Sadržaj:
- Salvadorski doručak
- Curtido
- Yuca Frita
- Napitak Ensalada
- horchatom
- Empanadas de Leche
- Tortitas
- Tamale
- Sopa de Pata
Pupusas su glavna hrana El Salvadora. Tradicija buđenja za obrok ili užinu prenosi se s koljena na koljeno i nastaje kulturom Maya-Pipila.
Osnovne su pupuse od kukuruznih tortilja, ili breskvi, punjene sirom, svinjskim koricama, squashom ili grahom, ili kombinacijom nekoliko tih sastojaka.
Obično se pupusi poslužuju s kupusom ( curtido ) i salse na bazi rajčice.
Salvadorski doručak
Doručak u El Salvadoru često uključuje refren grah, queso freska (svježi sir) i pržene plantaine, voće slično banani koje je idealno za kuhanje. Vidjet ćete plantains poslužiti s drugim obrocima, kao dobro. Bokvice, osobito zelene, suhe su i gušće od banana pa kuhajte dobro.
Doručak u El Salvadoru obično uključuje razne salvadorske namirnice. Možete vidjeti jaja sa umakom od povrća ( huevos picados ) u pratnji prženih biljaka. Često se svježe voće narezuje i prezentira uz vruće sastojke.
Curtido
Curtid o, začinjeni začin od octa od kupusa, mrkve i drugih povrća često se poslužuje s pupusama. Curtido je salvadorski stil ukiseljenog povrća i često može biti pikantan.
Yuca Frita
Yuca frita , ili duboko prženi yuca (korijen kasave), s kojim se često poslužuje chicharrón (pržene svinjetine ili svinjska koža). Yuca frita je napravljena od korjenastog povrća poznatog kao manioka koja ima konzistenciju krumpira i zatim pržena. Možete je poslužiti uz juhe, pupuše, tamale ili pečena jela kao prilog.
Yuca con chicharrón (yuca sa svinjskim čvarcima) jedna je od najpopularnijih namirnica u El Salvadoru. Često se poslužuje s curtidom, a zatim s chicharronesom, salsom od rajčice i preljevom Mojo , koji sadrži ulje, češnjak, luk, začine i sok od citrusa.
Napitak Ensalada
Ensalada u El Salvadoru nisu samo salate - one su i voćne napitke, napravljene od posječenog voća refresco de ensalada de fruita .
Za pripremu pića, voće (i slatko i kiselo) se usitnjava na male komadiće s dodatkom vode i soka, malo šećera i prstohvat soli. Zatim se ulijeva u vodu s okusima voća. Može se držati u hladnjaku preko noći ili na nekoliko sati.
Ne miješa se i izlije izravno iz vrča.
horchatom
Horchata, mliječno piće na bazi riže s okusom šećera i začina, nalazi se na uličnim štandovima i restoranima u El Salvadoru. Uobičajeni Horchata je kremasti napitak s naznakama cimeta i vanilije.
Empanadas de Leche
Empanadas de Leche El Salvador, desertno tijesto, često se pravi od bokvica, šećera i cimeta. Empanada tijesto (kao malo pita) je punjena kremastom slatkom hranom, a zatim pržena baš kao što su ukusne verzije empanada.
Tortitas
Jedan način služenja Tortas je s tortiljama i hrskavim jajima s račićima.
Tamale
Tamales, tradicionalno latinoameričko jelo od parenog tijesta od kukuruza (masa), ispunjeno je mesom, sirevima, sušenim voćem ili slatkim kukuruzom.
Sopa de Pata
Sopa de pata (juha od kravljeg stopala) je srdačan salvadorski paprikaš od plodova, zelenog graha, kukuruza i juke, kao i šarlatanca i kravlje noge.
