Istražujući francusku vinsku regiju Languedoc Roussillon

Regija Languedoc je ogroman proizvođač francuskog vina i sastoji se od više od trećine površine vinograda u cijeloj zemlji.

Languedoc vina možete dobiti mnogo više za svoj novac nego za mnoge druge slične kvalitete, jer ova regija proizvodi veliki dio francuskih stolnih vina ili vins de tables i većini francuskih seoskih vina ili vin de plaća , Idealno je odredište za obilazak francuske vinske zemlje, posjet vinogradima za degustacije ili jednostavno uživanje u čaši u baru ili na terasi kafića na pločniku.

Uz najam automobila ili grupu za obilazak, jednostavno je obići Languedocovu vinsku zemlju. Najbolji način je odabrati jednu ili dvije regionalne vinske teritorije i voziti se oko tog područja. Ne možete propustiti vinograde. Vinova loza dotiče krajolik u cijeloj regiji.

Kao zanimljiva napomena, Limoux tvrdi da je bio pravo mjesto gdje je izmišljeno pjenušavo vino, a mještani kažu da je slavni Dom Perignon prošao kroz selo na putu za Champagne i samo je ukrao ideju. Do danas posjetitelji mogu kušati prekrasno pjenušavo vino Limoux koje se zove Blanquette.

Francuska vlada uređuje označavanje iznimnih vina kao “appellation d'origine controlée” ili registrirane oznake podrijetla, uz zahtjeve u pogledu načina uzgoja, prinosa i nekoliko drugih standarda. Službenici provode testove okusa kako bi bili sigurni da su ta vina visoke kvalitete.

Languedoc ima deset teritorija "AOC", a Vin AOC de Languedoc "Ured opisuje kako slijedi:

Vinorodni kraj Corbières

To se proizvodi u Carcassonneu, Narbonneu, Perpignanu i Quillanu, s mladim vinima s okusom crne ribizle ili kupine. Devedeset četiri posto tih vina je crveno. Zrelija vina imaju note začina, papra, sladića i timijana.

Crvene su moćne, s aromama stare kože, kave, kakaoa i divljači. Sorte grožđa Grenache, Syrah, Mourvèdre, Carignan i Cinsault koriste se za crvena i rosé vina. Grenache Blanc, Bourboulenc, Maccabeu, Marsanne i Roussanne koriste se za bijela vina.

Vino Côteaux du Languedoc

Tu se nalaze najstarije vinove loze u Francuskoj, koje se protežu duž mediteranske obale od Narbonne na zapadu do Camarguea na istoku i do podnožja Montagne Noire i Cévennesa.

Crvena vina su baršunasta i elegantna, s notama maline, crnog ribiza, začina i papra. Nakon što odleže, vina razvijaju note kože, lovora i mirisa gariguea (cade, smreka, timijan i ružmarin). Sorte grožđa uključuju Grenache, Syrah i Mourvèdre.

Međutim, Côteaux de Languedoc će biti ukinut 2017. godine

Vina Minervois

Ta se vina proizvode na području koje okružuje Canal du Midi na jugu i Montagne Noire na sjeveru, koje se proteže od Narbonne do Carcassonnea.

Mlađa vina su dobro strukturirana i elegantna, a mirisi crne ribizle, ljubičice, cimeta i vanilije. Nakon starenja, one pokazuju osobine kože, kandiranog voća i šljiva. Imaju svilenkaste tanine i pune su i dugačke na nepcu.

Crvena vina proizvode se od Syrah, Mourvèdre, Grenache, Carignan i Cinsault. Bijelo se proizvodi od Marsanne, Roussanne, Maccabeu, Bourboulenc, Clairette, Grenache, Vermentino i malog muškata.

Vino Saint Chinian

Proizvedena sjeverno od Béziersa u podnožju planine Caroux i Espinouse, ova vina koriste grožđe Grenache, Syrah i Mourvèdre, Carignan, Cinsault i Lladoner Pelut.

Mladi Saint Chinian vina imaju dobru strukturu i note balzama, crne ribizle i začina. Zrelija vina razvijaju složene arome kakaoa, tosta i voća.

Vino Faugères

Sjeverno od Béziersa i Pézenasa, ovo područje proizvodi mlada vina koja su dobro strukturirana, ali podatna, s mineralnim notama i aromama malih crvenog voća, sladića i začina. Ta vina su nisko kiselinska i imaju elegantne i rafinirane tanine.

Nakon 12 mjeseci sazrijevanja, svileni tanini dodatno su pojačani notama kože i sladića. Syrah, Grenache, Mourvèdre, Carignan i Cinsault su sorte grožđa.

Vino Fitou

To se uzgaja u devet općina u južnoj Languedoc: špilje, Fitou, Lapalme, Leucate, Treilles, Cascatel, Paziols, Tuchan i Villeneuve. Isključivo crno vino koje proizvodi AOC, to su robusna vina sa složenim i bogatim aromama kupine, maline, papra, šljiva, prženih bademova i kože.

Vino Clairette du Languedoc

Ovaj AOC proizvodi isključivo bijelo vino sorte grožđa Clairette. U njoj se nalaze mlada vina s notama strastvenog voća, guave i manga, te zrela vina s notama oraha i džema. Slatka vina imaju dominantan okus meda i breskve.

Vino Limoux

Južno od Carcassonnea, na ovom području se proizvode pjenušava vina. Pjenušava vina "Méthode Ancestrale Blanquette" imaju južne bukete od cvijeća marelice, bagrema, gloga, jabuka i breskve. Bijela Limoux vina imaju nježnu notu vanilije i svježa su strukturirana vina.

Vino Cabardès

Sa šest rijeka koje se navodnjavaju na padinama, ovo vinsko podneblje seže do Montagne Noire i gleda na grad Carcassonne. Pažljivim miješanjem dviju glavnih obitelji sorti grožđa dobivaju se ujednačena i složena vina s crvenim plodom, profinjenošću i živahnošću atlantskih sorti te bogatstvom, punoćom i intenzivnošću glatkih mediteranskih sorti.

Vino Malapere

Ograničen na sjever od Canal du Midi i na istoku rijekom Aude u trokutu između Carcassonnea, Limouxa i Castelnaudaryja, ovaj AOC proizvodi mlada vina s aromama crvenog voća, jagoda, trešanja i ponekad crnog ribiza. Starija vina imaju note tosta i kandiranog voća, šljive i smokve.