Sadržaj:
Prošećite po glasovitoj Rue des Rosiers u pariškom okrugu Marais na polusatno popodne i sigurno ćete naići na linije koje se šuljaju niz ulicu i završavaju u restoranu sa svijetlo zelenom i žutom fasadom. Pa zašto onda? Naletjeli ste na horde gladnih turista željnih spuštanja što je navodno najbolji falafel u gradu.
Smješten u srcu grada pletzl , ili stara židovska četvrt, L'as du Fallafel (napisana dvostrukim "l" na francuskom) je jedna od nekoliko falafelskih restorana koji preplavljuju ulicu i dijele četvrt s pekarnama jidiš, židovskim knjižarama i, od nedavno, u o ubrzanom gentrifikaciji područja, modnim i luksuznim buticima.
Unatoč natjecanju, L'as izgleda da zadržava svoj status vladajućeg prvaka u kultnom mediteranskom sendviču. Pokušao sam većinu drugih verzija u rivalskim restoranima na Rue des Rosiers, i uvijek na kraju preferiram (i žudim za) "L'As" verziju. Evo zašto.
Sendvič
Prije više od jednog desetljeća kušao sam svoj prvi "L'As" falafel, i od tada je postao moj glavni proizvod za vikend (obično slijedi šetnja i, ako imam prostora ili hrabrost za proždrljivost, gelato). Ne mogu artikulirati zašto je formula ovdje tako zlatna, ali ja ću joj dati ubod: sendvič, s savršeno toplim, mekim i debelim pitama, upravlja naizgled savršenim omjerom hrskavog, po narudžbi. kuglice falafela, hrskava mrkva, crveni kupus, tople, divno masne kriške prženih patlidžana i velikodušno gušenje tahinija, hummousa i začinskog umaka (po želji). Dok jedete ovo čudo mediteranske brze hrane dokazuje nešto od podviga (to je umjetnost koja općenito zahtijeva malo vježbe ako želite izbjeći vođenje tahinija niz košulju, ili još gore, prolijevanje sadržaja vaše pite na tlo), nježno kopanje u zemlju na prvom mjestu je sendvič s vilicom.
Tradicija je da se melje u uglovima ulice ili se skuplja ispod ulaza za jelo; ovo je prava pariška ulična hrana. Ukusna je, jeftina i za povrće među vama bit će vam drago znati da je to "prirodno" veganska specijalnost. Također je potpuno košer, za one koji poštuju ta pravila.
Informacije o lokaciji i kontaktima
Adresa: 34 rue des Rosiers, 4. arondisman
tel: +33 (0)1 48 87 63 60
Metro: St-Paul (1. redak)
Ostali troškovi u "L'As"
Priznajem da nikad nisam pokušao s drugim sendvičima i jelima dostupnim u L'As, ali prijatelji su izvijestili da su janjetina shawarma, curry piletina i drugi sendviči također ukusni. Općenito, ono što cijenim L'As je da, za razliku od određenih natjecatelja, falafel kuglice, patlidžan i drugi sastojci se ovdje naručuju i neizbježno kušaju svježe.
Jesti u
Priznajem da, iako se slažem s L'Asovom ponosnom tvrdnjom da sam napravio najbolji falafel u Parizu, nisam veliki obožavatelj jesti tamo. Blagovaonica je tijesna, vruća, a vi zauzvrat plaćate mnogo više za vrlo mali ambijent. Također sam se u prošlosti osjećala pomalo pod utjecajem osjećaja da pokrovitelji pokušavaju požuriti one koji zauzimaju stolove kako bi brzo jeli i otišli kako bi mogli dobiti što više kupaca. To nije osobito opuštajuće iskustvo. Ako želite jesti i uživati u formalnom obroku falafela i drugih specijaliteta, preporučujem Chez Marianne ili Chez Hannah, koji nude izvrsnu ponudu i odmah iza ugla. Ambijent u ova dva restorana je mnogo opušteniji.
Moj kraj?
Ako tražite neku veliku hranu u Parizu, "L'as" je obavezna. To je sjajan način punjenja tijekom poslijepodneva istražujući prekrasnu Marais, povijesnu židovsku četvrt, kupovinu i lutanje. Zaustavite se tamo na putu do Centra Pompidou ili Musee Carnavalet (Muzej povijesti Pariza), ili poslije za ručak.
Kao ovo? Više odabira: Pročitajte naš potpuni vodič za najbolje falafele u Parizu kako biste saznali više o tome gdje nabaviti ovaj sendvič s ovisnošću.
