Najbolji održivi restorani u New Yorku

New York City je jedan od najgušće naseljenih gradova na svijetu i dom nekih od najboljih restorana na planeti. S ekspanzivnim sustavom podzemne željeznice koji se može pohvaliti većinom postaja na svijetu, to olakšava kretanje okolo i pomaže New Yorcima da izbjegnu trošak vožnje automobilom koji troši plin.

Ali ako imaš ukus za održivost, nema ništa bolje od prebacivanja onoga što je na tvom tanjuru. Vjerojatno znate da stoka doprinosi mijenjanju atmosfere plinovima, degradaciji zemljišta, zagađenju zraka i vode.

Kada je riječ o našim resursima, studije pokazuju raznoliku vegansku prehranu koja zahtijeva samo trećinu zemlje potrebne za konvencionalne zapadnjačke prehrane i 100 puta manje vode. Ove brojke postaju još važnije jer se predviđa da će se naše stanovništvo udvostručiti u sljedećih 70 godina, što će dovesti do nepremostivog stresa na već opadajuću opskrbu fosilnim gorivima, zemljištem i vodom. Da ne govorimo o činjenici da bi 3,5 milijardi ljudi moglo živjeti od hrane koja se trenutno hrani stokom.

Dakle, iako nema sumnje da je veganska prehrana održivija, vjerojatno ste se zapitali kako ćete jesti.

Sreća za nas, svijet biljne kuhinje raznesen je od svojih skromnih početaka, a mnoge poznate osobe izlaze kao vegani, poznati ugostitelji koji poslužuju veganske opcije, i ukusne biljne proizvode koji uzimaju supermarkete u oluji. Još davne 2007. godine, kada sam pokrenuo Regal Vegan, dobra veganska ponuda bila je beznačajna. Međutim, ovo je New York City - dom desetaka tisuća mjesta na kojima se jede i pije, a kao izvorni New Yorker, mogu vam reći da hranu shvaćamo vrlo ozbiljno. Evo deset velikih mjesta koja dobivaju pečat Regal veganske potvrde kao istinski održivu kremu usjeva.

Moderna ljubav

Zdrava hrana 4.6

Poznati autor knjige kuharica Isa Chandra došao je kući u kokošinjac s Williamsburgom iz istog imena Omaha Resto. Dođite vrlo gladni jer su porcije ogromne, a vi ćete pokušati sve. Kokoši šume Piccata i Mac 'n' Shews su veliki favoriti. Nekako ćete morati pokušati uštedjeti mjesta za izvrsne deserte, premda sam od ovog pisma još uvijek puna tartufa

pazi

Avokado a la Plancha u juhi od rajčice natjerao sam me da padnem u nesvijest prvi put kad sam otišao. S predanim veganskim jelovnikom, seksi vegetarijanski restoran Johna Frasera fokusira se na pečenje povrća. Hrana je preslatka, a okusi su iznenađujući, pažljivo kurirani tako da možete ići ovamo s najtoplijim datumom, najzgodnijim suradnikom ili prijateljem s računom troškova.

Bunna Cafe

Kafići i bistroi 4.7

Oprostite klišeju, ali morate doći u susjedstvo koje je proslavilo HBO djevojke jesti rukama u ovom kul veganskom etiopskom restoranu. Vi doslovno ne možete pogrešno naručiti - sve je ukusno. Pića su izvrsna, kava je posebna, a živa glazba stvara autentično etiopsko iskustvo.

Superiornost Burger

Jednom otvoren samo nekoliko sati dnevno za linije koje su omotale blok East Villagea, osjećate zahvalnost što je ovo mjesto sada otvoreno za posao cijeli dan. Dođite za srdačne, hrapave, potpisane hamburgere i ostanite (iako je to zaista više) za mali izbornik strana koje su nove i stare, ukusne i hrabre, te će vas ostaviti da kažete više, molim!

Champs Diner

Udobna hrana obiluje ovom retro, popularnom zalogajnicom s ukusnim biljnim spinovima na klasičnim doručcima. Nabavite Benedikta i salatu s cezarskim kalerom, Seitan Wingsom i nekim slatkim pečenim thangom dok se družite s veganskim cognoscenti. Za još slađi bonus, odvedi se do veganaDun-Well Donutsiza ugla.

Kajitsu

Postoji nešto skromno jednostavno u ovom srednjotonskom zen-budističkom restoranu koji izgleda kao da je u opasnosti od njegove Michelinove zvijezde. Ali zadržite svoje molitvene perle, jer u ovom restoranu u stilu Kaiseki ne postoji ništa nesputano. Zapravo, ovdje se može naći čarobna nirvana s dubokim okusom i ukusom, izrađena od skladno pripremljenog povrća koje nikad niste probali u kombinacijama koje nikada niste zamislili.

Clementine

Savjet - kada dođete ovdje da pokupite onu neuhvatljivu vegansku tortu za vašu biljnu hranu koja se uzdiže do Rubena dok ste u njemu, u prozračnoj, modernoj, biljnoj sobi pored pekarnice. Uz jake šalice kave naći ćete ukusne sendviče, juhe, salate i jela s taterom. Nemojte ostaviti bez kriške svježe ispečene kolače od čokoladne ganache maline.

Majka Bisera

Pozivanje kiči Tiki bara može se činiti suvišnim, ali ovo mjesto u susjedstvu Lower East Sidea to čini s njuhom u New Yorku i Miami toplinom. Zamršeni, kreativni kokteli ukrašeni do tamo i posluženi kao da ste na tropskom odmoru - ponekad, u keramičkom Sharku - kao i njegovo istoimeno piće. The pupus ne bi trebao biti poo-pooed jer su ukusni, zamišljen i otvoreno proždiru-dostojan.

Riverdel

Dragulj trgovine, ova mala trgovina gurmanskih sireva je tako savršeno uređena, da ćete sve kupiti. Opskrbljena je od poda do stropa s otmjenom veganskom suhom robom iz cijele zemlje (kojoj se pristupa lijepim ljestvama) i sirovim sirevima s nevjerojatnim veganskim sirevima, paštetom i mlijekom od oraha. Kliznite do jednog od tri prestižna prozorska sjedala i naručite bilo koju od juha i sendvič kombo ili idite europski stil i skinite sirevi od kuhanog tartufa „Billy“ s bagetom iz Bien Cuita.

Delice & Sarrasin

U ovom malom West Villageu posvećenom francuskom, veganskom restoranu, modni model konobara služi doista vrhunski veganski sir, s obilnim porcijama domaćeg kruha od uvezenog francuskog brašna. To je izvrsno. I tu se ne zaustavlja. Uz francuskog mamana kao kuhara kuhinje, hrana izlazi mrtav zvuk za sve vaše pariške favorite od Escargot do odrezaka Frites … osim, ništa nije umrlo u tom procesu. Koristeći biljna vlakna, orašaste plodove, povrće, gljive i žitarice, francuska kuhinja je udahnula novi život.