Otok Vatra: Karibi su najbolji vrući umaci

Ljudi na Karibima su gotovo jednako konkurentni o kojem otoku ima najtopliji vrući umak, kao što su oni koji čine najbolji rum. Ne samo da lokalno napravljen "umak od papra" dobro pristaje uz otočku kuhinju poput ribe na žaru i callaloo juhe, već se i mnogi od najtoplijih paprika na svijetu uzgajaju na Karibima, uključujući legendarni scotch bonnet i moruga scorpion papar, potonji neki smatraju da su najtopliji na planeti. "Škotski bonnet je sjajan papar, ali u SAD-u je nedovoljno iskorišten", kaže stručnjak za vruće umake Al "Buddah" Goldenberg, autor bloga I Love It Spicy. To se, međutim, mijenja: CaJohn, jedan od najboljih proizvođača toplog umaka u SAD-u, nedavno je uveo novu liniju umaka za škotski bonnet, na primjer.

Evo nekih ukusnih karipskih umaka od papra i gdje ih naći sljedeći put kada tražite pravi otočki začin.

Provjeri cijene i recenzije na Karibima na TripAdvisoru

• Pickapeppa, Jamajka

  

  Ako volite vrući umak na slatkoj strani, probajte Pickapeppin Hot Mango umak s Jamajke, s tek malo topline. Ili, povećajte temperaturu s umakom od ljutog manga.

• Okusi sumpora, St. Kitts

  

  Bromstone Flavours je umak koji je tako snažan da će vas mještani St. Kittsa pokušati uplašiti. Žuti škotski poklopac opisan je kao "paklena vatra za vašu hranu"; Karibsko crveno je habanero umak s dodatnim udarcem.

• Cracker P's, Abacos, Bahami

  

  Ovaj poznati obalni bar i Abaco, luka pristajanja na Bahamima, stvara svoj tajni recept za vrući umak, koji se koristi kao marinada na svježoj ribi koja se poslužuje u restoranu Cracker P, ali i na prodaju kao dragocjeni suvenir mnogih avantura na otoku. Dođite na zabave punog mjeseca, ostavite umak!

• Hot Delight, Aruba

  

  Hot Delight, umak na bazi habanero koji se isporučuje u raznim vrstama papaje, dostupan je u cijeloj Arubi, uključujući i Aruba Marriott, gdje se poslužuje s ribljim tacosima odmarališta, a dostupan je kao pratnja na švedskom stolu La Vista.

• Bee Sting, Kostarika

  

  Uvezena iz Kostarike i napravljena s medom ukradenim od lokalnih pčela ubojica, pčelinji ubod tvrtke Half Moon Bay Trading je sjajna glazura za hranu sa svojom mješavinom habanerosa, crnog papra, limuna i češnjaka.

• Marie Sharp, Belize

  

  Svjetski poznata Marie Sharp iz Belizea autentični je habanero umak od stvarne osobe - da, zaista postoji Marie Sharp, a od 1980. godine sama uzgaja paprike i pravi vlastite umake (sada u 11 sorti).

• PeppaJoy, Turks i Caicos

  

  Ova mješavina paprike s guščom / scotch bonnetom ručno je izrađena od strane Delano "Hot Sauce" Handfield-a na farmi u blizini Da Conch Shack na Provu, Turksu i Caicosu. Conch i PeppaJoy, utakmica napravljena u raju!

• Veliki crni kurac, Veliki Kajman

  Ime je dobio po legendarnom robovlasničkom kapetanu poznatom po njegovom ruma i istaknutom umu, umak od Big Black Dick paprike je neodoljiv Grand Caymanov suvenir. Tamno smeđa ima majčinu dušicu i luk kako bi nadoknadila opekotine paprika s viskija.

• Zedalini's Gourmet Hot umak, Jamajka

  

  Zedalini's Gourmet Hot Sauce omiljen je među mještanima na Jamajci; raznolikost guave je slatko-začinjena mješavina skotca, dok sorta Tambrin ima jak okus tamarinda.

• Lottie's, Barbados

  Tradicionalni umak Lottie poznat je po svojoj žutoj boji - to je baza od slačice s paprikom od škotskog čepa, lukom i češnjakom. Možda ćete možda pronaći neke u vašem lokalnom supermarketu, kao iu većini restorana na Barbadosu.

• Vjetrenjača, Barbados

  Bajani vole vjetrenjaču - gotovo je svugdje gdje se poslužuje hrana - a umak od papra na bazi senfa je topliji nego što biste očekivali zahvaljujući bočnoj podlozi od viskija. Na Barbadosu ga je izradila obitelj Miller od 1965.

• Susie, Antigua

  

  Već više od pola stoljeća stanovnici Antigva i posjetitelji su začinili ribu, piletinu i ostala jela s Susieinim Hot Sauceom, koji je danas dostupan u više od pola tuceta sorti, uključujući i originalnu na bazi senfa. Potražite ukusne bočice za suvenire - razgovarajte o vrućoj i seksi!