Lijepo za ljubitelje hrane

Lijepo je Nebo ljubavnika hrane

Nice, drugi francuski grad, poznat je po svojoj kulturi prehrane. Zašto ne? Uz voće, povrće i čuveno maslinovo ulje Provence, specijalizirane proizvođače mesa i žetvu mora na lokalnoj ribarnici, Nice je jedva uspjela biti spektakularno mjesto za hranu.

Tržišta u Nici

Nevjerojatna, zavodljiva tržnica u hotelu Cours Saleya jedna je od velikih atrakcija u Nici.

To nije turistička atrakcija, premda je posjetitelji čine jednom od svojih prvih stanica. Kao i tržište povrća i voća u Antibu, to je pravo radno tržište koje koriste lokalni stanovnici i restorani. Najbolji način da to vidite je na vlastitom pješačkom obilasku Cours Saleya.

Ribarnica je lekcija iz riba koju ne možete prepoznati. To je kratka šetnja od Cours Saleya do Place Saint-Francois i otvoren je od 6 do 13 sati dnevno osim ponedjeljka.

Gdje uživati ​​u lokalnim okusima

Nema većeg užitka nego jesti domaća jela koja pripremaju iskusni kuhari, a Nice ima oboje.

Isprobajte tržnicu na Cours Saleya i male ulice Vieille Ville (Stari grad) socca (tanka palačinka od brašna slanutka i maslinovog ulja, pečena i pečena u pećnici i začinjena crnim paprom, pomalo poput krepa), pizza, pissaladière (crni luk od pizze), petits farcis (ukusno punjeno povrće iz Provansije), salade Niçoise, pan bagnat (svježi baps ili kruh ispunjen salatom Nicoise), tourte aux blettes (kolač od blitve, grožđica i pinjola) i beignets de fleurs de courgettes (pržena duboko u maslinovom ulju s povrćem poput cvijeća od tikvica).

Ove specijalitete možete kupiti na štandovima ili u lokalnim restoranima.

Otkrijte lokalne restorane:

• Top Bistroi u Nici
• Dobri restorani u Nici

Kupovina hrane u Nici

Jednom uzorkovan, nikad zaboravljen - maket na otvorenom Cours Saleya je gozba za sva osjetila. Vrijedno je ustati rano prije nego što turisti dođu vidjeti kako lokali kupuju i to je prva stanica za bilo kojeg ozbiljnog ljubitelja hrane.

No, Nice je pravi grad hrane i ima dosta trgovina za uživanje kao dobro.

Proizvodnja maslinovog ulja ozbiljan je posao na Mediteranu - nešto što sam u potpunosti shvatio kad sam pogledao Niceove velike trgovine maslinovim uljem - premda bi možda "emporium" bio bolji izraz za opisivanje ozbiljne prirode poslovanja. Kontrola naziva (AOC) se primjenjuje na maslinovo ulje na isti način kao i AOC vina - jednako pažljivo proizvedena i jednako skupa. I naći ćete se uspoređujući orašasti s naznakama jabuka - da, možete govoriti o maslinovom ulju baš kao što radite s vinom.

Naučite kuhati

Ako stvarno želite znati više o Niçois kuhanju, rezervirajte dan u Les Petits Farcis. Vlasnik Cordon Bleu Rosa Jackson vodi vas kroz tržište Cours Saleya i upoznaje svoje omiljene producente, kao što su Claude Aschani koji na svom imanju u Coarazeu proizvodi maslinovo ulje, maslinove paste, octa i med. To je vrsta insajderskog znanja koje sanjate o stjecanju. Vi kupujete, naučite kako kuhati sastojke natrag u svom stanu, a onda ćete moći pojesti rezultate. To je zabavno, informativno i opušteno. Informacije i rezervacije u hotelu Les Petits Farcis.

Vinski barovi

Vinski barovi nude priliku pitati poznavatelje sommeliera o vinu i dobiti razuman odgovor.

Za razliku od vinskih barova u Velikoj Britaniji ili SAD-u, od vas se očekuje i da jedete, iako je jelovnik manje formalan od običnog restorana. Ove dvije su moje omiljene:

• La Part des Anges
  Olivier Labarde je sommelier koji stvarno zna svoje stvari. Pokušajte s preporukama s njegovog 600-dijela popisa i držite se trijeznim s pločicama charcuterie ili sir, janjetina i slično u ovom malom, zujanom vinskom baru.
  Adresa: 17 rue Gubernatis
  tel .: 00 33 (0)4 93 85 71 53
  Otvorena: Pon-sub 10.30 - 16.00
• Vinivore Mlađa sestra La Part des Anges, s istom pažnjom i pažnjom na vinsku kartu Olivier Labardea. Vinska karta od 400-ak, koja uključuje vrhunska imena, dobra pića i organska vina, atrakcija je ovdje, boce pohranjene u ogromnom stalku za vino uz jedan zid. Hrana je tipa "domaće kuhanje" - charcuterie , pečeni biserka, gratin krumpira i slično.
  Adresa: 32 avenue de la République
  tel .: 00 33 (0)4 93 26 90 17
  Otvorena: Pon-čet 9:00-7:00; Pet 9:00 - 22:30, sub. 19:00 - 22:30.

Gdje odsjesti u Nici

Pogledajte naš izbor hotela u Nici.

A ako ste u Nici …

Napravite svoj put do obližnjih Antiba za svakodnevno pokriveno tržište voća i povrća (i ostala antička tržišta). Nećete požaliti, a Antibes je nevjerojatan obalni grad koji možete posjetiti s mnoštvom atrakcija.