Simpsons - Michelin oznaÄen s objedom u blizini Birminghama

Restoran Simpsons, u Edgbastonu u blizini Birminghama, nudi posebnu večeru vrijednu putovanja s bilo kojeg mjesta u Midlandsu.

A kad ste jednom tamo, proučavajući primamljivi jelovnik, možete početi planirati jela koja ćete kuhati kod kuće nakon što ste posjetili jednu od Simpsonovih popularnih tečajeva vikend kuhanja.

Foodie Surprises

Ako ste prvi put posjetitelj Velike Britanije i još uvijek vjerujete u strašne klišee o britanskoj hrani, očekuje vas mnogo iznenađenja dok putujete zemljom.

Simpsons je jedan od njih. Restoran, udaljen samo nekoliko milja od centra grada Birminghama, zadržao je svoju Michelinovu zvijezdu najmanje 16 godina, prostire se na nekoliko soba značajne viktorijanske vile u zelenom predgrađu Edgbastona. Restaurateur Andreas Antona, direktor kuhinje Luke Tipping i glavni kuhar Nathan Eades su momčad na vrhu svoje igre. Antona i Tipping već godinama rade zajedno. Prije otvaranja u Edgbastonu, postavili su Simpsons u gradu Warwickshire u Kenilworthu, a 1994. godine zaradili su Michelinovu zvijezdu. Trebalo im je samo godinu dana nakon preseljenja u Birmingham kako bi zaradili još jednu.

Opušteno i romantično

Sobe hotela su elegantne, ali opuštene. Diners može izabrati udobnu, intimnu atmosferu, laganu i prozračnu sobu za razgledavanje i gledanje (s prozorima na svijetlu i učinkovitu kuhinju) ili zimski vrt s pogledom na vrt.

Na terasi se nalazi blagovaonica za toplo vrijeme i dva sjenica za romantičnu privatnu večeru koja gleda na prekrasno uređen vrt.

Masivni zid rododendrona koji cvjeta u sezoni, soljen je najsitnijim raspršenjem svjetlucavih bajkovitih svjetala noću.

Osoblje uspijeva izvesti trik stvaranja atmosfere dovoljno formalne za ambicioznu, ozbiljnu kuhinju bez zagušenja. Blagovaonice su mekane, ali svečane buzz i usluga je besprijekoran - pažljiv, obrazovan i prijateljski.

Otvaranje šampanjca

Prije nego što uđete u blagovaonicu, gostima se nudi čaša hladnog šampanjca dok proučavaju jelovnik u smeđoj i krem ​​dnevnoj sobi opremljenoj dubokim kožnim naslonjačima.

U restoranu svaki tjedan isprobavaju različite šampanjce i različite uzraste, s bocama tog tjedna u hladnom punjenom ledu okruženom čašama šampanjca.

Konobar uzima vašu narudžbu u dnevnu sobu i pokazuje vam stol kada je vaša večera spremna za posluživanje.

Tečajevi i tretmani između tečajeva

Nakon što je uveden u hladnu, bijelu blagovaonicu, opran s finim, kremastim osvjetljenjem, ponudili su nam asortiman malih zabavlja buhe ili hors d'oeuvres i izbor zanimljivih smeđih, bijelih, začinjenih i sjemenki kruha.

Naše prvo ručno zaronjeno jakobolje bilo je slatko s okusom mora i obučeno s umakom od umaka i okusom kaše od pastrnjaka. Prije nego što je drugi tečaj Gressinghamove patke došao do stola, pojavile su se male čaše delikatne juhe od bundeve.

Sama patka bila je okružena sitnim pečenim mrkvama, mrkvom i đumbirom, malenim kvadratom medenjaka i lagano pjenušcem s okusom sladića. Neobičan dodir su bili trokutasti pastillas - pecivo punjeno mesom patke.

Ostavite mjesta za desert

Unaprijed smo naručili desertni sufle. Potrebno je oko 20 minuta za pripremu i vrijedi čekati. Moj, sok od oraha poslužen s sladoledom od banana, bio je lagan poput kolača od bjelanaca - poput šapta na jeziku. Moj jedini prigovor je bio da je moj pretjerano koristan poslužitelj predložio da zakopam sladoled od banana unutar suflea da se istopi. Kao rezultat toga, nisam ga baš okusila i mislim da bih radije željela kontrast hladnog sladoleda s vrućim oblakom suflea nego topli mulj koji je rezultirao. Srećom, dio suflea je izbjegao ovaj tretman pa sam mogao uživati ​​u njegovim odlikama. Ne smeta mi savjestan poslužitelj koji nudi savjete, ali ja stvarno ne volim da mi je savjet prisiljen kao što je to bilo.

Nakon deserta predstavljen je izbor engleskog i kontinentalnog sira.

Kava je popraćena pladnjem s ručno rađenim četveronožcima i jelom od ručno izrađenih čokoladnih tartufa.

Čitao sam da su dijelovi Simpsona premali (jedan amaterski kritičar je izvijestio da je njegova supruga morala napuniti ukusne kruhove). Ništa nije dalje od istine. Iako se svako jelo poslužuje u skromnom obroku, to je hrana koju treba polagano uživati. Osim toga, poslastica između tečajeva i dodataka više nego opravdava cijenu i zadovoljila bi sve osim najžešće trenerice.

I Afters

Restoran ima četiri spavaće sobe za goste koji žele uživati ​​u vinu i prenoćiti. Sobe, koje su luksuzne cijene ($$$), tematizirane su - istočnjački , venecijanski , kolonijalan i slatko romantično francuski , o noćenjima u Simpsonsu.

Naučite kuhati kao Michelinov kuhar

Ako ste ikada težili da se okušate kao natjecatelj Masterchefa, subotnje ili nedjeljne tečajeve kuhanja u Simpsonsu možete započeti. To su izvrsni tečajevi koje možete ponijeti s malom grupom prijatelja, a ako ste solo putnik, tečajevi su vrlo dobar, ne-zastrašujući način da sami probate kuhati s Michelinovom zvjezdicom.

Jednodnevni tečajevi, od oko 9:30 do 16:00 sati, podučavaju kuhari restorana i osmišljeni su da vas pripreme za pripremu večere za 12 ili 15 godina. Oni tumače Simpsonov pristup okusima i sastojcima, pojednostavljeni za kućnog kuhara. , Nastava je ograničena na 10 ili 12 sudionika, tako da je rezervacija bitna.

Dan uključuje:

• jutarnju kavu
• demonstracija kuhanja koja uključuje pripremu izbornika od tri slijeda
• a iza obilaska kuhinje restorana
• ruke na kuhanje iskustva
• ručak s vinom iz punog menija restorana
• popodnevni obilazak vinskih podruma uz sommelier restorana.

Pojedinačni detalji tečaja i rezervacija se obrađuju samo telefonom, najmanje mjesec dana unaprijed, putem recepcije restorana. Poklon bonovi za tečajeve su dostupni.

Osnove

• Gdje: Simpsons, 20 Highfield Road, Edgbaston, Birmingham, B15 3DU
• Kontakt: za rezervacije i podatke o kuharskoj školi +44 (0) 121 454 3434. Rezervacije se primaju između 9 i 18 sati i ne više od tri mjeseca unaprijed.
• Web stranica

Kao što je uobičajeno u turističkoj industriji, pisac je dobio besplatne usluge u svrhu pregleda. Iako to nije utjecalo na ovaj pregled, About.com vjeruje u potpuno otkrivanje svih potencijalnih sukoba interesa. Više informacija potražite u našoj Etičkoj politici.