Muzej balzamičkog octa | Spilamberto Italija

Kada su moji susjedi iz Italije izvadili drvenu kutiju u kojoj je bila vitka balsamic octa (Balsamico Tradizionale) i potaknuo me da uzmem ogromnu žlicu dragocjene tekućine, moj se život u tom trenutku promijenio. Više ne bih mogao trpjeti šećernu i još uvijek čvrstu industrijsku verziju "balzamičnog octa". Godine koje su bile potrebne (najmanje 12) da bi se viskozna tekućina dobro isplatila.

Unatoč činjenici da svaki supermarket u svijetu ima svoju jeftinu, neproračunatu verziju "aceto balsamico di Modena", tradicionalan Balsamico ocat, aceto balsamico tradizionale je cijeli drugačiji začin. Zato će svaki hranitelj na planeti htjeti:

1) Kušajte pravi balzamički ocat (potražite) aceto balsamico tradizionale DOP* u prepoznatljivim bocama s brojevima od 100 ml)
2) Odlazite na hodočašće u muzej Balsamic Vinegar u Spilambertu u Italiji.

* DOP, Denominazione di Origine Protetta označava prehrambene proizvode čije je podrijetlo prepoznatljivo po okusu, teksturi ili "mirisu" proizvoda i proizvedeno u određenoj regiji sa svim sastojcima koji dolaze iz te regije, u ovom slučaju provincija Reggio Emilia i Modena.

Gdje se nalazi Spilamberto i Museo del Balsamico Tradizionale?

Spilamberto, grad od oko 11.500 ljudi, nalazi se u pokrajini Modena u regiji Emilia-Romagna u Italiji, 17 km južno od Modene.

Državna cesta SP623, nazvana "Via Modenese", prolazi kroz Spilamberto. Javnim prijevozom do Spilamberta: od željezničke stanice Modena do gradskog autobusa br. 7 do Autobusnog kolodvora, a zatim autobusom do Spilamberta.

Museo del Balsamico Tradizionale nalazi se na adresi Roncati, 28, u Spilambertu.

Riječ je o malom muzeju u kojem možete naučiti o procesu izrade balzamičnog octa kroz film, izložbe i razgledavanje s vodičem. Balsamic se proizvodi u bateriji bačava u muzeju, tako da možete mirisati prekrasan parfem koji proces daje.

Muzej ima brošuru i vodič na engleskom jeziku koji se može preuzeti s web stranice.

Balsamico Tradizionale Oznake

Tradicionalni balzamički ocat dolazi u vitkim bocama s tri boje naljepnica koje se odnose na starenje octa: narančasto najmanje 12 godina, srebro za 18 godina i zlato najmanje 25 godina.

Više o Spilambertu

Osim Muzeja tradicionalnog balzamičkog octa, naći ćete i Villa Fabriani, vilu iz 18. stoljeća u kojoj se nalazi Spilambertov kipar G. Obici "Narcis na fontani" i dvorac Spilamberto, osnovan 1210. godine. Strada dei Castelli. Možete preuzeti dvorce u bročuri provincije Modena (PDF).

Spilambertu se dolazi kroz srednjovjekovnu ulaznu kulu, donji katovi u kojima se nalazi mali arheološki muzej.

Ruta prirode je pješačka / biciklistička staza uz rijeku Panaro s topolama i vrbama.

Ostali kulinarski favoriti Spilamberta su Nocino, liker od zelenih oraha ubran u noći sv.

John i Spilamberto Amaretti, varijacija sveprisutnog talijanskog kolačića.

U blizini se nalazi gradić Vignola, čiji je dvorac u dobrom stanju i poznat je kao "stražar rijeke Panaro".

Festival Sv. Ivana (Fiera di San Giovanni) održava se krajem lipnja u Spilambertu, a bavi se poljoprivrednim proizvodima, obrtima i lokalnom industrijom. Tada je preko Obića ulična tržnica. Palio di San Giovanni održava se na festivalu, na kojem se odabire 12 najboljih tradicionalnih balzamičkih vinograda od više od 1000. Za više pogledajte: dvanaest najboljih tradicionalnih balzamičnih octa u Italiji

Restorani u blizini muzeja u Spilambertu

Imali smo vrlo lijep obrok u La Tana dei Tassi na Via San Giovanni, 25 u Spilambertu. Dva puta ručak, uključujući odrezak s umakom od vrganja za dvije osobe s vinom i kavom, iznosio je nešto više od 50 eura. Jeftinije su Prijatelji na Via Tacchini 7/9, gdje možete dobiti sendviče ili tjesteninu (ili hranu koju možete izvaditi).

Spilamberto Noćenje i doručak

Noćenje i doručak Balsamico udaljen je oko 200 metara od muzeja balzamičkog octa i relativno je jeftin.

Knjige Spomenuti Spilamberto

Kis Spilamberto (provjerite cijene), od Doris Muscatine je o hrani i tradicionalnim tehnikama pripreme talijanske kuhinje.