Sadržaj:
Nema sumnje da je Chicago grad koji je usmjeren na hranu. Ljudi hrle u Windy City za pizzu s dubokim jelima, hot-dogove u Chicagu, jato steakhouses i, naravno, mnoštvo koktel ležaja s nagrađivanim mixološkim programima.
Ono što je nevjerojatno poboljšano je finska Chicago-scena. Više nego ikad, lokalni restorani dobivaju globalno priznanje koje zaslužuju za izvanredne kulinarske timove i timove za piće. To je velika privlačnost koja je potaknula posjetitelje da isplaniraju cijelo svoje putovanje oko onoga što će jesti i piti.
No, današnja definicija finog obroka dramatično se promijenila. Većina ustanova u Chicagu opustila je pravila oblačenja i jakne koje više nisu potrebne za gospodu, što iskustvo čini manje zastrašujućim. Također: Blagovaonice se osjećaju manje strogim i ugodnijim s toplijim naglascima, zvučnim zapisima i zajedničkim objedima.
Od nezaboravnih, jedinstvenih jelovnika za kušanje do kuhara koji se nagrađuju nagradama James Beard i Michelinovih zvijezda, ovdje su neki od najboljih restorana u finom restoranu u gradu.
Acadia
Žalba: Smješten u blizini južnog vrha South Loop, Acadia je samo pet minuta vožnje od srca Financijske četvrti i centra grada. Vlasnik Ryan McCaskey bio je uspješan kuhar mnogo prije nego što je krenuo u otvaranje ovog iznimno uspješnog boutique-style restorana u industrijskom dijelu grada. Acadia je specijalizirana za sezonske proizvode Nova Engleska, s jakim naglaskom na Maine, McCaskey je gazio. To znači, naravno, da ćete naći dobar dio morskih plodova na jelovniku. Izuzetan je izbor vina, dobro obrađena lista pivskih obrta i izvanredan program mocktail i cocktail. Prepustite se večeri u glavnoj blagovaonici ili se opustite uz više ležernih zalogaja i pića u susjednom salonu. Ako naručujete jedan od degustacijskih jelovnika, prekrižite prste da ćete biti sretni da dobijete McCaskeyev potpis Maine-jastoga - u minijaturnom obliku.
Kuhinja: Suvremeni američki, jelovnici s jelima po narudžbi, degustacija s pet ili 10 slijedova, degustacijski meni Grand Tour
Soundtrack: Klasični rock, soul, jazz i još mnogo toga
Vrhunska priznanja: Michelin dvije zvjezdice (2016., 2017.), polufinalist James Bearda (2016),Jean Banchet nagrada za "Najbolji somelijer", "Najbolja usluga restorana", "Najbolji novi restoran" (2012)
Kartica "Prosjek" po dinaru: 160 - 350 dolara po osobi
Dodatne informacije: 1639 S. Wabash Ave. (ulaznice za večeru kupljene samo online), 312-360-9500; otvoren od srijede do nedjelje
Smještaj u blizini: Hilton Chicago, Renesansni Blackstone
Alinea
Žalba: Kako najbolje opisati restoran koji nadilazi prosječno fino blagovanje? Od genija do Boga, tima u Alinea Čuo je sve i prilično je nagomilao svaku prestižnu nagradu poznatu čovječanstvu zbog njihovih vještina. U vlasništvu kuhara Grant Achatz i poduzetnika Nick Kokonas, Park Lincolnjela na bazi restorana dizajnirana su kako bi potaknula goste da dublje razmisle o tome što konzumiraju. Oni su, naravno, iznad kreativnosti i predstavljeni na tako različit način kako su mnogi pokušali duplicirati. Kokonas je također iza inovativnih Sustav za prodaju karatakoji upravlja i rezervira restorane. Achatz i Kokonas također posjeduju nagradu James Beard The Aviary kao i Sljedeći.
Kuhinja: Novi američki jelovnici s više ukusa
Soundtrack: Varira
Vrhunska priznanja: Hrana i vino "Najbolji novi kuhari" (2002), sladokusac magazin "Najbolji restoran u Americi" (2006), Michelin tri zvjezdice (2011-2017), više nagrada James Bearda (uključujući "Outstanding Restaurant" iz 2016.), višestruke nagrade Jean Banchet, Forbes "Nagrada od pet zvjezdica (2013.), 50 najboljih restorana S. Pellegrino u svijetu, AAA Five Diamond Award (2007-2013), Crain je 40 ispod 40 godina (2003, 2006)
Kartica "Prosjek" po dinaru: $300–$500
Dodatne informacije: 1723 N. Halsted St. (ulaznice za večeru kupljene samo online), 312-360-9500; 312-867-0110; otvoren od srijede do nedjelje
Smještaj u blizini: Hotel Lincoln
kos
Žalba: Restoran / izvršni kuhar Paul Kahan napravljen kos u čikaškom kulinarskom stolu sa svojim sezonskim jelovnikom i strogim, ali vedrim blagovaonicama. Otvoren je od 1999. godine, ali iz godine u godinu zadržava svoju dominaciju nad konkurencijom. Njegova oštra bijela postavka lijepo se sjedinjuje sa šarenom, glamuroznom publikom koja se smješta svake noći, ali budite sigurni. Blackbird nije klub, iako nam njegov obrtni koktel program ostavlja zapanjujuće mjesto. Kuhar kuhinje Ryan Pfeiffer nadgleda jelovnike za ručak, večeru i degustaciju. Blackbird je prvi restoran za One Off Hospitality; drugi uključuju avec, Velika zvijezda, Dove's Luncheonette, Nico Osteria, krčmar, Javno meso kvalitete i Ljubičasti sat.
