"80% jelovnika u kineskom restoranu u Sjedinjenim Američkim Državama nije autentična kineska hrana koju ćete naći u Kini", kaže naš vodič za hranu iz Chicaga Hannah. "Danas ćemo pokušati s ostalih 20%."
I, dječače, jesmo li na Chinatown Food Tour turneji Chicago Food Planeta. Počeli smo tako što smo prošli pored gužve do rezerviranog stola s dim sumom u Triple Crownu, jednom od najpopularnijih restorana na rubu kineske četvrti. Dim sum je donesen u naš stol u malim kolicima i uskoro se na rotirajuću lijenu susan stavi ogromna hrpa posuđa. Saznali smo da bi osoba s desne strane trebala sipati naš čaj i da je dim dim nastao u čajdžinicama, gdje bi vlasnici stavljali parne košare s knedlama na vruće čajnike.
Uskoro je dim sum postao jedna od najukusnijih kineskih tradicija.
Tada smo posjetili pekaru u Chiu Quonu kako bismo isprobali kolače od mesa, gustu tortu koja se tradicionalno jela tijekom festivala sredinom jeseni. Ovo je bilo pomalo neobično za američko nepce i čini se da je to najmanje omiljeno jelo na turneji.
Dok smo hodali, Hannah nam je pričala o razlici između "stare" i "nove" Kineske četvrti, u tome što se Kineska četvrt proširila izvan svojih tradicionalnih granica, šireći se sada na gotovo pola milje. Hannah naglašava da je Chinatown u Chicagu jedan od najstarijih u zemlji, jer su kineski imigranti krenuli na Zapadnu obalu i krenuli dalje na istok, čineći Chinatownom u Chicagu stariji od kineske četvrti u New Yorku. Također smo posjetili mali budistički hram skriven u neupadljivoj prodavaonici. Susjedstvo je prepuno prekrasne arhitekture, uključujući ogromna vrata koja ulaze u Kinesku četvrt i veliku skupinu kineskih kiparskih zodijaka.
Sljedeća dva stajališta bila su dva restorana povezana s grupom kineskih restorana Tony Hu's Lao. Tony Hu je neslužbeno poznat kao "gradonačelnik Kineske četvrti" zbog svog velikog broja restorana na tom području. Svaki od restorana nazvan je "Lao" što znači "stari", a slijedi regija u Kini. Primjerice, posjetili smo Lao Sze Chuan gdje smo isprobali autentičnu sečuansku hranu, uključujući začinjeno patlidžan u ustima. U Lao Pekingu, probali smo najpoznatiju gradsku hranu, Pekinšku patku koja se poslužila u natkrivenim pirinčanim omotima i umaku od šljive.
Završili smo turneju u pekari Saint Anna s nekim portugalskim kremšnama.
Ovo je treća turneja Chicago Food Planeta koju sam uzeo i, po mom mišljenju, najbolja. Obilazak daje izvrstan dubinski pogled na intrigantno susjedstvo, a hrana je apsolutno ukusna, a da nije previše neobična za one koji su izbirljivi.
Što trebaš znati:
Ulaznice se mogu kupiti ovdje
P ricing: $ 55 za odrasle i 35 dolara za adolescente i djecu
Trajanje putovanja : 3,5 do 4 sata (naš je trajao bliže 4 sata tako da planirate potrošiti nešto duže od 3,5 sata)
Količina hrane: Puno hrane, ali bez alkoholnih pića. Na ovoj turneji nitko neće ostati gladan i možda ćete poželjeti samo laganu večeru.
Udaljenost: 1,3 milje
