Sadržaj:
Hjustonova Tex-Mex scena je - bez pretjerivanja - legendarna. U gradu ima na stotine restorana, od kojih je svaki izvrstan. Ali svaki Houstonian zna da je tajna doista velikog Tex-Mexa queso. A kada je u pitanju queso, ne možete pogriješiti s ovih šest velikih hot spotova u Houstonu.
-
Tachosi s bakljama
Dok Houstonians i Austinites imaju nešto od rivalstvo brata i sestara kada je riječ o najboljim Tex-Mex spajalicama, postoji jedna stvar s kojom se u osnovi slažu: Torchy's ima neki dobar queso.
Zeleni čile queso je gnjecav i ukusan samo s malo udarca. Poslužuje se s domaćim tortiljskim čipsom i na vrhu poznatog Guac i Diablo vrućeg umaka.
Ne samo da je dobar okus. Sve što proizvodi Torchy dolazi od sastojaka odgovornog i regionalnog porijekla, tako da se možete dobro osjećati i zbog onoga što jedete.
Savjet: Dodajte queso i spustite salatu na njihov potpis Trailer Park Taco kako biste je napravili "neurednim".
-
El Tiempo Cantina
Prije gotovo pola stoljeća, gospođa Ninfa je uvela Houston u fajitu, što je izazvalo opsesiju grada Tex-Mex-om, a potom i struka. Dok je originalni restoran Ninfe bankrotirao i preselio u novo vlasništvo, obitelj je pokrenula još jednog lokalnog favorita: El Tiempa Cantina. U desetljećima od njegovog lansiranja, El Tiempo je postao solidan go-to-Tex-Mex spoj za Houstonance koji žele dobiti svoj popravak.
U restoranu se može pohvaliti osam različitih vrsta queso-a - sve je izrađeno od nule. Uz čili con queso, El Tiempo je ukusan rastopljeni bijeli sir koji se može pomiješati sa svim vrstama ukusnih dodataka, uključujući škampe, fajita meso, saute veggies ili slaninu. S toliko opcija, teško je odabrati. Rješenje? Uhvatite grupu i isprobajte ih sve.
-
Caliente
Calienteov queso blanco možda neće imati mnogo fantastičnih dodataka. Ali to nekako kombinira dva ukusna Tex-Mex klasika; rastopljeni bijeli sir ukrašen je dodirom pico de galla. Rezultat je bogat i kremasti queso s tek malo teksture i udarca.
Caliente se nalazi na zapadnoj strani Houstona, u blizini raskrižja Beltwaya 8 i I-10, što ga čini sjajnim mjestom za one u Cypressu ili u Katy, koji ne žele ulaziti u Loop za neki pristojan queso.
Savjet: Veličina dijelova je na manjoj strani. Ako namjeravate dijeliti, možete naručiti dvije.
-
Liberty Taco
Queso blanco može dobiti sve pohvale, ali Liberty Taco dokazuje da sir ne mora biti bijel da bi bio ukusan. Žuti / narančasti rastopljeni sir je gust i kremast - lijep kontrast svjetlucavim i hrskavim tortilinim čipovima koji se poslužuju uz - i na vrhu samo s crtom queso freska i cilantra.
Predjelo je izvrstan ukras nepca za eklektičnu fuziju tacosa restorana s okusima poput pileće hrane od tajlandskog bosiljka, ribljeg svinjskog rebra od čipotle meda i ribice cajun.
-
Hugo je
Ostavite ga Hugu da shvati kako se pravi topljeni sir. Kao i sve ostalo na jelovniku, kuhar je poboljšao naizgled jednostavan Tex-Mex jelo dodajući neke ukusne dodatke.
U slučaju njihovog quesoa, pomiješaju u šnicli na žaru, luk, gljive i rajas - ili trake pečene paprike - u gnjecav, rastopljeni sir. Rezultat je eksplozija komplementarnih okusa i tekstura koja je tako dobra, da ćete je poželjeti jesti ravno žlicom. Dok je Hugo definitivno na skupoj strani - narudžba košta oko dvostruko više od ostalih na ovom popisu - isplati se.
Savjet: Ako želite preskočiti meso, možete naručiti jednako izvrsnu vegetarijansku verziju koja dolazi s pirjanim tikvicama, paprikama i gljivama pomiješanim.
-
Baršun Taco
Ako Houston ima Austina zahvaliti za Torchy's, oni mogu zahvaliti Dallasu za Velvet Tacos. Ovaj mini-lanac u Houstonu raste - i žestoko slijedi. Kao i druga mjesta na ovom popisu, Velvet se ruga pomisli da postoji samo jedan način da se jede Tex-Mex. Zapravo, oni izazivaju samu predodžbu da Tex-Mex spajalice - poput tacosa - uopće moraju imati Tex-Mex okuse.
Nigdje to nije istinitije od njegovog queso-a. Umjesto pečene paprike i sotiranog mesa, Velvet umiješa crveni curry i kokos u topljeni sir. Smjesa se poslužuje s kiselim lukom, tajlandskim bosiljkom i - čekajte ga - plavi čips. Za Tex-Mex tradicionaliste, to može podići neke obrve. Ali ako ste pobunjenik zainteresiran za isprobavanje potpuno nove i iznimno ukusne verzije ovog voljenog klasika, onda ste za užitak.