Kuhinja: Novi američki, a la carte i multi-course degustacijski jelovnici
Soundtrack: Puno rijetkih, egzotičnih brazda
Vrhunska priznanja: Michelinova jedna zvijezda (2011-17), višestruke nagrade James Bearda (uključujući nagradu Zaklade James Beard za "Izvanredan kuhar" u 2013. i "Outstanding Restaurateur" za partnera) Donnie Madia 2015.), Hrana i vino "Najbolji novi kuhari" (1999, 2010)
Kartica "Prosjek" po dinaru: $100-$150
Dodatne informacije: 619 W. Randolph St., 312-715-0708; otvoren svaki dan
Smještaj u blizini: Hotel Allegro, Hotel Kimpton Grey, Soho House Chicago
Boka
Žalba: Prvi restoran za lokalne restorane Djevojka i jarac, GT Fish & Oyster, Momotaro i Swift & Sons, Boka prošao je dug put od otvaranja 2003. godine Park Lincoln Energija i priznanja blagovaonice nalaze se izvan ljestvice partnera / izvršnog kuhara Lee Wolen, čija je inspirativna sezonska američka hrana oduševila goste od svojih dana Jedanaest Madison Park u New Yorku . Kroz korištenje inovativnog sustava za očuvanje Coravina, gosti imaju priliku istražiti opcije stakla posebnih vinara, vinara i vinogradarskih regija.
Kuhinja: Novi američki, a la carte izbornici i izbornici s degustacijom od sedam slijedova
Soundtrack: Klizni kanali za dnevni boravak
Vrhunska priznanja: Michelin jedna zvijezda (2011-2017), finalist James Beard (2016, 2017),Jean Banchet "Kuhar godine", "Restoran godine" (2015.), Chicago Tribune kuhar godine "(2016)
Kartica "Prosjek" po dinaru: $100-$150
Dodatne informacije: 1729 N. Halsted St., 312-337-6070; otvoren svaki dan
Smještaj u blizini: Hotel Lincoln
Everest
Žalba: Smješten na 40. katu burze u Chicagu, Everest specijalizirana u kuhinji i vinu Alzas, koji se nalazi u sjeveroistočnoj Francuskoj. To je nagrađivani, krajnje odredište datuma renomiranog kuhara Jean JohoOd 1986. ovdje se priprema jelo na alzaškoj kuhinji. Izbornici su fiksni, sezonski i odlazak na turneju po Alsaceu s iznimnim okusom dimljenog mesa, hladno prešanog jastoga i regionalnih vina. Naravno da je sve učinjeno s ubojitim pogledom kao pozadinom. Parking je besplatan za goste. Gosti koji objeduju u privatnim blagovaonicama mogu vidjeti vatromet na zajamčenom polju tijekom noćnih igara za Chicago White Sox.
Kuhinja: Izbornici za degustaciju alzaških, a la carte i višestrukih jela
Soundtrack: Klasični, suvremeni jazz
Vrhunska priznanja: Michelin jedna zvijezda (2011-17), višestruke nagrade James Beard, Gayotov "Restaurateur of the Year" (2012), Five-Diamond AAA rejting, Gourmet-a "Najbolji restoran za poslovne večere"
Kartica "Prosjek" po dinaru: $150-$250
Dodatne informacije: 440 S. LaSalle St., 312-663-8920; otvoren od utorka do subote
Smještaj u blizini: Hotel Buckingham, Hotel Kimpton Grey,
Djevojka i jarac
Žalba: "Goat je neumorna zvijer", uzvikuje vlasnik / izvršni kuhar Stephanie Izard, što objašnjava zašto je sva tri restorana imenovala u čast nestašne životinje. Uz to West Loopbased Djevojka i jarac, ona je neumorno iza sebe Mali kozlić i Patka Duck Goat u suradnji s grupom restorana Boka. Ovisno o raspoloženju gostiju, oni mogu izabrati ručati u GATG-ovom salonu, zajedničkom prostoru za sjedenje, glavnoj blagovaonici ili jednom od četiri kuhinjska sjedala, što je najbolji način za praćenje akcije kulinarskog tima. Dok izbornik prikazuje najbolje od svake grupe hrane, GATG ne bi bio GATG bez stvarne koze na izborniku. Tu je obično lijep izbor, u rasponu od koza empanadas na roštilja koza noge (dostupan unaprijed unaprijed samo). Vino i kokteli također su glavni fokus.
