Čokolada iz San Francisca - najbolje trgovine za chocoholics

Čokolada u San Franciscu: Dostizanje novih visina

U San Franciscu ćete naći inovativne, majstore za izradu čokolade, koji slatko poslasticu uzimaju na novu razinu sofisticiranosti.

Da biste pronašli jedinstveno čokoladu u San Franciscu da biste uživali tijekom vašeg posjeta, učinio sam krajnju žrtvu. Dva dana sam kušao čokoladu s prijateljima Monicom i Sidom. Do vremena kada je to bilo učinjeno, pili smo se na čokoladu, imali smo čokoladni mamurluk i vjerojatno smo skupili 5 kilograma. Ali ne brinite, svi smo se oporavili.

Sve trgovine čokolade na ovom popisu proizvode svoje proizvode na lokalnoj razini. Navedeni su u istom redoslijedu kako bih ih preporučio prijateljici chocoholic koja posjećuje grad.

Prepustite svoj slatki zub ili osvojite beskrajnu zahvalnost svoje slatke s jednom od ovih čokoladnih delicija San Francisca.

Michael Recchuiti Confections

Michael Recchiuti Confections nalazi se na tržištu Ferry Building Marketplace. Ako možete posjetiti samo jednu trgovinu čokoladom tijekom posjeta San Franciscu, to je to.

Čokolada na ovoj fotografiji je spaljeni karamelni tartuf. Budući da smo čokoladici, jedva smo čekali da ih isprobamo nakon kupnje. Doslovno su nas zaustavili u našim stazama; okusili su tako dobro. Nekoliko trenutaka, drugi posjetitelji su morali hodati oko nas, dok smo mi stajali tamo, uživajući u čokoladnom, svilenkastom bogatstvu, valjajući oči i odlazeći "ooh!"

Vještina rekchiuta s tekstilom čokolade je neusporediva, a površine njihovih tartufa sjajne su poput stakla. No, njihov pravi forte (po mom mišljenju) su neobični ukusni parovi, koji uključuju kombinacije kao što su Tarragon Grapefruit + Cardamom Nougat, čokoladne "Key Lime" jabuke i ružičaste karamele. A njihova spaljena karamela je savršenstvo.

Recchiuti prodaje slatku malu kutiju s tartufima sa scenama San Francisca na vrhu. Ako tražite nešto što će ponijeti kući, primamljivo je. Da sam bio s vama, rekao bih vam da se oduprete i odaberete nešto neobično.

Čokolada s maslačkom

Čokolada s maslačkom jedna je od najnovijih valova tvoraca čokolade koji žele zauzeti mjesto gdje je stala Scharffenberger Chocolate, rođena u San Franciscu. U Dandelionu ostaju usredotočeni. Sve je 70/30 mješavina čokolade / šećera. Ali to ne znači da svi njihovi barovi imaju isti ukus.

Male maslinove šipke od maslaca izrađene su od kakao zrna koja se uzgajaju u samo jednom malom prostoru i kupuju izravno od uzgajivača. U njihovoj tvornici i dućanu u četvrti Misija u ulici Valencia 740, možete kušati njihove proizvode, otići u zabavnu tvornicu, pohađati tečaj čokoladne degustacije i čak se prijaviti za praktičnu lekciju čokolade.

Najlakše je ući i probati čokoladu. Zatim uzmite šalicu kave Four Barrel ili vruću vruću čokoladu (ili zamrznutu) s jednom od njihovih S'Mores nalik na ukusan izgled napravljen s domaćim bijelim sljezom i pečenim s bakljom.

Sjednite uz zid pokraj radnog prostora i možete gledati kako se čokolada pravi. Pitanja se potiču. Zapravo, to bi moglo biti jedino mjesto na kojem bilo koji posjetitelj može surađivati ​​s proizvođačima čokolade.

Mala tvornica u trgovini radi 7 dana u tjednu. Dnevno u ranim večernjim satima održavaju jednu turu i imaju ograničen kapacitet. Da biste izbjegli razočaranje, trebali biste rezervirati barem mjesec dana unaprijed. Mlađoj djeci nije dopuštena turneja, ali mogu sudjelovati u razredu čokolade koji je namijenjen samo djeci.

