Sadržaj:
- Cretons
- šunka
- Svinjski linkovi
- Mesne okruglice
- Tourtière
- Kristove uši
- Zapečeni grah
- Omlet
- Javorov sirup
- Javorna pita
- Pouding Chômeur
- Kućni ljubimci de Soeur
- Maple Taffy na snijegu
Bilo kakvo samopoštovanje cabane à sucre poslužuje juhu od graška. Ali ne i juha od graška. Niti podijeliti juhu od graška. Samo gusta, žuta juha od graška koja je kuhala do dva sata s komadom šunke od šunke u sredini svega toga.
Cretons
Quebecov odgovor na paštete, kretoni su u osnovi mljeveno svinjetina s mrvicama i začinima koji se obično koriste kao namirnica za doručak ili, u slučaju šećernih koliba, služe kao predjelo na kruh. Tekstura nije ništa slično pašteti. Cretoni su kvrgavi i nema želatinske komponente.
Primamljivo je napuniti kruh i kretone na početku obroka šećerne kolibe, ali nemojte to učiniti - još mnogo toga dolazi.
šunka
Šunka nije najuzbudljivije jelo na popisu šećera, ali većina tradicionalnih jela će ga uključiti.
Svinjski linkovi
Svinja je jaka u obroku šećerne kolibe. Gledajte svinjetine, kobasice opremanje bitan za ispravno funkcioniranje cabane à sucre iskustvo.
Mesne okruglice
Dok su svinjske kobasice i šunka prilično važne za obrok šećerne kolibe, mesne okruglice su rijetke, ali veliki dio iskustva u Cabane à sucre Charbonneau.
Tourtière
Tourtière je izvođenje Quebecove uobičajene mesne pita koja tradicionalno miješa svinjetinu s govedinom (avanturistički tipovi također se mogu igrati s teletinom, puretinom i janjetinom) kako bi stvorili jednu od najpoznatijih jela u regiji, prilagođeni svakom Quebecu cabane à sucre bilo bi teško izostaviti.
Obično, tourtière se poslužuje u kriškama pita, ali jednokratne porcije nalik džepovima pizza ili calzones su poznati da bi svoj put na krug šećera koliba.
Prije kopanja pitajte je li u kolibi na raspolaganju domaći voćni kečap. Općenito se sastoji od rajčica, luka, breskvi i krušaka.
Kristove uši
Oreilles de crisse (Francuski za "Kristove uši") tehnički su bez mesa, ali bez mesa duboko pržene svinjske masti.
Ponekad se koristi svinjska koža, u drugim slučajevima, svinjski trbuh (solna svinjetina). A ime može ukazivati na božansko iskustvo, ali ili ih volite ili izbjegavate.
Zapečeni grah
Ako ćete pojesti obrok šećerne kolibe, trebat će vam neki pečeni grah. Quebecersi preferiraju taj izraz fèves au lard , što je francuski za "grah u svinjskoj masti".
Tako je. Ove mahunarke mogu činiti se vegetarijansko-prijateljski, ali peku se satima u svinjskoj masti.
Omlet
Jaja zaokružuju glavno jelo uspješnog, tradicionalnog, sve-možete-pojesti šećernog obroka. Obično se služe kao veliki običan omlet koji meceni međusobno dijele za određeni stol. Također smo vidjeli tradicionalni omlet zamijenjen kremastim kajganom.
Ali još nismo završili.
Javorov sirup
Dodatne strane šećerne kolibe uključuju domaće krumpire, ukiseljenu repu, ukiseljeni luk, krastavce, salatu od salate i komad od pièces de resistance : javorov sirup. Slavan, gnjecav javor sapun kuhan dok nije gust i sirupast. Velika, zadovoljavajuća slatkoća koja se apsolutno treba sipati na sve na tanjuru (osim možda na repu i salatu).
To je radost, ushićenje i jedini način da se jede obrok šećerne kolibe. Vaši ukusni pupoljci jednostavno nisu živjeli dok nisu uzorkovali natrijev smorgasbord od smolastog šećera koji je namočen u bazenu sirupastog, šumovitog saharina.
Na stolu bi trebale biti lako prepoznatljive boce javorovog sirupa. Ako ih nema i zapravo morate pitati za sirup, možda nećete biti u šećernoj kolibi. Odmah izađite iz prostora i rezervirajte obrok u pravom trenutku cabane à sucre .
Javorna pita
Čak i kad pomislite da ne možete jesti ništa više, imajte krišku pite od javorova šećera. Razmislite o pikanu od pecana, a ne o pecans plus a Je-ne-VRI-quoi kora drveta.
Pouding Chômeur
Neki od najboljih pouding chômeurs (Francuski za "nezaposlenost" ili "siromašni" puding) u svijetu imaju gustu dosljednost s pudingom od kruha s obilnim kanalima gnjecavog, tekućeg smeđeg šećera i / ili javorovog sirupa koji se uvija kroz svaki komad nepravilnog oblika. Druge su manikirane, oblikovane u savršenstvo tortne slike s sirupastim dnom, a ne s veganskom mrežom saharina.
Kućni ljubimci de Soeur
pet de soeur - fonetski, PET-DUH-SEUR - je tradicionalno tijesto Quebeca prekriveno maslacem i začinjeno sa šećerom, javorovim sirupom, a možda čak i cimetom.
Ponekad je tekstura usporediva s pahuljastom koricom. Drugi puta je svjetlo poput lisnatog tijesta. Možda se čak i spotaknete o seriji koja se usredotočuje na gustoću pudinga za kruh.
Iako vrlo Québécois, pets de soeur su jedan od manje čestih šećernih kolača, obično uzurpiran u izlaganju poput šećerne pite, pudinga nezaposlenih osoba i palačinki. Dobiti sve tri u jednom obroku je privilegija.
Maple Taffy na snijegu
Maple taffy na snijegu je dječji obred u Quebecu, baš kao i prisustvo šećernih koliba.
Slučajno, potrošnja javorskog sirupa je deblja, još ljepša, a sastavni je dio cabane à sucre iskustvo.
Ponekad vruća taffy na snijegu prethodi gozbi šećera. U drugim je slučajevima to završava. U slučaju odabranih šećernih koliba u blizini Montreala, možete imati svoju tartu i jesti ga prije ili poslije teškog obroka.
Još je puno?
