5 Izvanredne neovisne kavane u Montrealu

U Montrealu cvjeta kava, a novi, neovisni kafići pojavljuju se diljem grada. Novi vlasnici dio su tzv. "Trećeg vala" proizvođača kave, pokreta koji je započeo prije više od deset godina u pacifičkom sjeverozapadu. Prema zaljubljenicima u kavu, prvi val kave bio je osnovna filter kava, druga je bila popularizacija espresso aparata, što je dovelo do uspjeha velikih lanaca kave poput Starbucksa. Treći val karakterizira povratak korijenima: vlasnici zahtijevaju poštenu trgovinu (ili čak izravnu trgovinu), održivu berbu, organska zrna kave s jednim porijeklom i kupci postaju sve specifičniji kako žele svoju šalicu kave. okusiti. Espressos je stručno izvučen (ustupa mjesto usponu "star baristas" koji sudjeluju u godišnjem prvenstvu), a glatko kušanje degustacija su napravili koristeći sofisticirane alate kao što su sifoni, dok kapanje kava čini povratak, zahvaljujući Chemex aparat za kavu i hladno kapanje t strojevima.

Dok su mnoge nove generacije nezavisnih kafića otvorene u trendovskim naseljima kao što su Plateau Mont-Royal i Mile End, pokret doseže gradsku popularnost, a izvrsna kava sada se lako može pronaći. Ovdje je popis pet izvrsnih kafića, svaki s vlastitim karakterom, a sve to uz izvrsnu atmosferu - i besplatni bežični pristup internetu, naravno.

Café Saint-Henri

Adresa

3632 Rue Notre-Dame Ouest, Montreal, QC H4C 1P5, Kanada Dobiti upute

Telefon

+1 514-507-9696

mreža

Posjetite web-lokaciju

Ovaj kafić koji je otvorio Jean-François Leduc, zaljubljenik u kavu koji se sjeća zaljubljenosti u kuhani nektar kao dječak, nalazi se u gromoj četvrti Montreala i blizu tržnice Atwater, jednog od najboljih javnih gradskih tržišta. Raznovrsna publika koja hoda ulicama Saint-Henrija djelomično je ono što Café čini tako zanimljivim, zajedno s istinskom predanošću vlasnika zrnu kave. Leduc inzistira na održivom prikupljanju organskih zrna kave od jednog porijekla, koja se peče nekoliko puta tjedno u stražnjem dijelu kafića.

Café Myriade

Adresa

1432 Rue Mackay, Montreal, QC H3G 2H7, Kanada Dobiti upute

Telefon

+1 514-939-1717

mreža

Posjetite web-lokaciju

U vlasništvu Anthonyja Bende, finaliste kanadskog nacionalnog prvenstva u baristama, i Scotta Raoa, autora Priručnik za profesionalne bariste , Café Myriade je mali, zauzet i živahan spoj kave koji stručno poslužuje širok izbor napitaka s kofeinom - od klasičnog espressa do suptilne sifonske kave. Osoblje je ljubazno i ​​vrlo obrazovano, ali ne i uzvišeno. Nema predavanja, ali razgovori između barista i kupaca potiču se na zadovoljstvo.

Kafić Falco

Adresa

5605 Avenue de Gaspé, Montreal, QC H2T 2M1, Kanada Dobiti upute

Telefon

+1 514-272-7766

mreža

Posjetite web-mjesto Cafés & Bistros 4.3

Dragulj kavane koja se nalazi izvan puta u industrijskoj zoni Mile End, kafić Falco vrijedi tražiti. Dekor vješto spaja potkrovlje kao što su iznimno visoki stropovi i betonski podovi s eklektičnim ukrasnim komadima i materijalima za zagrijavanje kao što su drvo i koža kako bi se stvorio svijetao i vješti prostor u kojem se želi zadržati satima. Sifonske kave vješto su pivo i savršeno uravnotežene, a mjesto služi više od uobičajene kavane: to je jednostavna, zdrava i duboko zadovoljavajuća japanska kuhinja koja se poslužuje za ručak i čini je vrijednom putovanja.

Caffè u Gamba

Adresa

5263 Av du Parc, Montreal, QC H2V 4G9, Kanada Dobiti upute

Telefon

+1 514-656-6852

mreža

Posjetite web-lokaciju

Caffè u Gambi pozivaju ljubitelje kave da žive la dolce vita (slatki život), a plišana atmosfera mjesta svakako potiče gubljenje vremena. Opremljen baršunastim kaučima, ukrasnim okvirima i crnim zidovima, Caffè u Gambi ima izrazito talijansku vibru, koja je lijepo upotpunjena izborom zalogaja i slastica koje uključuju panini, biscotti i panettone. Vjerni talijanskoj tradiciji kave, mjesto je specijalizirano za izradu klasičnog espressa, koji dolazi u uobičajenim ukusnim varijacijama, od kratkog, crnog pića nadopunjenog savršenom pjena do kremaste latte.

Pikolo Espresso Bar

Adresa

3418b Av du Parc, Montreal, QC H2X 2H5, Kanada Dobiti upute

Telefon

+1 514-508-6800

mreža

Posjetite web-lokaciju

Ovaj maleni kafić dobrodošao je dodatak kavanskoj sceni u centru grada, a slatka prodavaonica ukrašena tamnozelenim kovanim željezom dobrodošao je vizualni reljef iz inače prilično dosadnog izgleda poslovnih zgrada. Pikolo je otvorio mladi ljubitelj kave koji je naučio brinuti o tome kako se kava bere i kojom se trguje radeći u samim plantažama kave. Njezina strast je zarazna i u njezinoj kavani svaki šalicu za espresso vuku baristi koji brinu (i znaju) o podrijetlu graha koji koriste, a sve uvozi izravnom trgovinom.