Maslačak je otvoren dovoljno kasno da možete jednostavno večerati negdje u blizini i svratiti na desert.

Proizvodnja maslačaka je vrlo ograničena (samo 500 do 1.000 barova dnevno) i to je najskuplja trgovina čokolade na ovom popisu. Ali dobro se isplati, po mom mišljenju.

Maslačak nije krajnje odredište čokolade za svakoga. Oni ne služe gnjecavim vrelim sundaesima ili bilo čijim čokoladnim pokrovom. Ali ako ozbiljno uživate u hrani, čokoladi i jedinstvenim iskustvima, ne propustite.

Jade čokolade

Jade Chocolates je malo izvan uobičajenog, turističkog dijela San Francisca, ali vrijedno je vašeg vremena da dođete tamo. Nalaze se na Bulevaru Geary 4207, na putu od centra grada do Cliff Housea i Ocean Beacha.

Jadeov vlasnik Mindy Fong je izvorni franjevac iz kineske / filipinske baštine. Misao koja čini njezinu čokoladu posebnom je način na koji koristi azijske čajeve i začine. Bar Dragon's Breath bar je 65% gorka čokolada pomiješana s dimljenim lapsang souchong čajem, sezamom i pravom količinom zagrijavanja crvenog čilija.

To je bio moj omiljeni među desetinama čokolade koje smo probali dok smo istraživali ovaj članak, ali to nije bio jedini veliki hit. Budući da smo nestrpljivi, morali smo kušati pločicu makadamije čim smo je izvadili iz trgovine. Bilo je tako ukusno da smo se odmah vratili u drugu.

Osim čokoladnih barova i tartufa, dućan ima izbornik vruće čokolade i poslužuje zanimljive zvukove "čajnih plutača". Možete kupiti online, ali neki okusi dostupni su samo u trgovini.

Jadeovi umotani barovi iznimno su lijepi i napravili bi veliki dar za povratak prijateljima. Kako bi sve bilo još bolje, Jadeove čokoladne pločice nešto su jeftinije nego u drugim trgovinama koje smo posjetili.

Jedina mana na Jade je da nema mjesta za sjesti i odmah dobiti zadovoljstvo od vaše kupnje.

XOX Tartufi

Bio sam zaljubljen u XOX Truffles otkad sam prvi put ušao u malu trgovinu na aveniji Columbus 1998. To je još uvijek jedno od mojih omiljenih čokoladnih iskustava u San Franciscu i ono na koje ću najvjerojatnije odvesti svoje prijatelje.

XOX je rangiran kao jedan od deset najboljih proizvođača čokolade u Sjedinjenim Američkim Državama od strane prestižnog časopisa Chocolatier. Izvješće Rosengartena kaže: "proizvode nevjerojatno ukusne, vrlo zanatske, iznimno idiosinkratske čokoladne tartufe", nazivajući XOX jednim od sedam najvećih čokolada u Americi.

Nemojte ići na XOX očekujući da ćete pronaći one velike, besprijekorne čokoladne tartufe koje drugi prodaju. Umjesto toga, ove male poslastice su tradicionalno izrađene i rustično oblikovane, umočene ručno u kakao prah. Oni prodaju pojedinačne tartufe, ali možete dobiti malu, običnu kutiju od njih za umjerenu cijenu - ili zatražiti punu kutiju za ljubitelje ako je to ono što vam je potrebno.

Čokolada Jean-Marc Gorce je razumljivo ponosna na sve počasti. njegova avantura s čokoladom počela je kada je bivši kuhar restorana Fringale i njegova supruga Casimira otvorili svoju malu trgovinu na Dan Kolumba, 1998. Gorce kaže da ne zna je li rođen kao čokoladica, ali je "uvijek kraduo" čokolada u ladici kuhinje "kao dijete".

