Sadržaj:
Ogromna većina Amerikanaca umoči svoj pomfrit u kečap i pogleda na svakog tko ode s tog puta. Potapanje krumpirića u Mayo-u uglavnom je europsko oduševljenje, ali to je rastući trend na ovoj strani Atlantika. Neki ljudi umočavaju pomfrit u ranču ili plavom siru. Neki ih žele natopiti rastopljenim sirom. Ali svatko tko je rođak Utaha nesumnjivo će imati problema s jedenjem pomfrita bez umaka od prženja. Svatko tko nikada nije živio ili putovao na Zapad gotovo sigurno nema pojma što je ta voljena stvar.
Što je Fry umak?
Umak od jogurtnog Utaha, koji se ne smije miješati s azijskim umakom od prženja, jednostavna je kombinacija kečapa i majoneze popularnih u restoranima u Utahu i preko planinskog zapada kao jednostavan umak za pomfrit, a ponekad i na hamburgerima i sendvičima.
Utahovski burger lanac Arktički krug tvrdi da je izumio umak od mlađi u 1940-ima. Naravno, kombiniranje kečapa i majoneze nije jedinstvena ideja, a začin je poznat po raznim imenima i ima različite namjene širom svijeta. Na primjer, u Argentini se zove "golf umak" i koristi se na pomfritu, burgerima i sendvičima. U Njemačkoj se zove "rott weiss" ili "crveno bijelo". U raznim vrstama kuhinje, kečap i majonez su u kombinaciji s malim količinama senfa, češnjaka, limunovog soka i / ili vrućeg umaka za upotrebu kao začina.
Recept za umak od umaka
Izrada vlastitog umaka od prženja je jednostavna kao i sve u kuhinji. Kasey Christensen, glavni operativni direktor restorana Arctic Circle, kaže da lanac ostaje s originalnim receptom, koji je jednak dijelovima majoneze i kečapa. Ali postoje mnoge varijacije. Neki ga vole s 1 dijelom kečapa i 2 dijela majoneze ili drugim prilagodbama na omjer kečapa i majoneze. Za ne-puriste, dodatke uključuju Worcestershire umak, vrući umak, ocat, papar i pravedan o bilo koji začin koji udara tvoj fancy ako vam se sviđa pikantno ili vruće.
A tu je i varijacija koja se temelji na umakanju umaka za roštilj za kečap, na neki način lijen način na koji se toplina povećava u jednom jednostavnom koraku.
Gdje ga možete pronaći u izborniku
Fry sos je možda nastao u Utahu, ali je značajno proširio svoje horizonte. Naravno, to je obavezan izbor izbornika u osnovi svugdje u Utahu. Sada ga možete pronaći u nacionalnim lancima hamburgera kao što su McDonald's i Five Guys, ne samo u Utahu, već iu zapadnim državama na svojim granicama. Dobio je veliki poticaj u Denveru jer je na jelovniku u Smashburgeru Mile-High City, što je sama po sebi uspješna priča o uspjehu. Smashburger je mijenjao recept, miješajući kečap s oblačenjem ranča umjesto prvobitnog Mayoa.
Kako ga kupiti
Jeste li zaintrigirali i umirali da probate ove stvari? Jeste li urođenik Utah daleko s ogromnom žudnjom za okusom doma? Ovih dana možete je kupiti u boci. Možete naručiti pravi proizvod iz Arktičkog kruga, kao i kupiti ga u restoranima. Imate još jedan izbor ako želite usporediti ukuse ili želite malo avanture od izvornika: Stephen's Gourmet Dipping Sauce dobiva rave i prodaje se u bocama u trgovinama u Utahu i online.
