Dom Ujedinjene Države Vodič za vinariju Del Dotto u Napi

Vodič za vinariju Del Dotto u Napi

2024

Sadržaj:

Što očekivati
Zašto biste trebali ići
Vina
Znati prije nego što odete
Osnove
adrese

U Del Dottu, vinari misle da je bačva važna, a njezina turneja je oko toga. Nudi slična iskustva u svoja tri mjesta u Napa dolini.

Na turneji Del Dotto nećete kušati potpuno staro vino izliveno iz boce. Umjesto toga, probat ćete izravno iz bačava. Možete prestati i udisati iznenađujuću aromu prazne bačve. Vaš će turistički vodič upotrijebiti "lopova" kako bi izvadio uzorke iz vinskih bačava za vas.

Ovisno o vašem vodiču, vaša turneja može varirati. Mogli biste istražiti isti fermentirani sok od grožđa koji staje u različitim vrstama hrasta, otkrivajući razlike u okusu koje pridonosi drvo. Ili možete kušati različita bazna vina (iste sorte, različite godine) u istoj vrsti drva, otkrivajući doprinos grožđa.

Što očekivati

Jedinstvena usredotočenost Del Dotta na to kako bačva utječe na vino koje stari u njemu je jedinstveno. To je možda najinformativnija tura koju ćete ikada voditi o vinarstvu, u smislu kako je ta čaša vina pred vama ispala onakva kakva je i bila.

Povijesne pećine su fascinantne i intimne. Galerija vina u Sv. Heleni je odgajivačica, puna mramornih kipova, dok Piazza ima vanjski štagalj s golubovima, paunovima i fazanima.

Tura završava vrhunskim vinom: vino s čokoladom. Također ćete dobiti priliku probati njegova lučka vina. Na lokaciji sv. Helene poslužuju se čak i predjelom svježe pečene pizze.

Zašto biste trebali ići

Obožavat ćete ovu turneju kako biste saznali više o vinima, kako su napravljeni i kako proces utječe na proizvod. Ako volite čokoladu, uživat ćete iu vinu i čokoladnim parovima, što nije lako napraviti dobro.

Vina

Del Dotto proizvodi lučko vino, chardonnay, sauvignon blanc, pinot noir, syrah, cabernet sauvignon, cabernet franak, merlot i sangiovese.

Spectator vina magazin je dao Cabernet 93 bodu Del Dottu 1999., a Cabernet Franc je dobio 92. U 2014. Robert Parker je ocjenio svoje Cabernet Sauvignon i Del Dotto The Beast Cabernet Sauvign za 2012. godinu Del Dotto St. Helena Mountain sa 98-100 bodova.

Znati prije nego što odete

Turneja i degustacija bačvi su samo po dogovoru.

Del Dotto tri mjesta imaju vrlo različit ambijent. Povijesne špilje, ručno iskopane 1885. godine, nalaze se u povijesnoj zgradi destilerije Hedgeside u blizini grada Napa. Piazza Del Dotto, pronađena na autocesti St. Helena, najnovija je lokacija vinarije i ima štalu okruženu s 8,5 hektara kaberne sauvignona, povrtnjaka i fontana iz 17. stoljeća.

Mjesto sv. Helene podsjeća na venecijansku palaču gdje su čak i podovi popločani u mramoru. Njegove su špilje veće, u njima je više grupnih turneja odjednom.

Na ovoj turneji nećete vidjeti stroj za drobljenje, spremnike za fermentaciju ili prostor za punjenje.

Riječ upozorenja: Na ovoj turneji s vinom, na ovoj turneji ćete kušati mnoga vina, a svako ulijevanje je velikodušno. Lako je piti, više nego u drugim vinarijama. Da biste bili sigurni na putu do kuće, odaberite vozača, unajmite nekoga da vas dovede ovdje, ili dođete s punim želucem, popijte mali gutljaj svakog vina i zajecite dok izbacujete ostatak.

Također biste trebali biti svjesni da su vina koja ćete kušati još uvijek nezrela, a ne rafinirana, potpuno spremna za piće koja možete kušati na drugim mjestima. Nemojte dopustiti da vas to odvrati od odlaska - iskustvo je dio učenja kako cijeniti vino i uživati u njemu.

Osnove

Vino grožđe Del Dotto raste na mnogim vinogradarskim područjima, a oni imaju širi asortiman vina od nekih drugih vinarija. Godišnje proizvode 400 do 500 slučajeva.