Tradicionalna hrana jesti u Irskoj

Dobri stari irski gulaši nekad su bili tipično seljačko jelo, ali trenutne cijene u irskim restoranima mogu ga staviti u kulinarsku sferu plemstva. Uglavnom, debeli lonac koji sadrži janjetinu ili (rijetko danas) ovčetinu, luk, peršin i velikodušno posluživanje krumpira. Meso se može kockati ili mljeti, grašak i mrkva može malo poživjeti. Ovisno o kuhanju, gulaš može biti gotovo sličan juhi. Govedina i gulaši od svinjetine su danas gotovo norma … vremena se mijenjaju.

Ako se želite sami okrenuti, isprobajte recept za Angie's Irish Stew.

Cijeli Irac

Također poznat kao "prženi doručak" ili lokalno "Ulster fry", puni irski doručak će kombinirati bilo koje ili sve od sljedećeg - jaja (pržena ili umućena), kobasice, slaninu, crni i bijeli puding (vrsta kobasice) , gljive, pečeni grah, rajčica na žaru, farma krumpira i prženi kruh. Sve je popraćeno kriškama tosta, džemom, marmeladom, umacima i obilnim količinama čaja ili kave. U osnovi, dnevni unos kalorija u jednom sjedenju. Također poznat kao "srčani udar na pladnju" - ali iznimno ugodan.

Za one u pokretu, doručak Roll pohvalio u pjesmi i besmrtan u ekonomiji može biti alternativa.

Svježi losos

Smatra se delikatesom u drugim zemljama, losos je bio jedna od najčešćih riba u Irskoj i glavni sastojak irske kuhinje. Uobičajeni način pripreme je poširan u riblje zalihe, a zatim se poslužuje s graškom i krumpirom. Pažljiv je i losos. Egzotična jela poput tjestenine s lososom polako se hvataju.

Dimljeni losos

Najpopularniji način za uživanje u lososu je jednostavno dimljen, ili na kruhu, s umućenim jajetom ili jednostavno sam sa salatnom stranom. Uzgojeni losos može biti prilično pješački - okus divljeg lososa je bolji. Nažalost, cijena divljeg lososa također je znatno viša.

kamenice

Samo široko dostupne izvan glavne turističke sezone, one su nekad bile hrana za siromašne. Kamenice su bile bogate i slobodne na irskoj obali prije nego su postale delikatesa i afrodizijak u "boljim krugovima". Obično se poslužuje na ledu uz pomoć morskih algi, bez hrane. Tradicionalna prilog bi bila pinta (ili nekoliko) Guinnessove. Ova se kombinacija može naručiti po umjerenoj cijeni, posebno u okolici Galwaya.

Pečena šunka

Definitivno ne kao sirovo jelo, tradicionalna irska šunka bila je presvučena šećerom i odjevena u neke karanfile, a onda ispečena sve dok nije izvana, nježna iznutra.Općenito se poslužuje s kuhanim kupusom i kuhanim ili prženim krumpirom. Ovo je prilično svečana večera, a ne svakodnevna večera, čak ni za dobrostojeće. Ipak, u nekim pubovima možete dobiti popuste.

janjetina

Iako suicidna janjad i ovce mogu pružiti vašu dnevnu količinu frisson na irskim cestama njihovo je meso zapravo prilično skupo. Najbolji dijelovi su fini kotleti ili tradicionalna janjetina. Oba su popraćena, pogađate, krumpirima, a ponekad se poslužuju s umakom od mente ili želeom. Opet nije svakodnevno jelo - i imajte na umu da okus janjetine može biti stečeni okus.

Dublin Coddle

Ovo je uobičajeno jelo za Dubliners u subotu navečer prije nego što su "pogodili pločice" (iziđite). To je dobro osnovno jelo koje se sastoji od sjeckanih kobasica i slanine kuhane zajedno s lukom i sveprisutnim krumpirom u govedini. Punjenje, zadovoljenje i zajamčeno pružanje dobre osnove za praćenje pića. Lako se izrađuju u količinama i mogu se ponovno zagrijati sljedećeg dana.

potomak indijanca i crnca

Tipični irski jezik za sendvič, koji je obuhvaćao sve, od tvornički proizvedenih, plastičnih omotnica, dostupnih gotovo svugdje do svježe napravljenih pladnjeva kod O'Briena. Sve vrste čudnih i predivnih sastojaka čine punjenje, od stare omiljene "šunke i sira" do "punjenja i salate".

Juha dana

Oglašavali su se gotovo svugdje, obično se poslužuju s kruhom i maslacem te vrlo dobrom snackom za vrijeme ručka. Na tipičan irski način pitanje "Što je juha dana?" će, u devet od deset slučajeva, odgovoriti sleganjem ramenima i "povrćem".