Sadržaj:
- Razor Clams
- Geoduck
- Fair Scones
- teriyaki
- Beecher's Mac i Cheese
- Rak Dungeness
- Ostrige na pola ljuske
- Bilo što s lokalnim trešnjama ili jabukama
Vidjet ćete širok izbor jela od lososa u restoranima casual i fancy podjednako - neke jednostavne, neke dekadentne. Urođenici iz Washingtona ne samo da vole lososa, već znaju i svoj losos … pa će izbornici općenito detaljno opisati vrstu lososa (paziti na sockeyea i kralja, kada su u sezoni) i je li to bilo divlje ulovljeno ili uzgojeno. Većina mještana ukupno će preskočiti uzgojenog lososa. Kada ste u Washingtonu, trebali biste i vi. Što se tiče specifičnih jela od lososa, najjednostavnije je često najbolje. Potražite tradicionalne favorite kao što su losos od cedrovine ili dimljeni losos (koji se nazivaju i lox ili gravlax).
Razor Clams
Pacifička britva školjka je rođena samo na gornjoj obali Pacifika, što uključuje i obalu Washingtona. Ova ukusna školjka najčešće se hvata i peče na roštilju u dvorištima, ali ako ga ugledate u restoranu, skočite na priliku da ga isprobate bez napora (ali ako ste na otvorenom, klepanje je jedinstven način uhvatiti obrok). Plaže gore i dolje Washington Coast nude vremena za ići clamming, a restorani u gradovima na plaži poput Ocean Shores služiti britva školjke na različite načine. Posebno su popularni kada se prže ili u umaku od školjki.
Geoduck
Geoducksi su još jedna velika školjka - veća od štipaljki - i jedna je od najčudnijih namirnica Washingtona. Zapravo, "vratovi" su toliko veliki da ti mekušci ne mogu ni stati u svoje školjke. No, unatoč njihovom izgledu, geoducksi su lokalna delicija popularna zbog slatkog okusa i blago hrskavih tekstura. Neki od najčešćih mjesta za pronalaženje geoduck na Washington izbornika je u sushi restoranima, posebno upscale sushi restorani kao geoduck nije obično jeftini. Potražite Shiro's za njihov maslac od geoduck-a ili Anchovies & Olives za svoj geoduck crudo - oba restorana nalaze se u Seattleu.
Fair Scones
Fisherovi fer-sconesi su redoviti prizor na državnom sajmu u Washingtonu i često se pojavljuju i na drugim lokalnim sajmovima i događanjima. Ove poslastice su jednostavne, ali ukusne. Oni su najbolji kada ih osvježite i zagrijete iz pećnice i poslužite s maslacem i džemom od malina.
teriyaki
Teriyaki je tehnički japanski, ali Zapadni Washington ima vlastitu brigu o ovom jelu, a vi ćete u Seattleu otkriti mnogo više teriyaki zglobova nego što ćete ikada u Tokiju.
Teriyaki je svojom specifičnom aromom iz Washingtona dijelom pridonijela korejskim imigrantima koji su podigli ante na ukusu okusa teriyaki umaka - a taj umak je dio onoga što teriyaki čini nevjerojatnim. Svaki restoran ima tendenciju da ponudi vlastitu verziju umaka tako da vrijedi eksperimentirati i pronaći svoje omiljene. Obrok gotovo uvijek uključuje odabir piletine, govedine ili svinjetine. Meso se peče na žaru i skuha u umaku i narezuje na trake, a zatim poslužuje sa salatom i rižom.
Beecher's Mac i Cheese
Beecher's Handmade Cheese nalazi se na tržnici Pike Place, ali ćete naći Beecher's Flagship u trgovinama diljem države i sve u cijeloj zemlji. Glupi i ukusni Flagship je jedna od najboljih stvari iz Seattlea, ali još bolje - uspjeli su u mac i sir! Zaustavite se kod Beecher'sa na tržnici Pike Place, u zračnoj luci SeaTac ili na trgu Bellevue i naručite nešto za sebe. Također možete pronaći ovo jelo zamrznuto u mnogim trgovinama.
Rak Dungeness
Maryland je poznat po svojim plavim rakovima i kolačima od rakova, ali to nije jedina država s kolačima od rakova na jelovniku. Washington nema plave rakove, nego rakove Dungeness. Sezona traje od prosinca do proljeća, a to je vrijeme kada je najbolje naručiti jela s izbornika brojnih ribljih restorana u okolici. Svoje rakove Dungeness možete naručiti cijelu, na pari, u loncu cioppina (morski ražnjić), u salati ili na sendviču, u koktelu od rakova ili u torti od rakova. Kako god to pokušali, slatki i blagi okus ovog kraba sigurno će biti hit.
Ostrige na pola ljuske
Kao i mnoga druga jela na ovom popisu, kamenice na pola ljuske koriste prednost Washingtonske rive. I dok postoji više od jednog načina da se jede kamenica, jede ih sirovo i bacaju na savršen način da odete ako zaista želite uživati u kamenicama kakve jesu. Naravno, ovo jelo nije za svakoga. Kamenice su slane i lagano slatke i gube se niz grlo na način koji neki ne uživaju. Razmislite o ovim naprednim plodovima mora.
Bilo što s lokalnim trešnjama ili jabukama
Uštedite mjesta za desert! Pogotovo ako ste u Istočnom Washingtonu, pripazite na slastice koje sadrže neke od najboljih Washingtonovih proizvoda - Bing ili Rainier trešnje ili jednu od mnogih vrsta jabuka uzgojenih u državi. Pite od trešnje ili jabuke iz restorana uz cestu duž I-90 sigurno će biti pobjednici.
