Najbolja hrana koju treba isprobati u Houstonu

Postoje dvije stvari koje često iznenađuju posjetitelje koji prvi put dolaze u Houston: raznolikost grada i njezina kuhinja. Više od četvrtine svih Houstonijanaca rođeno je u drugim zemljama i nigdje to nije očitije nego u Houstonovoj prehrambenoj sceni. Dok mnogi to znaju kao Tex-Mex glavno mjesto na jugu (više sreće sljedeći put, Austin), mještani su pristali na širok raspon multikulturalnih jela. Ako ste u posjetu Houstonu, ovo su 10 najboljih jela za probati.

Viet-Cajun rakovi

Više vijetnamaca živi u Houstonu nego gotovo bilo gdje drugdje u zemlji. Vijetnamska hrana je toliko popularna i sveprisutna da se često spaja s drugim vrstama hrane kako bi stvorila nešto posve novo. Unesite: Viet-Cajun rakove. Budući da je na obali Meksičkog zaljeva, Houston nije bio stranac blatnjacima (rakovima), ali nakon uragana Katrina, grad je pozdravio tisuće Louisianaca koji su željeli napraviti novi početak, što je potaknulo obnovljeni entuzijazam za delikatesu Cajun. Komadi rakova u vijetnamskom vlasništvu napravili su ovo jelo vlastitim okusom kuhanog raka na maslacu i posipanjem začina. Najbolje vrijeme za pronalaženje Viet-Cajun rakova tijekom sezone rakova u kasnu zimu / rano proljeće, ali možete ga (i trebate) dobiti tijekom cijele godine u Crawfish i Noodles.

Doručak Tacos

Austin i San Antonio mogu se boriti protiv svega što žele i imaju najbolje doručak tacosa, ali Houston zna što se događa. Ne možete baciti kamen u grad bez udaranja u Tex-Mex mjesto ili taco kamion gdje se svakodnevno poslužuju topli svježi tacosi za doručak. Ove brunch favorite dolaze u svim sortama, ali obično se sastoje od kajgana, mesa (kao što su slanina ili chorizo) i često sira i / ili veggies. Najbolje mjesto da ih uhvatite je vaša omiljena taqueria, ali ako je još nemate, probajte Tacos a Go Go ili meksički roštilj Luna Y Sol, oba u Houston Midtownu.

Piletina i vafli

Teksas ima mnogo vlastitih kulinarskih tradicija, ali još uvijek je jug. A to znači da mještani vole napuniti se dobrom, staromodnom hranom kao što su piletina i vafli. Ovo jelo se poslužuje na mnogim pićima, ali najbolje je pronaći Klub za doručak. Tamo je vafl velik, slatkast i pahuljast, a pileća krilca su hrskava, slano i dobro prstiju. Za zabavu na klasičnom jelu, međutim, pogledajte Liberty Kitchen - gdje crvene baršunaste vafle dolaze s prženom piletinom i džemom od slanine - ili klizačima za piletinu i vafl iz vafelova kamioneta za hranu.

Pita s orahom

Govoreći o jugu, postoji li nešto više južno od pecena (izgovara se PEE-can) pita? To je najpopularniji desert na Dan zahvalnosti u Teksasu, ali ga možete dobiti u Houstonu tijekom cijele godine. Tu su neke žestoke rasprave o tome gdje se mogu dobiti najbolji komad pite od pecana u gradu, ali postoji nekoliko mjesta koja dosljedno na vrhu popisa, naime: Goode tvrtke, tri brata pekara, kuća pite, i leteći tanjur Pie Company. Međutim, ako pokušate uhvatiti pitu od oraha na jednom od tih mjesta, dođite u studeni, idite rano. Ljudi čekaju na čekanju satima kako bi donijeli jedan dom svojim obiteljima na Dan zahvalnosti.

tamales

Još jedan klasični odmor: tamales.Napravljen od masa (ili tijesta od kukuruznog brašna) i ukusne mješavine začina, tamale se pari u ljusci kukuruza koju uklonite neposredno prije jela. Ovo meksičko jelo je božićna spajalica u Houstonu, ali možete ih dobiti tijekom cijele godine ako znate gdje potražiti. Ako nemate abuelita da ih napravite za vas (jer, iskreno, to je najbolji način da ih uživate), možete ih kupiti od Original Alamo Tamales ili Texas Tamale Company - potonji od kojih možete dobiti iz bilo kojeg broja prodavaonica prehrambenih namirnica u području metroa.

