinesko-malajska hrana u Penangu

Ogromna populacija Peranakana i Hokkin Kineza u Maleziji pridonijela je snažnom utjecaju na hranu u Penangu.

Bez obzira na to kamo idete u Penang, sigurno ćete pronaći kineske rezance svih vrsta na kolicima za sokolar. Mnoštvo izbora i kineska imena mogu zbuniti. Nemojte biti zastrašeni!

• Pročitajte ovaj vodič za jela malezijske tjestenine.

Bilješka: Vegetarijanci bi trebali biti svjesni da se većina jela od tjestenine proizvodi od svinjskih proizvoda. Čak i ako tražite "bez svinjetine", šanse su da juha od juhe od tjestenine bude napravljena od svinjske masti i kostiju. Mast se koristi za zaglađivanje rezanaca i za bolje držanje knedle. Jedini način da se sigurno izbjegne svinjetina je jesti u kolima i restoranima označenim kao "halal".

Plodovi mora u Penangu

Penang ima beskrajnu zalihu morske i slatkovodne morske hrane za cijene koje prijatelji kod kuće nikada neće vjerovati. Kamenice, školjke i školjke najčešće se jedu na ražnju kao lok-lok ili dodaju u posudu s tjesteninom. Škampi, rakovi i jastozi nalaze se za djelić uobičajene zapadne cijene.

Fishballs

One tajanstvene, bijele mesne kuglice pronađene širom jugoistočne Azije u uličnim kolicima i u zdjelama od tjestenine su ribe. Riba bijele boje, poput polaka ili oslića, razbije se u tijesto, a zatim se ručno prevrće u male kuglice, čime se dobiva gumena tekstura. Okus je vrlo blag i riblje loptice su obično prisutne kako bi posudile teksturu juhi. Žute se loptice proizvode od mesa nižeg kvaliteta od bijelih.

Sambal

Mnoge Penang namirnice su pohvaljene - ili kao dio jela ili na zahtjev - sa začinjenom pastom čili poznat kao sambal. Sambal dolazi u mnogim varijantama: Sambal ikan i sambal belacan imaju jak riblji okus, a sambal jeruk je na bazi limete, octa i šećera. Zadana postavka u Penangu je obično sambal belacan, tako da miris paste prije nego što ga dodati!

Gdje jesti u Georgetownu

Dok su kolica s rezancima praktično ulicama, velika hranilišta na otvorenom s desecima kolica najbolje su kušati nekoliko Penang namirnica na jednom mjestu.

gdje jesti najbolju hranu u Georgetownu.

Ramadanska hrana u Penangu

Mjesec muslimanskog posta donosi sasvim novi asortiman jela i grickalica!

• Pročitajte o Ramazanskoj hrani u Maleziji.