Najbolja hrana za jesti na Havajima

Većina ljudi ne putuje na Havaje da bi kušali domaću kuhinju, posjećuju slatki, slani zrak i blistave zalaske sunca. Kombinirajte jutarnje sunce s pogledom na obližnji otok i doručak postaje duga sesija skitanja. Na obali je ručak na ploči od kojeg su izrađeni snovi na otoku. Dok fino blagovanje često može biti vrhunac odmora, kuhinja regije će ostaviti dugotrajniji dojam.

Havajska domaća hrana će to učiniti.

Ako razmislite o životu na plantažama i meshama kultura, lako možete prepoznati kako je nastala havajska kuhinja. Pravi melting pot je ono što pokreće polja šećerne trske i te kulture u kombinaciji kako bi stvorilo ono što je sada havajska hrana za udobnost. Japanske, filipinske, kineske i havajske ideje kombinirane su za izradu stolova s ​​nejasnim linijama i zajedničkom niti; srdačna jela koja su bila i još uvijek su pristupačna.

Uz ribe s imenima kao što su Opah, Ono, opakapaka i Mahi Mahi kao popularne stvari u restoranima prave poslastice nalaze se u skrivenim prostorima gdje se mogu naći dobre domaće kuhinje. Uskoro ćete govoriti pidgin dok govorite o "lokalnom grindzu" i kategorizirate dobru hranu kao "Ono" svojim suradnicima.

guranje

Poke je jednostavno jelo koje su kreirali neki lukavi istraživači na potpornjima dok su na moru. To je prilično jednostavna kombinacija sirove ribe, soja umaka, sezamovog ulja i morske soli. Ako vam se ne sviđa, uživat ćete u okusima svježe ribe sa slanim i začinskim akcentima. Na Havajima, praćenje velikog trzaja jednostavno je kao odlazak u lokalni supermarket - ili čak Costco! - gdje je izbor bogat i svjež.

Loco Moco

Jaje lakše. Dvije žlice riže. Hamburger. Debeli smeđi umak. Što vam još treba od obroka? Loco moco je udobnost hrane učinio do otoka stilu, a vi ne bi trebali pokušati to haljina gore mimo obličje za fancy mjesto da ga imaju. Ovo jelo potječe iz Hila na Havajima, bilo u Lincoln Grill ili Café 100 - ovisno o tome s kime razgovarate, naravno. Oboje imaju vlastite priče o porijeklu za jelo, ali to je zapravo sekundarno nakon što počnete jesti. Željni pokušati fancier verziju? Da Kitchen u Mauiju dodaje nekoliko dodataka kako bi izgledao bolje, a kafić Grindz 808 u Lahaini ima kratki riblji moco koji je nekako još dekadentniji.

Saimin rezanci

Ne zovite ovog ramen, to je saimin - to znači da je više havajski nego japanski i malo više kineski nego filipinski. Zamislite ukusnu juhu s tankom tjesteninom i nekim spamom ili portugalskom kobasicom u mješavini. Ta juha nije na bazi svinjskog mesa kao što je rođak ramen, već se obično radi s ribom, škampima ili piletinom. Najbolje mjesto za Saimin rezance je ili Hamura Saimin u Kauaiu ili Shiro's u Oahuu. Ako se nalazite u Kauaiju, morat ćete ga završiti s lilikoi šifon pite dok sjedite u bar-stilu stolice s pultom.

Piletina Huli Huli

Vjerojatno ste i prije pili piletinu na žaru, ali najvjerojatnije niste posolili tu pticu u soja umaku, a zatim dodali glazuru soka od ananasa i smeđeg šećera. Jeste li ga jeli na plaži s pogledom na sunce koje se naselilo na Pacifiku? Slučaj: Ako vozite stajalištem od huli huli piletine dok vozite svoj najam automobila na plažu na Havajima, zaustavite se i uhvatite se za ručak na velikom tanjuru piletine s roštilja u otočkom stilu. Dva mjesta u Oahuu učinit će da ste sretni što imate veliki ručak za vaš dan na plaži: Mikeov Huli Huli Chicken u Honoluluu i Ray's Kiawe Broiled Chicken u Haleiwa. Ne zaboravite mac salatu i salatu.

Opihi

Ova mala limpetica raste na stijenama na obalama Havajskih otoka i teško ju je pokupiti - kušajte delikatesu ako imate priliku. Nekoliko otmjenih restorana imat će opihi na jelovniku u otmjenom kontejneru, ali sve što vam treba je mali vrući umak i neki limu, havajska morska trava koja raste u nekim od istih mjesta na kojima opihi uspijevaju. mještani bi vas mogli uvjeriti da stavite malo majoneze - nastavite s oprezom.

Portugalska kobasica

Na Havajima ne možete doručkovati bez slanih i slanih okusa portugalske kobasice i riže. Kobasica je obično narezana i umetnuta u prženu rižu. U restoranu Gazebo u zaljevu Napili svoju igru ​​i uparite prženu rižu s palačinkama Mac Nut i kokosovim sirupom. Usuđujemo se reći da je ovaj doručak bolji od zalaska sunca na Mauiju.

POI

Postoji dobra šansa da vam se ne sviđa ovaj derivat Taro biljke - uspoređeni su s vlažnim kartonom pomiješanim s gustim pireom od krumpira i nagovještajem karamele - ali to je glavna stvar havajske kuhinje. Za pripremu jela, koje se obično poslužuje s kalbi rebrima ili pečenim parkom, korijen biljke taro se pire i pušta da fermentira. Ako ste purist, uživat ćete u njoj nakon nekoliko dana "kiselkanja" kada istinski okusi poi-ja iziđu; što duže čekate, to više okus sazrijeva. Ako želite najbolje poi na Havajima, zaista vam je potrebna tetka na otocima kako bi je napravili za vas, ali ako na Havajima nemate obitelj, isprobajte Hanalei Taro & Juice Co. u Kauaiju.

Spam Musubi

Nemojte trošiti previše vremena na potragu za najboljom Spam Musubi na Havajima. Umjesto toga, uđite u ABC dućan i zgrabite posudu iz odjeljka s vrućom hranom. Najbolja stvar je jednostavna - riža i Spam umotani u morske alge - i možete ih kupiti na benzinskoj postaji ili u trgovini. Musubi je uzdignut od strane nekoliko sjajnih kuhara, ali realno je to samo jednostavna hrana koja je jeftina i previše savršena za poboljšanje. Uostalom, to je Spam, što vam još treba?

Lau Lau

Kao tamale ili velika dolma, Lau Lau je taro list pakiran s mesom ili ribom i kuhan kao paket, koji omogućuje punjenje. Ako putujete po Havajima, primijetit ćete regionalne sorte na jelu: Neke stavljaju lišće svinjetinom i slanim leptirom, a drugi potpuno preskaču ribu. Bez obzira na vaše preferencije, najbolji izbor za veliku lau lau je na Pono Marketu u Kapai u Kauaiju, lokalnom kafiću koji prodaje ručak za kavu i tanjure - stići tamo rano kako bi pobijedio žurku za ručkom.

Kalua svinjetina

Ako odlučite pohađati luau, glavni događaj trebao bi biti otvaranje imu-a, podzemne peći koja peče cijelu svinju. Proces je dugotrajan, ali je vrijedan čekanja. Kuhar obično započinje proces prije izlaska sunca, kada se pripremi imu. Cijela svinja, zajedno s drvenim i bananinim lišćem, spušta se u zemlju, prekriva i ostavlja da se tijekom dana polako kuha. Kad se otvori cijela svinja, rezultat je ukusno i slano remek-djelo zvano Kalua svinjetina.