U pregledu: Pariška putovnica za degustaciju Le Food Trip

Neumorni način da doživite gurmanski Pariz

Moja test-turneja započela je sunčanim danom poslijepodneva u 7. okrugu u blizini Invalidesa, jednog od tri područja istaknuta u konceptu. Martin i ostatak tima u Le Food Tripu pozvali su me i o suradniku u Parizu Colette Davidson da otkriju tri trgovine u 7. putovnici, zajedno s nekoliko talentiranih pariških blogera i pisaca - Lillian iz The Smalls u inozemstvu, Yanique Moj pariški život i Ariana iz Vodiča za djevojke u Pariz. Isto tako, na popodnevnim gurmanskim degustacijama bili su i Benjamin i Nina, osnivači još jednog lokalnog startupa, INSIDR Paris.

Zanimljivo je da je TV scena iz francuske stanice bila na sceni kako bi snimila dokumentarni film o novim turističkim pothvatima u glavnom gradu - što je ponekad činilo nezgodnim iskustvo jer smo svi bili ispred kamera i intervjuirali. Ali to je također dodalo neočekivano uzbuđenje.

Prva stanica: degustacija vina u Les Petits Domaines

Prvo na našoj gastronomskoj turi bio je Les Petits Domaines, vinoteka specijalizirana za francuska vina i šampanjce - od kojih je velika većina organska ili biodinamička.

Značajka koja se odnosi na čitanje: Pariz za ljubitelje vina (degustacija, obilazak i učenje)

Prijateljski vlasnik Isabelle (na slici gore) pozvao nas je da kušamo dva vina, jedan bijeli i jedan crveni, od Chateau Plaisance, vinara sa jugozapada. Bijela je bila iznenađujuće glatka i voćna, ali je imala izrazito svježu i biljnu notu koja se činila savršenom za topli ljetni dan. Crvena mi se činila manje značajnom, ali imala je ugodno, okruglo tijelo i nije "zagrizlo".

Isabelle mi je rekla da se, uz svoju (očiglednu) strast prema jedinstvenim vinima, ponosi stidljivim turistima koji dolaze u trgovinu.

"Jednom je došao švedski par koji je došao i rekao da su zainteresirani za kušanje, ali nisu imali naočale, pa sam im dao neke plastične", rekla je. "Kasnije su se vratili i rekli da su imali prekrasan piknik i zahvalili mi. To je vrsta iskustva koje želim stvoriti."

Les Petits Domaines

• Adresa: 208 Rue de Grenelle, 7. arondisman
• Metro: Ecole Militaire
• Posjetite službenu web-lokaciju

Druga stanica: Foie Gras i Charcuterie u La Maison Dubernet

Sljedeći put u obilasku, i samo niz ulicu na Rue Augereau, bila je La Maison Dubernet, specijalizirana za francuski jezik foie gras (patka od gusjele jetre) i kobasice.

Doduše, nisam uobičajen za jelo mesa, ali kao "fleksiarijanac" odlučio sam usvojiti stav "kada je u Rimu" i uzorkovao foie gras i sušeni pršut iz regije Landes, koje je ponudio topli, zadirkujući član osoblja Muriel , "Pojedi sve, ili ću večeras sve to pojesti!", Našalila se, donoseći s jugozapada pladnjeve zanatskih specijaliteta. Do sada je to bila turneja koja je istinski istaknula ovu specifičnu regiju Francuske.

Za mesojedce koji traže samo visokokvalitetne proizvode, čini se da je to mjesto gdje ga možete pronaći: La Maison Dubernet je jedna od nezavisnih foie gras u Parizu.

Adresa: 2 rue Augereau, 7. arondisman

Metro: Ecole Militaire

Posjetite službenu web-lokaciju

Treća stanica: slatki provansalski "Calissons" u Le Petit Ducu

Treći i posljednji dio mog prvog dana testiranja turneje doveli su nas do divnog, staromodnog konfiserie (trgovina slatkiša) i trgovinu pekarskih proizvoda pod nazivom Le Petit Duc. Izvorno utemeljena u Saint-Remyu u Provansi, trgovina, na čelu s raznim slastičarima Hermannom i njegovom ženom Anne, nedavno je otvorila lokacije u Parizu.

Ljubazna i nasmiješena Christelle donijela je pladnjeve vrećice (na slici gore) da bismo pokušali … malo poznato, ali željeno provansalsko slatko negdje između marcipana i slatkiša. Napravljen od mljevenih badema, kandiranih dinje i naranče, sunčane poslastice dolaze iz Aix-en-Provence i izrezane su na kvadrate nalik na slatkiše svih vrsta koje se topi u ustima. Moji omiljeni? Pikantni đumbir i mirisni pistacija nadopunjeni su notama dinja i citrusa.

To je vjerojatno bila moja najdraža stanica do sada: zidine su bile prepune delikatno upakiranih staromodnih macarona, nugata, keksa, kandiranog cvijeća (!) I drugih provansalskih specijaliteta, uz poznate kafane. Christelle nam je također ponudila uzorke ukusne, hrskave lomljive orahe čije sam ime (zanemarivo) zaboravila zapisati.