XOX tartufi su studija jednostavnosti i međunarodne avanture. Čokolada se uzgaja na afričkoj Obali Bjelokosti, prerađuje u Francuskoj i isporučuje u Sjedinjene Države. Odatle je jednostavno: prelijte kremu za kuhanje preko čokolade i arome, pomiješajte, ohladite, oblikujte u nepravilne dijelove koji izgledaju poput divovskih grožđica i uvaljajte se u kakao prah ili druge premaze. Voila! Čokoladni raj, sićušni tartufi u obliku zalogaja s ispunima u ustima.

Gorce kaže da su tartufi dobili svoje ime jer njihov oblik nalikuje aromatičnoj gljivici koju cijene francuski kuhari. Gorce proizvodi više od dvadesetak okusa ovih čokoladnih nuggeta, uključujući i neke od bijele čokolade ili sojinog mlijeka. Tu je i bijeli tartuf nazvan po Casimiri, najpopularniji tartuf je karamela, ali ne možete pogriješiti sa svime što zvuči dobro i za neodlučne, možete naručiti asortiman.

Pojedinosti o XOX tartufima

754 Columbus Avenue
San Francisco, CA
Web stranica XOX tartufa

Dućan je udaljen kratkom šetnjom do Kolumba s Trga Ghirardelli ili dolje u Columbusu iz glavnog dijela Sjeverne plaže. Siđite s žičare gdje prelazi Columbus i hodajte uzbrdo oko pola bloka.

Trgovina također poslužuje kavu i ima nekoliko stolova na pločniku. To čini dobro mjesto za zaustaviti ako ste šetnju između rive i North Beach.

XOX Tartufi kod kuće

Ako se zakačite (što možete), ili želite okusiti, ali ne možete posjetiti, možete naručiti njihove tartufe online. Tartufi će se u hladnjaku zadržati 2-3 mjeseca, ali ne brinite - oni će se jesti mnogo prije nego im se pruži prilika da se pokvare!

Sócola

Soccola Chocolates nalazi se na adresi 535 Folsom i malo je izvan redovne turističke staze.

Kažu da njihova maskota Harriet alpaka leti po cijelom svijetu u potrazi za neobičnim okusima. To možda neće biti doslovno istina, ali oni stvaraju neke jedinstvene kombinacije okusa koje uključuju chai, vijetnamsku kavu i vruće-vruću srirachu čokoladu.

Osoblje je veselo i korisno, a trgovina ima mali prostor za sjedenje.

Više čokolade

TCHO

Nekoliko godina TCHO je imao trgovinu i organizirao obilaske tvornica na rivi u San Franciscu, ali su se preselili na Berkeley sredinom 2014. godine. Možete provjeriti njihove web stranice kako biste saznali jesu li tvorničke ture nastavljene. U međuvremenu, svoje čokoladne barove možete pronaći u mnogim lokalnim trgovinama ili na njihovom kiosku u Westfield centru na tržnici 865. Jedan od njihovih najpopularnijih okusa je Mokaccino (začinjen lokalnom omiljenom plavom bocom kave). Oni također čine razne čiste čokolade u rasponu od mliječne do gorke.

Ghirardelli

Ghirardelli nije novi na sceni čokolade u San Franciscu. Zapravo, oni tvrde da su najstariji proizvođač čokolade u SAD-u. Možda nisu obrtnici, ali bez njih ne bi bilo razgovora o čokoladi u San Franciscu. Ovih dana možete pronaći njihove proizvode po cijelom mjestu, čineći ih manje poslasticama da ih ponesu kući nego što su nekad bile, ali vruća slatkica s fontane na Trgu Ghirardelli još je čokoladna, gnjecava poslastica iz San Francisca.

Čokolada i Gelato u Gelateria Naia

Ako želim moju zamrznutu čokoladu, volim Gelateria Naia (520 Columbus Ave) u North Beachu, gdje koriste lokalne proizvode kako bi okusili svoj oh-so-kremasti gelato. Pokušajte s okusima koji uključuju Plavu bocu kave, Michael Recchuiti-a gotovo-ali-ne-sasvim izgorjele karamele ili TCHO čokoladu.

Čokoladni izleti u San Franciscu

Čokoladne ture nude nekoliko vrsta čokoladnih tura, uključujući i jednu koja spaja čokoladu s lučkim vinom. Gourmet Walks također nudi šetnju čokoladom koja ide od rive do Union Squarea.