Nema nacionalnih rasprava o pizzi u Bostonu. Nema međugradskih rivalstva u New Yorku i Chicagu. Umjesto toga, ono što Boston ima je dosljedno velika pizza koja pokriva sve preferencije, od New Yorka do sicilijanskog stila, tanke kore do kvadrata pite.
Evo sedam omiljenih mjesta za pizzu u Bostonu - jedan koji ćete isprobati svaki dan u tjednu dok istražujete različite gradske četvrti. Provjerite ih sljedeći put kad ste u gradu!
1. Četvrto područje
Četvrto područje je tako ukusno. S dvije lokacije - trg Kendall u Cambridgeu i Union Square u Somervilleu - poteškoća je u odabiru pita za probati. Teško je pogriješiti s tradicionalnom margheritom, a kobasica od komorača s ukiseljenim bananinim paprikama prilično je zvjezdana. Mjesto Kendall Square ima veći izbornik i kafić, dok je Union manji. Koji god da odaberete, vaši okusni pupoljci su za poslasticu.
2. Emminu pizzu
Utvrda na periferiji Kendall Squarea, Emmina pizza je sićušna zglobna posuda koja služi za pripremu tanke pizze. Tu je obično malo čekati da uđete, ali vrijedi: Pokušajte # 6 s Yukon krumpirom, brokulom i gorgonzolom, ili # 19 s kanadskom slaninom, karameliziranim lukom i umakom od ružmarina. (Naravno, na meniju ima i mnogo tradicionalnih favorita.) A ako planirate vidjeti film u kasnijem kinu Landmark Kendall Square u blizini, svakako obavijestite osoblje - svi posjetitelji u restoranu Emma dobiva snižene $ 8 vaučera za filmove.
3. Ernesto's Pizza
Kad sam prvi put otišao u Ernesto's u North Endu, naručio sam dvije kriške i izašao s pola kolača. Za nepoduzetnike, svaki komadić u newyorškom stilu je dvostruko veći - i dobar usta. I uzbuđena sam što mogu izvijestiti da se uskoro odvajaju na Trg Skupštine (službeni datum otvaranja TBD).Očekujte prostor slične veličine kao i izvornik North End i isti izbornik.
4. Max i Leo
Ovaj je malo izvan utabane staze, ali još uvijek vrijedi putovanja: pizze na ugljen u Maxu i Leu u Newton Corneru usredotočuju se na užitke tankih kora s najsvježijim preljevima koji zajedno stvaraju nevjerojatno ukusne pite. Posebno mi se sviđa Juliann, koji sadrži soppresatu, jalapeno i pečenu crvenu papriku - slan, ukusan, začinjen i slatki ples zajedno s savršeno kuhanom hrskavom koricom.
5. Pizzeria Posto
Već godinama, prostor za stanovanje Davis Square Pizzeria Posto bio je smrtno zvono za restorane: zgrada je prije bila dom pekarnice, kafića, burrito trgovine i vegetarijanske restorana, koja se sve otvorila i zatvorila u relativno brzom slijedu. Tada je stigao Posto 2009. godine i napokon je sve kliknula. Zašto? Pizza je fantastična. S izbornikom koji se fokusira na pizze iz neapolitskog stila, Posto također poslužuje ukusne tjestenine i deserte, kao i popis piva i vina koji se izuzetno dobro slaže s jelovnikom.
To je ujedno i jedina pizzeria za koju znam da nudi svježe pečenke. Pet godina kasnije, Posto ne pokazuje znakove da je podlegao sudbini mnogih prethodnika svoje zgrade - i (ako mogu biti tako hrabar) tvrdim da je ovdje da ostane.
6. Regina's Pizza
Kad god obitelj posjeti izvan grada, prvi obrok koji dijelimo mora uvijek biti od Regine. Postoji više od 15 lokacija - glavni odredište North End je obavezno posjetiti kako biste isprobali originalni recept North Enda iz originalne pećnice Regina. Također ih možete pronaći samo izvan grada u Medfordu i unutar mnogih trgovačkih centara diljem šireg područja Bostona.
7. Santarpija
Ako ste letjeli na zračnu luku Logan, niste bili daleko od poznatog restorana Santarpio u istočnom Bostonu. Sljedeći put kada dođete ili odete, skrenite u ovu mjesnu ustanovu za pizzu bez žara koja uvijek zadovoljava. Ovdje odlazim tradicionalno - talijansku pizzu s gljivama, paprikom i lukom. Uzmite nekoliko kriški doma ili natrag u svoj hotel (još su bolji sljedeći dan).
Ažuriranje: časopis Food & Wine stavio je područje Four i Santarpio na popis 25 najboljih pizzerija u cijeloj zemlji - tako da ako imate obrok u bilo kojoj od ovih pizzerija, znajte da ne dobivate samo sjajno u Bostonu, dobivate pitu koja je poznata od obale do obale.
