Sadržaj:
Poznat kao "kralj plodova", nikakvo voće u jugoistočnoj Aziji ne potiče više kontroverze od durijanskog voća. Nema srednjeg tla; ljudi ili vole ili gnušaju prijetećeg duriana. Miris, koji se čak uspoređivao s cestovnim ubodom ili povraćanjem, potaknuo je zabranu duriana na javni prijevoz.
Nakon što prođe srednjovjekovni vanjski izgled i snažan miris, durian daje meko, ukusno meso s teksturama kremaste kreme. Mnogobrojne zdravstvene prednosti pripisuju se durianu, koji ima visoke udjele masti i minerala u tragovima srca.
Ako se odlučite isprobati samo jedan bizarni voć u jugoistočnoj Aziji, ne tražite dalje od čudnog voća duriana.
Mangostin
Ako je moćni durian kralj, mangostin je poznat kao kraljica. Polu-čvrsta vanjska oplata mangostina možda neće biti puno toga za pogledati, ali meko, nježno meso bijele unutrašnjosti kuka ljude na prvom zagrizu.
O veličini šljive mangostini su purpurno-smeđi i okrugli izgled. Nije potreban nož; mekana koža lako se ljušti i pritišće prste. Sočno meso u tijelu gotovo se otopi u ustima u naletu tangy slatkoće.
Zanimljivo je da broj voćnih mahuna unutar kože odgovara broju sitnih pločica koje se vide na dnu ploda prije ljuštenja.
Dragon Fruit
Zvanično poznat kao pitaya, zmajsko voće je zapravo izvorno u Latinskoj Americi. Grozan plod kaktusa uzgaja se širom jugoistočne Azije - osobito u Vijetnamu. Unatoč žestokom imenu i oslanjanju na šišmiše za oprašivanje, zmajsko voće je ukusno i hranjivo.
Zmaj se mora otvoriti nožem. Kada prođe lisnatu kožu, bijelo meso iznutra ima teksturu mekane jabuke. Male, crne sjemenke daju blagi škripac blagom okusu sličnom sjemenu kivija. Zmajski plod se obično uklapa u slatke napitke i napitke.
Zmajni plodovi su bogati vitaminom C, fosforom i antioksidansima.
Tamarinda
Tamarinda je još jedan plod, koji nije osobito atraktivan izvana, što zapadnjaci stidljivo udaljavaju od tržišta. Odrastao u velikim grozdovima na drveću, tamarinde izgledaju kao velika, pokvarena šljiva. Krhka, smeđa ljuska se raspada i otkriva tvrde sjemenke prekrivene slatkim, ljepljivim mesom.
Jedenje voća tamarinda je ljepljiva afera; meso od gnjecavog mesa mora biti usisano iz sjemena poput kamena u svakoj mahuni. Srećom, okus je vrijedan truda; tamarinda je kisela, slatka, tangična i posve jedinstvena.
Tamarinda se često koristi za dodavanje slatkog, tangy okusa jelima jugoistočne Azije kao što je laksa.
Rambutan
Crveni, fuzzy rambutan je vjerojatno jedan od najčudnijih plodova u jugoistočnoj Aziji. Unatoč drugačijem izgledu, rambutan je ukusan i zabavan za jelo.
Crvena, dlakava spoljašnjost može se očistiti prstima i otkriti bijelu kuglu - slatku i sirupastu. Mala količina mesa može se isisati s hardcore-a; okus i tekstura izazivaju ovisnost! Rambutan je usko povezan s ličijem i longan plodom.
Rambutan je najbolje uživati kada je potpuno zreo. Potražite svijetlo crvenu vanjštinu bez bijelih mrlja. Hawkersi će vam često dopustiti da probate jednu prije kupnje; visokokvalitetni rambutani imaju meso koje dolazi iz sjemena lako, bez previše komada drva.
Liči
Omiljeno voće kineskih careva, liči je cijenio još 2000. godine prije Krista. Mala, smeđa ili ružičasta ljuska može se lako odvojiti noktima kako bi se otkrila bijela, sirupasta kugla nalik onome u unutrašnjosti rambutana. Sirup od liči često se koristi u desertima, pa čak i za proizvodnju slatkog vina u Kini.
Osim čudesno slatkog okusa, liči dolazi s brojnim zdravstvenim blagodatima. Konzumiranje samo devet malih voćnih ličija osigurava dnevnu dozu vitamina C za odrasle!