Le Petit Duc

• Adresa: 31 avenue Rapp, 7. arondisman
• Metro:Ecole Militaire
• Posjetite službenu web-lokaciju

Četvrta stanica: Degustacija maslinovog ulja u Montmartreu u Premiere Pression Provansi

Moj dan uzorkovanja putovnice s kolegama piscima i vlasnicima Le Food Trip-a došao je do kraja, ali doista sam htjela testirati propusnicu pod "stvarnim" uvjetima: bez prisutnosti TV kamera, i odlazim svojim tempom, što je jedna od pravih karata koncepta.

Odredište: Montmartre

Nekoliko dana kasnije odlazim u sjeveroistočnu četvrt Montmartre, poznatu po Sacre Coeuru i prepunim dućanima s turističkim trinketima, ali i dom za neke od najboljih zanatskih proizvoda u gradu.

Moja prva stanica je bila Rue des Martyrs,ulica koja bi vjerojatno trebala uzeti kredit kao jedan od najgurmanskih u francuskoj prijestolnici, obložena kao u trgovinama specijalnim prehrambenim proizvodima, proizvođačima sira, prodavačima vina itd. Iako nije tehnički * u četvrti Montmartre, južno od Tradicionalna linija razgraničenja na Boulevard de Rochechouart, to je vrijedan obilazak kada posjećujete područje.

Ušao sam Première Pression Provansa, gdje sam iz knjižice predstavio svoj vaučer za maslinovo ulje i toplo ga je pozdravio (na engleskom) Geraldine. Pokazala mi je svijetle, vesele prostore, opskrbljena ne samo vrtoglavim nizom maslinovih ulja (običnih i začinjenih), nego i vina i drugih specijalitetskih proizvoda.

Ima šest lokacija u Parizu, a to je distributer maslinovih ulja koji radi samo s malim proizvođačima, uglavnom na jugu Francuske, i ubrzo postaje jedan od najtraženijih u gradu. Najbolja stvar u trgovini je to što ste dobili male plastične žlice i možete kušati različita ulja, od oštrih biljnih i svježih, gotovo travnatih ranih berbi do maslinastih, bogatih "crnih" ulja napravljenih od fermentiranih maslina. Na kraju sam kupio bocu ulja koja predstavlja srednji raspon između njih, a to se ispostavilo da je uzvišeno prženo na salatama i svježoj tjestenini.

Première Pression Provansa

• Adresa: 9 rue des Martyrs, 9. arondisman
• Metro: Notre Dame de Lorette
• Posjetite službenu web-lokaciju

Peta stanica: Artisan Jam-Tasting u La Chambre aux Confitures

Nakon što sam okusio maslinovo ulje za moje srce, krenuo sam do susjednih vrata (također u rue des de Martyrs) La Chambre aux Confitures, trgovinu s umjetnim džemovima.

Otvorila ga je Lise Bienaimé, koja je osmislila kolekciju, maleni dućan odmah me impresionirao svojim desecima sorti džema koji su oblagali zidove od poda do stropa, u nijansama od blijeda marelica do ruže do duboko purpurne pa čak i limete.

Tog dana Lise nije bila u dućanu, ali topla Sophie poredala je nešto poput 30 različitih sorti za mene da isprobam plastične žlice za jednokratnu upotrebu, odbačene između svakog kušanja, bien sur !

Klasici vole fraise gariguette (gariguette jagode) i kupina su bili ukusno svježi i puni intenzivnih okusa - a za one koji žele želju za nogom, probajte sorte poput jagode s ružom. Moji osobni favoriti su bili rabarbara i đumbir, zelena rajčica i cvijet marelice-naranče. Za one s velikim slatkim zubima, čokoladne sorte pa čak i džem od marelica s navedenim calissons mješoviti mogu napraviti posebne poslastice.

Nakon kušanja više džema u jednom sjedenju nego što sam vjerojatno ikada imao, otišao sam s malom komplementarnom posudom s džemom od kupine. Ovo je definitivno dobro mjesto za zalihu darova.

La Chambre aux Confitures

• Adresa:9 rue des Martyrs, 9. arondisman
• Metro:Notre Dame de Lorette

Last Stop: Specijaliteti iz Brittany na Ty Miam Goz

Moja posljednja stanica na Montmartreovoj ruti moje turneje (nažalost, tog dana nisam imala vremena kušati kroasan i sir koji se također nudi u putovnici) dovela me natrag na brdo do Montmartrea i Ty Miam Goz, jedina trgovina u Parizu posvećena specijalitetima iz regije Bretanja.

Značajka koja se odnosi na čitanje: Najbolje palačinke i palačinke u Parizu

Olivier Goasdoué, bretonski državljanin koji je osnovao trgovinu, objasnio je da ga je, kada se preselio u Pariz, iznenadio nedostatkom trgovina koje prodaju proizvode iz svoje regije u gradu.

"Htio sam otvoriti trgovinu u kojoj bi Bretoni mogli doći po svoju omiljenu hranu dok su nostali, a turistima također omogućiti da otkriju više o regiji", rekao mi je, smiješeći se.

Prodavaonica je dobro opskrbljena sa svime od tradicionalnih tradicionalnih peciva palets i galettes (Napustio sam velikodušne uzorke oboje), pivo i vino, slane i slatke namirnice. Ovo je idealno mjesto za saznati više o Bretanji i njenoj osebujnoj kuhinji, a Olivier je topao i gostoljubiv. Pravi dragulj.

Ty Miam Goz

• Adresa: 64 rue d'Orsel
• Metro: Anvers ili Pigalle
• Slijedite Facebook stranicu u trgovini