fajitas

Houston možda nije rodno mjesto fajitasa, ali ih je popularizirao - mijenjajući tijek teksaške kulinarske povijesti. Legenda kaže: "Mama" Ninfa Laurenzo počela je kuhati odrezak od suknje sedamdesetih godina kako bi poslužila u tortilama koje su napravljene iz njezine male tvornice tortilje. tacos al carbon (kasnije nazvani fajitas) bili su tako hit, da je mama Ninfa uspjela otvoriti svoj vlastiti restoran, Original Ninfa's on Navigation. Umrla je 2001., ali je njezin restoran još uvijek najbolje mjesto za Tex-Mex u Houstonu tacos al carbon .

Goveđa rebarca s roštilja

Teksašani vole svoje meso, a Houstonci nisu iznimka. Austin bi mogao biti državni kapital za roštiljanje, ali Houston može zadržati svoju. Za razliku od Kansas Cityja ili Sjeverne Karoline, Texas se ne oslanja na umak za roštilj. Evo, pitmasters koristiti bold mješavina začina kako bi upotpunili prirodne okuse mesa - ne maskirati ga. Još uvijek možete dobiti umak ako želite, ali ga ne treba, pogotovo ako idete na Killen's Barbecue u Pearlandu. Brisket je uvijek dobro mjesto za Killen's, ali ako želite pravu poslasticu, uzmite rebra od govedine.

Bánh Mì

Vijetnamska hrana je svugdje u Houstonu - treća samo možda američka hrana i Tex-Mex kao omiljena gradska kuhinja - tako je prirodno da je bai mìi neslužbeno službeni sendvič iz Houstona. Bánh mì je napravljen pomoću vrste chewy baguette ( bánh mì u vijetnamskom znači "kruh"), a zatim punjen mesom na žaru, ukiseljenim povrćem i ljutom paprikom. Bánh mì sendviči imaju tendenciju biti jeftini (ispod 5 dolara), brzo i sveprisutan - nema nedostatka kafića u rupi u zidu i kamiona za hranu koji ih imaju na svom jelovniku. Međutim, za najbolje bánh mì, provjerite Les Givral's (samo za gotovinu), sendviče Thien An, Cali Sandwich & Fast Food, ili Hughie's Tavern & Grille.

Gulf Coast Seafood

Budući da je ovo blizu Meksičkog zaljeva, plodovi mora u Houstonu su svježi i obilni. Pronaći ćete ga u po'boys (BB's Cafe ima sjajne), sushi (gleda vas, Izakaya WA), ceviche (probajte Caracol) ili kao jednostavno začinjene filete (pogledajte Ibiza Food & Wine Bar). Škampi, rakovi (u sezoni) i somovi su osobito uobičajeni, ali neke ribe s viših razina su također obvezne, poput redfisha, kamenica i koprcati. Ako niste sigurni u što ste raspoloženi, Goode Company Seafood ima sve. Bonus: nakon što ste pojeli morske plodove, možete dobiti poznatu pitu od oraha u restoranu.

Kolaches

Kolachi (izgovaraju koh-LAH-cheez) su doručak u Houstonu koji ide gore, gore s krofnama i bagelima. Ako je na vas red da donesete nešto za jutarnji sastanak, donesite kolaše. U izvornoj istočnoj europskoj domovini, kolači od tijesta su slatki, ispunjeni punjenjem poput voća ili slatkih sireva. Ali u Teksasu su gotovo uvijek slane, punjene kobasicom (za razliku od hot doga) ili šunkom i sirom, sa ili bez jalapeñosa. Ponekad ćete ih naći s umućenim jajetom ili špinatom, ali malo odluta od formule svinjetine i sira koja dobro djeluje. Većina Houstonijanaca dobiva kolaše gdje dobivaju svoje krofne: Shipley Do-nuts. Iako tvornica Kolache i Donuts rijeke Oaks imaju neke jedinstvene okuse vrijedne pokušaja, također.