Deset najčudnijih namirnica u Hong Kongu

Ako možete odvažiti tisućljetno jaje, možete se smatrati počasnim Hong Kongom - te su stvari moćne! Napravljeni su od jaja od patki ili prepelica zakopanih u glini, pijesku i smjesi soli nekoliko mjeseci.

Ljuska jajeta postaje smeđa, crna, ali to je iznutra gdje čeka pravo iznenađenje. Žumanjak postaje tamnozelen i može se pohvaliti snažnim mirisom jajnih stanica koje su sjedile nekoliko mjeseci. Jaja mogu biti pokupljena cijela od uličnih prodavača oko grada ili pronađena narezana u tjesteninu.

Jestiva ocjena: 4 od 10. Funk se mora naviknuti!

Juha od gnijezda za ptice: vruća, srdačna ptičja drola

Jedna od najcjenjenijih delicija u Hong Kongu, juha od ptičjeg gnijezda je želatinozna mješavina pileće juhe i pljuvačke (vrsta ptice) sline. Tako je, jedete pljuvačku.

Swiftlets svoje gnijezda iz sline i svake godine, nakon što je ptica je napustio gnijezdo, to je dobivenih i dodan u juhu. Kao i mnoge druge stvari u gradu, juha je poznata po svojim zdravstvenim dobrobitima, premda ga izbjeglice iz okoline izbjegavaju jer industrija može ugroziti stanovništvo.

Ako ste još uvijek skloni isprobati neke od njih, posjetite kantonski restoran i naručite velike zdjele za juhu od ptičjeg gnijezda - a zatim kopajte!

Jestiva ocjena: 8 od 10, samo nemojte razmišljati o tome odakle je!

Juha od ajkule: Quint's Revenge

Jedno od najkontroverznijih jela na svijetu, juha od peraja morskog psa zadržava snažnu, ali sve manju bazu navijača u hongkonškoj hrani. Potražnja za ovim jelima u Hong Kongu i Kini očito je kritično smanjila broj morskih pasa u oceanima, uzrokujući kritične promjene dalje u prehrambenom lancu.

Juha je uglavnom cijenjena zbog svoje vrhunske cijene i čvrsto je učvršćenje u restoranima s pet zvjezdica, osobito u potražnji za vjenčanjima i maturskim zabavama. Okus nipošto nije odvratan, niti je poseban, samo neznatno sumnjiv.

Jestiva ocjena: 8 od 10, ili s ekološkim problemima 0 od 10

Pileća stopala: Agonija de Feeta

Kinezi vole govoriti o sebi: "Pekinci se usuđuju reći išta, ljudi u Guangdongu se usuđuju jesti bilo što, ljudi u Šangaju se usuđuju nositi bilo što." Kantonski Hong Kong to dokazuje okretanjem odbačenog dijela piletine u dragocjena posuda za dim.

Vaša najveća prepreka jedenju pilećih nogu je njihov izgled: ove naborane kandže poput slastica izgledaju kao nešto iz čarobnog kotla. Srećom, imaju bolji okus od bilo čega što bi zla vještica mogla skuhati, ako je malo hrskava. Parena piletina stopala su glavna osobina u dim sum restoranima diljem Hong Kong, jedan od najatraktivnijih pristupačne egzotične stavke na ovom kratkom popisu.

Jestiva ocjena: 7 od 10. Otvorite usta i zatvorite oči.

Pileći testisi: obrok s kuglicama

Omiljeni u hotpot restoranima u Hong Kongu, gosti mogu jesti piletine testise ili gai zi , za njihova navodna afrodizijačka svojstva. "Kinezi - posebice Hong Kong Kinezi - vjeruju u" vi ste ono što jedete ", objašnjava Luisa Tam iz Južne Kine. "Dakle, jedete organ da biste zapravo njegovali svoj organ."

Prije nego što ga pojedete, umočite gai zi u vrući bujon; spreman je kad vanjska strana postane neprozirna bijela. Unutrašnjost ostaje mekana, eksplodirajući u ustima kada se spuštate na čvrstu vanjštinu. Uzmite ih s rižom, ili rezancima i juhom.

Jestiva ocjena: 4 od 10. Čudan osjećaj usta govori sve.

Želatina žele: od ljuske do gela

Kao što je Shark Fin juha, želatina kornjača, ili gwei ling go u kantonskom, još jedna nestašna poslastica koja ne impresionira nijednog zaštitnika okoliša. Školjke i trbuha u obliku kornjača u prahu kuhaju se do dvanaest sati, pomiješana s biljem i losionima i poslužuju se kao vrsta žele poput juhe.

