Sadržaj:
Red Delicious je najprodavanija jabuka iz Washingtona - gotovo 50 posto onoga što je otišlo u druge zemlje su jabuke Red Delicious! Oko 30 posto ukupnog uroda jabuka u Washingtonu također je Red Delicious. To je jedna od najstarijih sorti jabuka: prvi put je uzgajana osamdesetih godina 19. stoljeća i kao takva je s vremenom modificirana od svoje izvorno privlačno slatke i hrskave jabuke. U prošlosti, Red Delicious je činio tri četvrtine uroda jabuke iz Washingtona, ali od 1980-ih broj je bio u opadanju jer je Red Delicious počeo gubiti svoju privlačnost i ukus potpisa. Koža na ovoj jabuci također je deblja i jača od mnogih drugih sorti jabuke. Na njegovom se mjestu uspinju druge jabuke poput Fujisa i Galasa!
Najbolje korištenje: Jedite svježe ili koristite u salatama.
Dostupno: Cijele godine
Zlatni ukusni
Iako ova jabuka dijeli sličan naziv s Red Deliciousom, dvije jabuke ne mogu biti drugačije. Golden Delicious rođen je u Zapadnoj Virginiji 1914. godine i tu ostaje državno voće. Suha, topla klima istočnog Washingtona dobro je prošla za te jabuke. Slatko i oštro, lako se uzgaja i iznimno svestrano bilo da se jede svježe ili se koristi za kuhanje, Golden Delicious je ultimativna all-around jabuka, međutim, kultivar rijetko dobiva priznanja koja zaslužuje.
Najbolje korištenje: Vrlo svestran. Jedite svježu, izvrsnu jabuku za pečenje, izvrsnu u salatama.
Dostupno: Cijele godine
Gala
Galovi su poznati po svježini i slatkoći, ali blagoj. Omiljena su djeca jer je koža tanja i okus je lagan i privlačan. Gala jabuke razvijene su 1965. godine na Novom Zelandu, ali su sada jedna od najčešćih kultura u Washingtonu.
Najbolje korištenje: Jedite svježe, salate i jabuku za pečenje.
Dostupno: Od rujna do svibnja, ali često i cijele godine zbog hladnog skladištenja.
Fuji
Fuji jabuke rođene su u Japanu, križ između Red Delicious i Ralls Janet, šezdesetih godina. Danas Washington proizvodi više jabuka Fuji od Japana i ova jabuka brzo postaje jedna od omiljenih kultivara. Fujisi su iznimno hrskavi, slatki, ali ne pretjerano snažni i čvrsti - stvarajući zadovoljavajuću krizu kada zagrizete u jednu.
Najbolje korištenje: Jedite svježe ili koristite u salatama, možete ih koristiti u pitama, umacima i pečenim proizvodima, ali stvarna snaga Fujija je sve što vam služi.
Dostupno: Od listopada do kolovoza, ali često tijekom cijele godine zbog hladnog skladištenja.
Baka Smith
Jabuke Granny Smith nastale su u Australiji kada je Maria Smith 1868. pronašla tajanstvenu sadnicu, ali roditeljstvo sadnice je još uvijek samo teoretsko (najvjerojatnije kombinacija s francuskom jabukom od rakova). Danas su jabuke Granny Smith jedan od najpopularnijih sorti Washingtona i koriste se za gotovo sve. Okus ovih jabuka je opor i jak, a jabuke su vrlo oštre i čvrste.
Najbolje korištenje: Vrlo svestran. Tart i hrskav kada se jede svježe ili se koristi u salatama, okreće slatko kada se peče i dobro se smrzava.
Dostupno: Žetva počinje u listopadu, ali često dostupna tijekom cijele godine.
Braeburn
Braeburns su neke od najboljih pekarskih jabuka zbog njihovog blagog opornog okusa, ali su i ukusna jabuka kada se jedu svježe. Za njih se kaže da imaju pikantnu slatkoću i lijepu hrskavost, ali nisu tako jasne ili čvrste kao Fuji ili Granny Smith.
Najbolje korištenje: Braeburns imaju poštenu paletu upotrebe i izvrsni su za pečenje i svježu hranu.
Dostupno: Listopad-srpanj
Honeycrisp
Razvijen od strane programa uzgoja jabuka sa Sveučilišta u Minnesoti, Honeycrisp je hibrid poznat po nevjerojatnoj ravnoteži svježine, sočne slatkoće i samo naznake kiselosti. Kao rezultat toga, Honeycrisp je izvrsna jabuka za jelo, poput Fujija.
Najbolje korištenje: Ukusno jesti svježe, ali zato što je dobro za pečenje i salate.
Dostupno: Prikupljen je rano do sredine jeseni. Honeycrisps nije uvijek lako pronaći u trgovinama izvan sezone.
Cripps Pink ili Pink Lady
Cripps Pink se također naziva Pink Lady i posljednja je jabuka koja se svake godine bere u državi Washington. Ova sorta uspijeva u vrućim podnebljima i zahtijeva dugo vremena na stablu - oko 200 dana! Cripps Pinks su hrskav i opor. Uzgajane su u Australiji prelaskom jabuka Lady Williams s Golden Delicious.
Najbolje korištenje: Dobro za salate i pite, ali i finu jabuku za jelo.
Dostupno: Od studenog do kolovoza.
kameja
Sorta Cameo otkrivena je upravo ovdje u Washingtonu kao slučajna sadnica nepoznatog porijekla, a možda i križ između Red Delicious i Golden Delicious. Cameosi su hrskavi i slatki.
Najbolje korištenje: Sjajno svuda oko pečenja, jela sirove, salate i još mnogo toga.
Dostupno: Listopad-kolovoz
