Alta Vista Bison Farm je nažalost zatvorena. Ako želite posjetiti farmu bizona u Novoj Engleskoj i kupiti svježe meso bizona, razmislite o posjetu Mohawk Bison u Goshenu, Connecticut.
Ovo je moja priča o Alta Vista Bison farmi, napisanoj nakon moje posjete 2001. godine, i sačuvana ovdje za one koji se žele sjetiti farme, koja je sada privatna rezidencija. Pogledajte dolje za više atrakcija u središnjem dijelu Massachusettsa.
To je drugo crveno meso … Bison je niži u masnoći i kolesterolu, a veći u proteinima od govedine, svinjetine ili piletine. I na Alta Vista Farmu u Rutlandu, Massachusettsu, ne možete samo kupovati pečene bizone, rebra, odreske, hamburgere i, vjerujte ili ne, hotdog, možete vidjeti ove nekada gotovo izumrle zvijeri izbliza.
Obično nazvani bizoni, ali točnije nazvani američki bizon, ta su stvorenja nekada bila brojčana u milijunima, ali su ubijena u velikom broju tijekom američke ekspanzije prema zapadu, dok su ih lovili zbog svojih koža pa čak i zbog sporta. Do 1890. ostalo je manje od 1.000 bizona.
Međutim, populacija bizona u SAD-u je došla do izvanrednog povratka, uglavnom zbog napora rančera i poljoprivrednika - uključujući i neke ovdje u Novoj Engleskoj.
Farma Alta Vista započela je svoj prijelaz s farme mliječnih na farme bizona u kasnim 1960-ima. Na kraju, obitelj Mann, koja je u vlasništvu povijesne farme iz 1724. godine, prodala je svoje krdo goveda kako bi se usredotočila isključivo na bizone. Njihova maloprodajna trgovina počela je raditi razne rezove mesa bizona i poklone američkih i bisonovaca koji su dostupni javnosti 1994. Nazovite naprijed, 508-886-4365, kako biste se raspitali o dostupnosti hayrida da biste vidjeli stado za svoju obitelj ili grupu , Velikani ispaše se također mogu vidjeti s ceste.
Još bolje, posjetite farmu tijekom vikenda Bison Days koji se održava svake godine u rujnu. Ne samo da se na festivalu pojavljuju tragovi izvučeni hayrides koji vas odvesti u sredini bizon stada (da li vi vjerujete da je kruh bijelog kruha je čarobni "mamac" koji čini buffalo okupljaju 'okrugli?), Također nudi t priliku da kušate bizonske hamburge i hotdogove, naučite o kulturi Indijanaca i kupujete tradicionalne obrte.
Nemojte se sramiti da probate meso bizona. Pokupite besplatne savjete za kuhanje i letke s recepata na farmi i imat ćete svu inspiraciju potrebnu za ovu zdravu, vitku alternativu govedine.
Ako idete … Farma Alta Vista nalazi se u Rutlandu, Massachusettsu, gradu koji se nalazi u geografskom središtu države. To je oko sat vremena vožnje zapadno od Bostona. Iz Rutland Centra, slijedite Route 56 South prema Paxtonu na jednu milju. Skrenite lijevo u Ulicu Prescott, koja postaje Hillside Road. Vidjet ćete Alta Vista Farm otprilike dvije milje na desnoj strani.
Adresa farme Alta Vista: 80 Hillside Road, Rutland, Massachusetts 01543
Ako planirate posjetiti Alta Vista Farm u Rutlandu, Massachusetts, vidjeti stado bizona i kupovati meso bizona, ovdje je nekoliko u blizini mogućnosti smještaja:
General Rufus Putnam House
344 Main Street, Rutland, 508-886-0200
Hartman's Herb Farm noćenje i doručak
1026 Stara Dana Road, Barre, 978-355-2015
Jenkins Inn & Restaurant
7 West Street, Barre, 978-355-6444
Zdravo ognjište
100 Pleasant Street, Barre, 978-355-6543
Ostale atrakcije u blizini … Skladište Quabbina, Rutland State Park, vinograd i vinarija Hardwick, Hartmanova farma bilja.
