Sadržaj:
Glavna hrana u skandinavskoj kuhinji svakako je riba. S tako velikom ribarskom industrijom ima smisla samo zato što je lako dostupna i jeftina. Od lososa do haringa za školjke, postoji bezbroj vrsta riba u mnogim različitim oblicima koje možete naći u bilo kojem skandinavskom restoranu. Možete je koristiti čak i za pripremu deserta, primjerice, norveški fiskekaker , Grilovani losos popularno je jelo, kao i različite riblje juhe i složenke. Čak i riblja pita je uobičajeno tradicionalno jelo u dijelovima Skandinavije.
Gravlax
Ovo je uobičajeno skandinavsko jelo od sirovog lososa koji se liječi solju, koprom i šećerom. Tradicionalno se jede s raženim kruhom, senfom i koprom. Gravlax se obično poslužuje na vrhu kruha ili na strani krumpira, a može se naći u raznim restoranima diljem Skandinavije.
Mesne okruglice
Krajnja skandinavska hrana, mesne okruglice u regiji razlikuju se od mesnih okruglica koje se nalaze u Sjevernoj Americi jer su obično manje i proizvedene samo od svježih namirnica. Tradicionalno se proizvode od mješavine svinjetine i teletine, ali ovisno o tome gdje se nalazite u Skandinaviji, sastojci i veličina mesnih okruglica mogu se razlikovati. U Švedskoj se obično poslužuju s pire krumpirom i džemom; međutim, u Danskoj biste ih najvjerojatnije pojeli s kiselim kupusom, krumpirom i ciklom. Jedno je sigurno da bez obzira gdje se nalazite u Skandinaviji, na meniju ćete sigurno pronaći mesne okruglice.
bobice
Jagode su uobičajena sorta u mnogim skandinavskim jelima. I slatka i slatka jela imaju plodove. Oni su uživali u mnogim različitim jelima, od doručka do večere, te su čest sastojak u desertima. Postoje dvije bobice za koje je poznata Skandinavija: lingonberije i slatkiše. Lingonberries se obično jede s tost i kaša i također se obično koriste za umake za meso. Oni su slični brusnicama i imaju prirodno gorak okus, pa se šećer obično dodaje kako bi ih učinili ugodnijim. Lingonberries se obično uživaju u obliku pekmeza. Mekinje su zlatne, ali izgledaju slično malinama u obliku i uglavnom se kupuju u obliku džema ili soka. Pekmez od jagode obično se jede na tostu ili kao umak za meso ili u desertima.
palačinke
Palačinke su uobičajena skandinavska jela.Oni su uživali u svako doba dana, a ne samo za doručak kao i na drugim mjestima u svijetu. Različita područja Skandinavije imaju različite recepte za palačinke. Na primjer, u mnogim restoranima u Švedskoj naći ćete raggmunk , također poznata kao švedske palačinke od krumpira jer je glavni sastojak krumpir. U Finskoj ćete naći pannukakku , Pannukakku, palačinke s pećnicom. Većina palačinki preliveni su šlagom i bobičastim voćem, iako se mogu koristiti različite prelive. U Danskoj ćete naći kuglice od palačinke koje kušaju kombinaciju krafne i palačinke. Gdje god se nalazili u Skandinaviji, sigurno ćete naći neku vrstu ukusnih palačinki na jelovniku.
