Montrealske šećerne kolibe, Cabanes à Sucre i Lore javorovog sirupa

Montrealske šećerne kolibe su stvari snova, one-stop shopovi koji prikazuju goo bogova u svim svojim prerađenim drvenim sokovima, sirupom napunjenim za natapanje bilo kojeg i svih šećernih obroka.

Ali ako nikada niste čuli za šećerne kolibe, šećerne obroke ili još niste niti probali ovu neprocjenjivu “goo” napomenu: zapravo, javorski sirup je pristupačan i lako dostupan preko Montreala - onda moj cabane à sucre mumblings može biti malo zbunjujući za vas.

Ali kad jednom prijeđete na slatku stranu i kušate ono o čemu govorim, shvatit ćete.

I vi ćete biti vjernik.

• Što je Cabane à Sucre?

  

  Cabane à sucre je pojam koji se rađa u francuskom i engleskom razgovoru u Montrealu čim se zimski snijeg počne topiti, ili čak i ranije.

  Ne čudi. To je obred prolaska i godišnji događaj za bezbrojne mještane koji se okupljaju s njima zbog neobično velikog obroka. U istinskoj tradiciji, sezona cabane à sucre obično najavljuje dolazak proljeća u Quebecu.

  Ali što znači “cabane à sucre”? To je francuski izraz za šećerne kolibe, koji doslovno prevodi u '' kabinu šećera ''.

• Anatomija obroka šećerne kolibe

  

  Pokaži mi Montrealer, a ja ću ti pokazati nekoga tko je imao obrok šećerne kolibe vjerojatno epskih razmjera.

  Pita od mesa, pržena svinjska koža, neograničene veze s kobasicama, juha od graška, omleti i desert nazvan po plinovitim emisijama časne sestre samo su neki od vrhunaca obroka koji američku nadogradnju čini usporedivom s obrocima.

• Šećer u gradu: urbane šećerne kolibe u Montrealu

  

  Dakle, gdje se može otići na obrok šećerne kolibe ili jednostavno kušati vruću javorovu taffy posluženu na snijegu na otoku Montrealu?

• Šećer u zemlji: tradicionalni Cabanes à Sucre u blizini Montreala

  

  Urbane šećerne kolibe su jedna stvar. I to je dobra stvar.

  Ali ako doista želite autentičan cabane à sucre doživljaj, morate napustiti gradske granice i krenuti u zemlju. Ali ne morate ići tako daleko. Šačica velikog šećera udaljena je jedan sat ili manje od grada.

• Jabuka-tematska pića Vi ćete voljeti

  

  Krenite u gradske hotele u kasnijoj zimi i rano proljeće. Većina njih nudi raznovrsne koktele s javorskim temama u čast sezone.

• Maple Taffy na snijegu … kod kuće

  

  Tko ne voli vruće javor na snijegu? Pokušajte jednom i bit ćete zakačeni. Zašto ne naučiti kako to napraviti kod kuće?

  Ne morate čak ni živjeti u hladnoj klimi kako biste skinuli ovu javor na snježnom receptu.

• Maple Taffy na snijegu … s drugima

  

  Postoji pravi način za sudjelovanje u javoru na snijegu. A postoji i pogrešan način.