Tradicionalna poljska hrana koju morate isprobati na putovanju

Kada je riječ o posjetu Poljskoj, uzorkovanje tradicionalne poljske kuhinje - koja je bila potisnuta zajedno s drugim aspektima poljske kulture tijekom komunističkih vremena, ali se vratila s novom generacijom kuhara koji iznova pronalaze stare favorite - postala je omiljena za strane putnike.

Suvremena poljska kuhinja je ukusna, srdačna, složena i lakša od tradicionalnih jela, uglavnom za smještaj suvremenih nepca, ali kao i mnoge istočnoeuropske zemlje, tradicionalna poljska hrana ukorijenjena je u slavenske jela. Međutim, poljska hrana također ima utjecaja talijanske i francuske kuhinje, koja datiraju još iz srednjovjekovnog poljskog dvora.

Krumpir je sastavni dio poljske prehrane, djeluje kao sastavni dio raznih namirnica. Krema i jaja se također jako koriste, iako moderna tumačenja nekih jela mogu koristiti lakše alternative. Tradicionalna poljska kuhinja također sadrži mnoge vrste juha od gljiva, juhe i repe.

Popularna su i riblja jela, osobito u regionalnoj poljskoj hrani. Šaran, štuka, smuđ, jegulja i jesetra svi su popularni i poslužuju se na različite načine, a haringa je glavna osobina poljskog blagdanskog jelovnika. Svinjetina je najčešće meso u tradicionalnoj poljskoj kuhinji, ali piletina, govedina, divljač, patka i drugo meso danas se nalaze na jelovnicima poljskog restorana.

• Pierogies: Fried ili Paamed knedle

  

  Tradicionalni knedle na jelovniku svake poljske bake nazivaju se pierogi, a dok druge istočnoeuropske i slavenske kulture imaju verzije pierogi, koje svoje središte vuku korijenima u Rusiju, Poljaci su ovo jelo učinili svojim.

  Pierogis se sastoji od tijesta ispunjenog sirom, krumpirom, lukom, kupusom, gljivama, mesom (ili bilo kojim drugim sastojkom, slanim ili slatkim, koje se možete sjetiti). Tradicionalno se poslužuju dok su još vrući, kuhani ili prženi, a prati ih i kiselo vrhnje.

• Bigos: lovački gulaš

  

  Smatra se da je sam po sebi obrok, bigos je srdačan lovački paprikaš s kombinacijom kupusa, gljiva i raznih vrsta mesa. Tradicionalno se u ovom jelu koristila svinjetina, slanina ili poljska kobasica, ali danas bigosi mogu sadržavati i divljač ili patku.

  Postupak kuhanja traje dva do četiri dana kada se priprema u skladu s poljskom tradicijom, dopuštajući okusima svakog sastojka dovoljno vremena da se međusobno stapaju.Međutim, mnogi moderni restorani često pripremaju svoj bigos preko noći zbog velike potražnje ovog lokalnog i turističkog favorita.

• Zrazy: roštilj na žaru

  Zrazy je tradicionalna poljska hrana koja se lijepi za vaša rebra. Punjenje slanine, krušnih mrvica, gljiva i krastavca se uvalja u začinjenu krišku govedine od pečenice, a zatim prži ili na žaru kako bi se okusi miješali.

  Podrijetlom iz poljskog plemstva, ovo jelo je poznato i kao lovački obrok jer je tradicionalno proizvedeno s kriškama mesa ili mesa divljači (svinjetina ili divljač). Litva, Bjelorusija i Ukrajina također imaju verzije ovog jela, no naći ćete ga i na većini tradicionalnih jelovnika u Poljskoj.

• Placki Ziemniaczane: Palačinke od krumpira

  

  Popularna prilog ili predjelo u Poljskoj, palačinke od krumpira poznate su lokalno kao placki ziemniaczane. Napravljene od naribanog krumpira pirenog s jajima, lukom i začinima prženim u životinjskoj masnoći, ove ukusne poslastice često se poslužuju uz škropljenje šećera u Poljskoj. Također možete dobiti nešto što se zove placek po zbojnicku, što uključuje i ove palačinke od krumpira koje se poslužuju s mesom, umakom i salatom.

• Mizeria: Salata od krastavaca

  

  Ova ohlađena salata sastoji se od tanko narezanih krastavaca, grančica kopra i nasjeckanog luka u umaku od vrhnja i limunovog soka. Naći ćete da je posluženo uz većinu mesnih predjela kao što su Zrazy ili čak Bigos, ali to je sjajna popodnevna užina.

• Sernik: Poljski sirevi

  

  Proizvedeno u Poljskoj od kvarka (twaróg na poljskom) - sir napravljen od zagrijavanja i ukiseljenog kiselog mlijeka koji je također pomiješan s pire krumpirom kako bi se punilo za pierogis - sernik je verzija tradicionalnog deserta od sira. U predkomunističkoj Poljskoj, kvark, koji je također poznat kao farmerski sir, bio je jeftiniji i lakši za poljske ljude, ali ipak pod uvjetom da je kiseli / slatki okus modernih kolača.

• Szarlotka: Apple Tarts

  

  Kao i američka pita od jabuka, poljska szarlotka je tradicija u svojoj zemlji porijekla. Međutim, korica poljskih kolača jabuke slađa je i napravljena s maslacem i žumanjcima, za razliku od većine škrata pita od jabuka. Uz sernik, szarlotka je danas jedna od najpopularnijih desertnih opcija u Poljskoj.

• Eklerka: Éclairs

  

  Iako francuski porijeklom, ove parene poslastice od tijesta postale su glavna poslastica pekarskih proizvoda širom Poljske. Ispunjeni šlagom, bež kremom ili kremom Russel i obloženi pomadom ili čokoladom, ovi se klinci poslužuju tijekom cijele godine u većini slatkih trgovina.

• Makowiec: Torta od makova sjemenki

  

  Tradicionalno posluženo u Poljskoj za uskršnje blagdane, ovi slatki rolovani kolači ispunjeni su tamnim voćem i orasima. Tipično, sastojci u punjenju uključuju mak, orahe, grožđice, med i bjelance. Tijesto za kolač je poprilično kvasac, čineći ukusnu i slatku poslasticu za blagdane.

• Paczki: Duboko prženo tijesto punjeno kremom

  

  Možda su najpoznatiji desertni proizvodi iz Poljske paczki , koji započinje okruglim komadima prženog tijesta, a zatim se pune kremastim ili slatkim konzervama. Tradicionalno poslužen u četvrtak prije Pepelnice na početku korizme, paczkis je obično prekriven šećerom u prahu ili zaleđivanjem - pomislite na krafne, ali lagano spljoštene. Izraženi "ključ punč", ove slatke poslastice mogu se naći u američkim gradovima s velikim poljskim stanovništvom, kao što je Detroit, gdje kupci postaju na Paczki danu u poljskim pekarnicama kako bi okusili njihovu baštinu.