Sadržaj:
Šarena, zdrava, zabavna za jelo i lako prilagodljiva mnogim prehrambenim i prehrambenim sklonostima, bibimbap je jedno od najpoznatijih jela u Koreji i vrlo je lako pronaći u Seulu. Bibimbap se sastoji od riže, prelivene raznim povrćem, često govedine, i dolazi s prženim jajima na vrhu. Cijela zdjela je pomiješana s gochujangom (korejska čili pasta) i zajedno bačena kako bi se stvorila ukusna, ukusna kombinacija koja se puni a da nije preteška.
Neki restorani nude tradicionalnije jelo, dok drugi razmjenjuju govedinu za druge proteine kao što su hobotnice ili druge jedinstvene opcije. Bez obzira na koje opcije idete, jelo će sigurno zadovoljiti većinu nepca.
kimchi
Vjerojatno najznačajnija korejska hrana na ovom popisu, kimchi je nešto što ide uz gotovo sve u Koreji, a obrok se često smatra nepotpunim bez njega. Pikantno i blago kiselo fermentirano prilog također je poznato da ima nekoliko korisnih zdravstvenih prednosti, uključujući one koje se pripisuju zdravim bakterijama koje dolaze iz procesa fermentacije.
Kimchi se najčešće pravi s kupusom, ali postoje različiti načini da se to napravi, uključujući i krastavac ili korejsku rotkvicu. Pojede se uz obrok ili pomiješa s rižom, dodajući lijep, začinjen udarac u sve što jedete. Više o kimchiju možete saznati u Kimovom muzeju u Seoulu, koji posjetiteljima nudi priliku da sami sebi naprave nešto.
Tteokbokki
Ovo je jedna od najčešćih namirnica koje ćete vidjeti u Seoulu, a prodaju ih ulični prodavači. Stanovnici se zaustavljaju na putu kući s posla, ili na ručku za cilindrične rižine kolače, trokutastu riblju tortu i povrće, kuhano u pikantnom i blago slatkom crvenom chili umaku koji nudi ukusan i pristupačan obrok, bilo u pokretu ili kući ,
Kimbap
Možda ćete proći pored prodavača koji prodaje kimbap (koji se naziva i gimbap) i pogrešno pretpostavite da ste naišli na sushi. Ne biste bili posve pogrešni - kimbap je zapravo nadimak 'korejski sushi' jer su ta dva jela toliko slična. Ovaj brzi, on-the-go snack ili mid-obrok pick-me-up sastoji se od riže valjane s širokim rasponom punila (od mrkve i krastavac, na govedinu ili trake omlet) i umotan u morske trave. Kim (ili gim) znači morske alge na korejskom, a bap znači riža. Ovo je više ležerno jelo od japanskog, s kimbapom koji se tretira gotovo kao sendvič i namijenjen je za jelo rukama.
Korejski pržena piletina
Jedna od najpopularnijih jela u Seoulu je pržena piletina (zvana, dovoljno smeljna, KFC ili samo "chikin"), a naći ćete je svugdje u gradu, od trgovina bez imena, rupa u zidu pa do poznatim restoranima za sjedenje. Ali to nije bilo kakva pržena piletina. KFC se peče dvaput i izlazi lakše i jasnije od onoga što ćete naći u Sjevernoj Americi, a meso će zadržati svoju sočnost. Odlazak na KFC često je društvena aktivnost u Seoulu, uz hladno pivo (ili dva).
Bulgogi
Ovo jelo od roštilja, marinirane govedine, jedno je od najpopularnijih korejskih mesnih jela. Govedina se tanko narezuje i stavlja u marinadu koja se obično sastoji od neke kombinacije sojinog umaka, sezamovog ulja, šećera, a ponekad i pire korejske kruške i đumbira. Budući da je govedina tako tanko rezana, ne mora se dugo marinirati, a jelo se najčešće peče na žaru (iako se može i pržiti u tavi).
Bulgogi se poslužuje s rižom, ili kao salata s različitim preljevima kao što su luk, narezano povrće i kimchi.
jeon
"Jeon" je pojam koji u osnovi znači ukusan korejski palačinka, često jede kao snack ili predjelo. Možda razmišljate o verziji koja je natopljena sirupom koju možete naručiti na marendu u Sjevernoj Americi, ali ovo je malo drugačije. U ovom slučaju, meso, plodovi mora, povrće i jaja miješaju se s tijelom od brašna, a zatim prže na ulju s uljem. Ovisno o izboru sastojaka, palačinke se nazivaju drugačije. Na primjer, pajeon se pravi s proljetnim lukom, a kimchi jeon se pravi s kimchijem. Ovo je odličan obrok između obroka koji možete isprobati dok istražujete Seoul.
Twigim
Tko ne voli duboko prženu hranu? U redu, postoje ljudi koji bi se mogli odjaviti, ali uglavnom su pržene stvari uvijek popularan izbor. Twigim je popularna ulična hrana pronađena u Seoulu i smatrana idealnom pratnjom uz hladno pivo. Često se naziva korejski tempura, ovo jelo je u osnovi predmeta, uključujući slatki krumpir, jaja, škampi, riba i razno povrće, pokriveno tijesto brašno i duboko pržena. Na tržnicama i uličnim štandovima vidjet ćete kolica nabijena visokim svjetlucavim twigimom - primamljiva zakuska po povoljnim cijenama.
Hotteok
Tražite nešto što će zadovoljiti vaš slatki zub u Seoulu? Ne tražite dalje od hotteoka, koji se lako može pronaći na mnogim tržnicama i štandovima s uličnom hranom. Ove slatke, zadovoljavajuće poslastice sastoje se od palačinke na bazi tijesta ispunjene šećerom i cimetom, a ponekad i orašastih plodova ili drugih slatkih sastojaka koji se prže, što rezultira ugodno oštrim eksterijerom i mekanom, gnjecnom interijerom. Oni se također mogu naći uz ukusno punjenje.
Dakkochi
Još jedna popularna ulična hrana u Seoulu, dakkochi čine lagani obrok u pokretu ili mali obrok kada želite nešto što ima mnogo okusa, ali to nije preteško. Ovo jelo, u osnovi grilovani pileći ražnjići s proljetnim lukom u pikantnoj i tanginoj marinadi, mogu se naći po cijelom gradu i čine jednostavan, ali zadovoljavajući zalogaj ili mali obrok.
Japchae
Zdrava i punjena povrćem, japchae se sastoji od rezanaca slatkog krumpira (ili staklenih rezanaca), prženih s orahovim sezamovim uljem i tanko narezanim povrćem i govedinom. Sama tjestenina malo je slatka i malo chewy, a jelo je često garnished s sezamom. Budući da rezanci nisu vaša tipična tjestenina na bazi pšenice, jelo je osvježavajuće lagano i zadovoljavajuće.
Gyeran Bbang
Gyeran bbang, korejski kruh od jaja, ugodna je ulična hrana pronađena diljem Seoula i popularna užina u hladnijim zimskim mjesecima. Kada vidite da Gyeran bbang u hrani staje, u osnovi izgleda kao duguljasti kolač preliven jajem - i to je u biti ono što jest. Dobivate mekani, jednostavno okuseni kolač (kao u, ne previše slatko, ne previše ukusan) s cijelim jajetom ili unutar ili sjedi na vrhu. Lagani obrok za jesti u pokretu za brzo povećanje energije dok se razgledate.