Ljubitelji kornjačastih želea u Hong Kongu kunu se ljekovitim svojstvima želatine želatine - to bi trebala biti hrana koja se hladi, pomaže kod kašlja, probavne smetnje i ekcema; dok uljepšava kožu. Autentična želatina - izrađena je od školjki na tlu Cuora trifasciata kornjača obrađena na kopnu - može biti pretjerano skupa, košta oko HKD 300 (ili oko US $ 40) po šalici. Većina komercijalno dostupnog želatina želve u Hong Kongu zapravo ne sadrži školjku kornjače.

Jestiva ocjena: 1 od 10. Ljekovita su svojstva, svakako ne ukus.

Yuanyang: Kava i čaj u harmoniji

Poput čaja? Poput kave? Zašto ne oboje? U Hong Kongu ih možete pomiješati u istu šalicu, u kombinaciji poznatoj kao Yuanyang , Piće miješa dvije trećine mliječnog čaja u Hong Kongu s jednom trećinom kave.

Piće dijeli svoje ime s mandarinskom patkom, koja je kineski simbol zajedništva; kao muške i ženske patke mandarine izgledaju potpuno drugačije, a ipak skladno skladno, na isti način se govori o kavi i čaju zajedno. Posjetite bilo koji dai pai dong u Hong Kongu da pokupite šalicu.

Jestiva ocjena: 8 od 10. Zimi se zagrijte, ili uživajte na ledu tijekom vlažnih ljeta u Hong Kongu.

Kineski biljni čaj: tako je vruć

Dugotrajno vjerovanje Hong Kongera u tradicionalnu kinesku medicinu objašnjava stalnu popularnost kineskih trgovina biljnim čajem. piće leung cha Vjeruje se da biljni čajevi "ohlađuju" tijelo, uklanjajući neravnotežu topline i hladnoće kako je propisano tradicionalnim medicinskim principima.

Tako svaka biljna čajnica ima svoj, pažljivo čuvani recept, a nemaju dvije trgovine iste formulacije čaja. Svaka čaša može sadržavati bilo koju od tih “terapeutskih” biljaka: azijsku pennywort za poboljšanje cirkulacije krvi; monah voće za podmazivanje pluća; i konoplje za poboljšanje probave. Krenite prema trgovinama u Sheung Wanu i Hollywood Roadu ako želite ići.

Jestiva ocjena: 3 od 10. "Čaj" u imenu može vas ušutkati u razmišljanje da se ne razlikuje od šalice Earl Greya, ali jaki biljni okusi će to uvjerenje odmah ispraviti!

Zmijska juha: Zagrizite

Zmija juha se smatra nešto od gurmanski jelo i glasoviti zimski topliji. Većina gradskog zmijskog mesa sada se isporučuje ohlađena ili smrznuta iz Kine, ali da biste probali meso i juhu u svom najboljem izdanju, morate je svježe.

To znači da se bavite šačicom živih zmijskih restorana koji još uvijek postoje u Kowloonu. Evo, otkupite omiljeni piton ili kobru iza kaveza i gledajte ga kako klizi do bloka za sjeckanje, s više neobičnih zmija koje privlače teže cjenovne oznake.

Juha dolazi s zmijom koja je usitnjena unutra, iako, ako ste hrabriji, možete probati narezanu zmiju u mnoštvu drugih jela. Kao što se čini s gotovo svim egzotičnim mesom, mnogi kažu da ima okus piletine.

Jestiva ocjena: 6 od 10. Moglo bi se reći da se zmije u Hong Kongu boje uhvatiti ljude.

Morski krastavac: Došao je iz dubine

Kineska je nagrada prije svega četiri morske hrane, krstivši ih “četiri blaga”: morski krastavci, peraje morskog psa, uši i riblje ždrijebe (plivačke mjehure). Morski krastavci su možda najmanje vjerojatno da će završiti kao hrana, ali Kinezi ga ipak vole, jedući juhu ili prženu.

Mislite da bi morski krastavac bio ljigav i malo gumiran i bili biste u pravu. Početnici bi trebali iskušati prženu hranu, jer to oduzima nekakvu sklisku teksturu, ili na krevetu od rezanaca ili riže s pratećim umakom. Potražnja za morskim krastavcima uništila je mnoge daleke ekosustave, stoga izbjegavajte ako vam je okoliš važan.

Jestiva ocjena: 3 od 10. Ne razlikujući se od ugriza u trampolin.