11 najboljih restorana u East Austinu

Sredinom dvadesetog stoljeća autocesta u Austinu na sjeveru i jugu, Interstate 35, nacrtala je kulturnu granicu između istoka i zapada grada. Iako ta granica nije potpuno nestala, istočna strana postaje sve više gentrificirana. Bradati hipsteri sada nadmašuju izvorne stanovnike regije. U carstvu restorana, područje je eklektičan spoj starog i novog, s rustičnim zglobovima za roštilj pored gurmanskih veganskih restorana.

Franklin Roštilj

Možda najpoznatiji restoran u Austinu, Franklin Barbecue služi jednostavno začinjen grudnjak koji su ljudi spremni čekati u dugim redovima. Meso se kuha oko 15 sati i ima koru i sočnost za razliku od svega što ste ikada probali. Povučena svinjetina je također izvrsna, a neki čak i žure za puranom. Unutrašnjost je mala, pa većina ljudi donosi vrtne stolice i hladnjake, uživa u piću ili tri, te dobiva narudžbu za odlazak.

Eastside Cafe

Ova dobrodošlica mala kuća na istočnoj strani je nenadmašan izbor za dan noć. Atmosfera je intimna, ali ne i romantična. Organski vrt osigurava stalnu opskrbu svježim namirnicama za sve, od azijske pileće salate do svinjskog filea s ružmarinom. Popularne vegetarijanske opcije uključuju veggie enchiladas i vrtni hamburger.

Justine

Mjesta koja privlače publiku često dolaze i odlaze brzo, ali Justine već godinama napreduje. Iako je Justinina scena kao restoran, mala francuska jela zaslužila je lojalnost prvenstveno zbog stručno pripremljene hrane. Lojalnost Justinine klijentele još je nevjerojatnija s obzirom na lokaciju restorana - u dalekom istočnom Austinu. Jakobove kapice i dagnje su izvanredne predjele. Pokušajte čokoladnu krušku za desert. Odlučite se za sjedenje na otvorenom ako je vrijeme razumno. Unutarnja blagovaonica često postaje promukla.

Slana krmača

Nešto skupi, ali povremeni ugostiteljski objekt, Salty Sow čini hranu koja se ne uklapa uredno u bilo koju kategoriju. Ako ne brojite kalorije, počnite jesti s prženim masnim krumpirima s tri pržene ribe, savršeno nadjevljenim jajima. Za malo zdraviju opciju, hrskavi listovi prokulica su neobičan užitak, posluženi sa zlatnim grožđicama i pecorinom. Ovdje rade mnogo nevjerojatnih stvari s masnoćom, o čemu svjedoče zvjezdani kandirani svinjski trbuh s zelenim povrćem i slaninom i gruyere pečene koštane srži. Završite obrok s meksičkom crnom bruleeom.

Hightower

Hightower služi male, stručno izrađene tanjure “New Texan”, kao što su šutnjači s dimljenim medenim maslacem i tostinim tartarama od goveđeg mesa s čil-limetnim prahom, tomatillo kremom i žumanjkom. Okusi su izvučeni iz Meksika i istočne Europe, odražavajući kulturu mnogih ranih teksana. Deserti su jednako kreativni. Nemojte propustiti osvježavajući trio sladoleda, s okusima meksičkog nenegola, dreamsicle i kupine. Za piće nakon večere, razmislite o Hispaniji, s španjolskim likerima, burbonima, pecans i kremom.

Contigo

Contigo je idealan izbor za hladnije vrijeme, jer većina sjedala je na otvorenom. To je kao zabava u dvorištu s izvrsnom kuharicom. Ako ste imali težak dan, započnite s Frozen Painkiller, napravljenim od mješavine ruma, kokosa, ananasa, naranče i muškatnog oraščića. Iako možda ne zvuči ukusno, klizač Ox jezika je najprodavaniji predjelo, a hrskave zelene grah dolaze u drugom trenutku. Za predjelo, piletine su kulturna kaša, poslužena s baba ganoush, harissom (sjevernoafrička paprika) i salatom od peršina. Ostavite mjesta za pitu od mlaćenice sa smokvama i šlagom.

Revelry kuhinja + bar

Revelryjeva opuštajuća atmosfera će vas oprati čim uđete i vidite otvoreni, prozračni prostor ukrašen rustikalnom stolarijom. Za kreativni starter, odlučite se za prženi portobello s tijesto od mlaćenice i zaprašivanje parmezana. Većina ovdje ima barem naznaku začina, kao što su hrskavi tosos, s cajunskim začinima, avokado salsom i pico de gallo. Nemojte propustiti prilog slatkih krumpira. Revelryjeva potpis piva je Eastcider Paloma, sa sokom od srebra tequile, agave i rubin crvenim.

suerte

Dok su meksički restorani posvuda u Austinu, Suerte je izrezala vlastitu nišu fokusirajući se na tradicionalna jela i nove kreacije koje većina Amerikanaca ne poznaje. Primjerice, tamara za squash uključuje quinou, kašu od žumanjka i čile. Suadero Tacosi su začinski izum napravljen s konfit brisket i avokado salsa cruda. Ljubitelji mesa ne mogu dobiti dovoljno kozjeg ramena Barbacoa, napravljenog od mente epazote i posluženog uz spaljenu salsu od rajčica i queso fresku. Za desert, odlučiti za mango tortu topped mango smrznuti jogurt, čile lipa i saća.

Lazarus pivo

Dok je Lazarus Brewing prvenstveno brewpub, tacosi su tako dobri da čak i oni koji ne piju piju ovdje redovito dolaze. Carnitas i carne asada tacos su posebno nevjerojatni. Izbornik piva stalno se mijenja, ali uvijek postoji nešto za svačiji ukus, uključujući pivo, IPA i francuske Saisons. Ponekad se u jelovniku nalazi i pivo s korijenom. Osim toga, postoji obilje besplatnog parkiranja i terase pogodne za pse, pa što onda čekate?

Ramen Tatsu-Ya

Svi su stolovi zajednički, pa ovo možda nije najbolje mjesto za intimni datum. Međutim, zajednička sjedala pridonose zabavnoj atmosferi. Teško je pogriješiti s Tonkotsu Originalnom zdjelom, sa svinjskom kosti, gljivama, skalijama i ajitama (začinjeno kuhano jaje). Sva jela mogu se napraviti začiniti uz dodatak raznih "bombi", kao što su tajlandska čile i habanero pasta. Možda ćete trebati ohladiti usta Yuzupiokom, tapiokom od citrusa s jagodom i bosiljkom.

Cultivo

Otvoren samo za večeru i marendu, Cultivo ozbiljno nastoji podržati lokalne poljoprivrednike i druge dobavljače. Izbornik pršti svježinom, laganim jelima poput mariniranih krastavaca i salate od breskve. I ovdje su dobrodošli veliki apetiti. Biggie Burger poslužuje se na brioche kolaču s gouda, slaninom, karameliziranim lukom i smeđim senfom aioli. Wild Alaskan Cod & Chips je još jedan srdačan obrok, s domaćim tartar umakom i octom od češnjaka i čila. Za veliki finale, idite na Key Lime Pie s kokosom-pecan Grahamom.