Kuhinja: Novi američki, a la carte jelovnik
Soundtrack: Uvijek optimističan
Vrhunska priznanja:Pobjednik "Top Chefa" Brave (2008), Hrana i vino ' s "Najbolji novi kuhari" (2010.), pobjednik Jamesa Bearda "Najbolji kuhar velika jezera" (2013.)
Kartica "Prosjek" po dinaru: $60-$100
Dodatne informacije: 809 W. Randolph St., 312-492-6262; otvoren svaki dan
Smještaj u blizini: Hotel Allegro, Hotel Kimpton Grey, Soho House Chicago
Padobran
Žalba: Smješten u rastućem dijelu restorana u Avondaleu - u blizini Trg Logan- što uključuje visoko cijenjene Medeno prženo pileće meso i Kumin kutak, Padobran uzeo je svijet olujom kada je debitirao 2015. godine. Beverly Kim, koji posjeduje azijsko-inspirirani restoran s mužem Johnny Clark, prvi put je viđena na nacionalnoj pozornici kad se pojavila Bravo "Top Chef" u devetoj sezoni. Njihov moderni mali restoran potiče zajednički blagdanski doživljaj: od sjedenja u glavnoj blagovaonici do naručivanja zajedničkih jela u obiteljskom stilu, kao što je kruh s pečenim krumpirom od slanine i tandoori slatkišima s akcentom. Vinska karta je prilično opsežna.
Kuhinja: Suvremeni korejski američki, a la carte jelovnik
Soundtrack: Ezoterični hip-hop i kuća
Vrhunska priznanja: Dobar tek' s "Najbolji novi restorani" (2015), Michelin jedna zvjezdica (2016, 2017), finalist James Bearda za "Najbolji novi restoran" (2015., 2017.), tJean Banchet dobitnik nagrade "Najbolji novi restoran" (2015.)
Kartica "Prosjek" po dinaru: $100
Dodatne informacije: 3500 N. Elston St., 773-654-1460; otvoren od utorka do subote
Smještaj u blizini: Longman & Eagle Inn, Pansion Roscoe Village
Naha
Žalba: Kuhar Carrie Nahabedian isporučuje robu sa svojim kreativnim i složenim jelima koja ispunjavaju njezin impresivni životopis koji uključuje Four Seasons Hotel Los Angeles na Beverly Hillsu i sada zatvorenu Charlie Troteru. Naha briljantno izvlači jela koja s ponosom prikazuju bogatu armensku baštinu Nahabediana i američke utjecaje sa svježim namirnicama iz Zelena gradska tržnica, Njezin rođak, kulinarski veteran Michael Nahabedian, rukovodstvo. Dobro uređena vinska karta jedna je od najboljih u gradu, a NAHA-ova elegantna privatna blagovaonica je jedna od Rijeka Sjeverje najtraženiji. Fokusiran na francuski tim Brindille je dva vrata dolje.
Kuhinja: Novi američki i mediteranski utjecaji, a la carte i degustacijski meniji
Soundtrack: Mnogo downtempo lounge beatsa
Vrhunska priznanja:Michelin jedna zvijezda (2011-17), pobjednik Jamesa Bearda "Najbolji kuhar velika jezera" (2008), Dvorana slavnih kuhara muzeja kulinarstva Chicaga (2009); AAA Five Diamond Award (2012)
Kartica "Prosjek" po dinaru: $100-$200
Dodatne informacije: 500 N. Clark St., 312-321-6242; otvoren od ponedjeljka do subote
Smještaj u blizini: Dana Hotel and Spa, Gwen, Kinzie Hotel
Topolobampo
Žalba: Smješten u susjedstvu Frontera Grill je meksički majstor hrane Rick BaylessFino blagovaonica koja je uhvatila a Michelinova zvijezda svake godine od 2011. Kao i kod Frontera Grill, rezervacije je teško dobiti Topolobampo, tako da bi gosti trebali iskoristiti to iskustvo naručivanjem kušajućeg izbornika kuhara, koji se mijenja mjesečno. Odaberite jednu od tri kategorije: “Topolo Classics”, “Ulična hrana Okusi ili „Moderna kuhinja Oaxacan.“ Ponude uključuju meksičku festivalsku hranu, divljač i malo poznate regionalne specijalitete s mnogo sastojaka koji potječu iz vrtnog vrta Bayless. Bayless također posjeduje Frontera Fresco, Lena Brava, Torta Frontera i Xoco.
Kuhinja: Meksički jelovnik kuharskog kušanja
Soundtrack: latinski
Vrhunska priznanja: Michelin jedna zvijezda (2011-17), brojne nagrade James Bearda, eskvajr "Najbolji novi restorani u Americi" (1991), Nagrada za izvrsnost Wine Spectator-a (1990-2017), Dvorana slavnih kuhara muzeja kulinarstva Chicaga (2008)
Kartica "Prosjek" po dinaru: $100-$220
Dodatne informacije: 445 N. Clark St., 312-661-1434; otvoren od utorka do subote
Smještaj u blizini: Dana Hotel and Spa, Gwen, Kinzie Hotel
