Najbolje pekarnice u Parizu: Baguettes, Loaves i još mnogo toga

Čak ni posjetitelji koji nisu strašno orijentirani na hranu ne mogu propustiti prvi susret s tradicionalnom pariškom pekarnicom i njezinim primamljivim, lijepo prezentiranim kruhom, kolačima, kolačima i drugim proizvodima. Unatoč rastućoj popularnosti supermarketa u glavnom gradu, istinski tradicionalni boulangeries uspjeli su izdržati globalizaciju i masovnu proizvodnju, nastavljajući s proizvodnjom kvalitetnog kruha, kolača i kolača koji su privlačni, raskošni i često dekadentni. S jednim na gotovo svakom kutu, nikada nećete poželjeti komad krušnog kruha, ali ako tražite taj poseban baget ili seosku štrucu, pročitajte sažet popis nekih od najboljih pekara u gradu trenutno nudi.

Nećete automatski pronaći najbolji eclair ili tarte au citron (limun tart) na istom mjestu kao vrhunski baget, a isto vrijedi i za inverzni slučaj. Naučite kako identificirati i odabrati ove neusporedive stvari poput lokalnog.

Le Grenier à Pain

Adresa

152 Rue Oberkampf, 75011 Pariz, Francuska Dobiti upute

Telefon

+33 1 48 05 13 52

mreža

Posjetite web-lokaciju

Adresa: 38 Rue des Abbesses
tel .: 33 (0)1 46 06 41 81
Metro: Abbesses
Posjetite web-lokaciju

Dobitnik nagrade 2010 za najbolju bagetu u Parizu, ova prestižna pekara smještena u srcu Montmartrea vodi Michel Galloyer, član francuske "Académie Culiniaire". Dekor je privlačno rustikalan, s krušnim pecivima i kolačima. Kruh od badema i marelica je uzvišen, a čokoladni kolačići su drugi. Kruh ima razumne cijene, dok su pojedinačni kolačići malo iznad prosjeka (3,20 eura za čokoladnu kolač), ali u ovom slučaju vrijedi dodatnih centi.

Poilâne

Adresa

8 Rue du Cherche-Midi, 75006 Pariz, Francuska Dobiti upute

Telefon

+33 1 45 48 42 59

mreža

Posjetite web-lokaciju

Ovu pekaru je utemeljio Pierre Poilane 1932. godine. Son Lionel nastavlja peći kruh u izvornoj peći na drva. Kruh od kiselog tijesta koji se peče iz brašna od kamena i mljevenog mesa ovdje je specijalitet, kao i izvrsni kolačići od maslaca. Jedinstveni sustav naručivanja na internetu nudi potencijalne originalne darove, ili priliku za održavanje navike kruha ako je vaše putovanje u Pariz privremeno.

Pain d'Epis

Adresa

71bis Rue Casimir Delavigne, 76600 Le Havre, Francuska Dobiti upute

Telefon

+33 2 35 19 94 61

Adresa: 63 Avenue Borquet
tel .: 33 1 45 51 75 01
Metro: Ecole Militaire

Smješten na prosperitetnom i ultra-šik rue Bosquet, iza ugla Eiffelovog tornja, Pain d'Epis razvio je ime za vrhunske bagete i kruhove, uključujući i njegov jedinstveni baget royale od tijesta miješanog brašna. Impresivan niz fougasse (hljebni kruh s maslinovim uljem s nadjevom) također je kartica za crtanje, s različitim kombinacijama, uključujući kozji sir i sušene rajčice, ili kozji sir i papriku.

Le Moulin de la Vierge

Adresa

64 Rue Saint-Dominique, 75007 Pariz, Francuska Dobiti upute

Telefon

+33 1 47 05 98 50

Adresa: 166 Avenue de Suffren
tel .: 33 1 47 83 45 55
Metro: Denfert-Rochereau

Andre Lefort, posljednji živi predstavnik ove obiteljske pekarnice, nešto je od gurua peći na drva u Parizu. I dalje nadgleda vođenje pekarnice u kojoj se koristi organsko brašno, a prednost se daje kuhanju na drva. Među favoritima za kruh su i bol de campagne i paresseuse baget od kiselog tijesta. suho grožđice (pahuljasto kremasto tijesto s grožđicama) također je potrebno za svaki posjet. Hotel Le Moulin de la Vierge nudi dodatne sadržaje u pariškom 7., 14. i 15. okrugu.

Maison Kayser

Adresa

14 Rue Monge, 75005 Pariz, Francuska Dobiti upute

Telefon

+33 1 44 07 17 81

mreža

Posjetite web-lokaciju

Adresa: 14 rue Monge
tel: 33 (0)1 44 07 17 81
Metro: Maubert Mutualité

Tri generacije Kaysera osnovale su brojne pekarnice u Parizu, gdje prodaju svoju jedinstvenu sortu kruha, sastavljenu od mješavine mlijeka, lješnjaka i meda. bol céréales (multigrain loaf) ima izrazito laganu i pahuljastu teksturu, a grožđani baguette čine savršenu poslasticu za doručak. Gurmanski gotovi sendviči i salate predstavljaju ručak u pekari Latinske četvrti.

Au 140

Adresa

140 Rue de Belleville, 75020 Pariz, Francuska Dobiti upute

Telefon

+33 1 46 36 92 47

mreža

Posjetite web-lokaciju

Smješten na živoj ulici Rue de Belleville u sjeveroistočnom Parizu, Au 140 broji popis nagrada za svoje ime. Službeni dobavljač predsjedničke palače 2001. godine, iste godine iste godine proglašen je najboljim u Parizu. Talentirana pekarica Pierre Demoncy također je osvojila drugu nagradu u pekarskoj konkurenciji u Parizu. Au 140 ima veliki izbor organskih kruhova koje možete izabrati.

Le Nôtre

Adresa

10 Rue Saint-Antoine, 75004 Pariz, Francuska Dobiti upute

Telefon

+33 1 53 01 91 91

mreža

Posjetite web-lokaciju

Adresa: 10 rue Saint Antoine
tel .: 33 (0)1 53 01 91 91
Metro: Bastilja
Posjetite web-lokaciju

Prozorski prikazi Le Notre sami su umjetnički oblik, a turisti se često uočavaju kako žudno zure u besprijekorno prezentiran opera (gusta čokoladna torta) ili fraisier (biskvit s jagodama). Nažalost, za neke, cijene se kreću na nečuvenu stranu (možete platiti do 50 eura za tortu od četiri porcije), ali ako ste spremni impresionirati ili tražiti nešto posebno, Le Notre će vam isporučiti. Dostupne su i vrhunske foie gras i dimljeni losos.

Boulangepicier

Adresa

73 Boulevard de Courcelles, 75008 Pariz, Francuska Dobiti upute

Telefon

+33 1 46 22 20 20

mreža

Posjetite web-lokaciju

Adresa: 73 Bulevard de Courcelles
tel .: 33 (0)1 46 22 20 20
Metro: Courcelles
Posjetite web-lokaciju

Dio cijenjene grupe Alaina Ducassea, ovog sve-u-jednom pekarnice, restorana i trgovine je zamisao višestruko nagrađivanog kuhara zajedno s majstorom pekom, Ericom Kayserom. Njihov koncept je donijeti suvremeni element u pečenje tradicionalnog francuskog stila. Kruh u ponudi uključuje bol aux figues (smokvin kruh) i bol céréales , Dostupne su i gurmanske juhe, sendviči i deserti, od kojih se preporuča juha od bundeve i puding od riže s vanilijskom i narančastom marmeladom.