Sadržaj:
Cerveza Cusqueña je desetljećima jedno od najpopularnijih piva u Peruu. Podrijetlo imena može se pratiti do demonima ljudi iz Cusca u Peruu, gdje je osnovano pivo.
Povijest Cusqueña
1. listopada 1908. grupa poduzetnika na čelu s Ernestom Güntherom osnovala je Cervecera Alemana (“Njemačka pivovara”) u gradu Cuscu. Godinu dana kasnije, novopečena pivovara je punila cerveza premium del Perú (vrhunsko peruansko pivo).
Stanovnici Cusca (zvali su cusqueños ) navikli na konzumiranje alkoholnih pića, osobito tradicionalnih chicha piva od kukuruza, a nije im trebalo mnogo vremena da zavole novi - i mnogo lakši - Cusqueña lager.
Godine 1939. pivovara je promijenila ime u Compañía Cervecera del Sur (Cervesur), povećala proizvodnju i proširila svoju distribuciju u južnom Peruu.
Do 1995. Cusqueña se etablirala kao jedno od najpopularnijih piva u Peruu. Godine 2000. Compañía Cervecera del Sur pridružio se pivovari Backus i Johnston, što je Backusa - najveću pivovaru u Peruu - vlasnicu Cerveza Cusqueña.
Godinu dana kasnije, tvrtku Backus i Johnston preuzeo je Grupo Empresarial Bavaria, koja je i sama postala dio grupe SABMiller - druge najveće svjetske pivovare - 2005. godine, čime je brand Cusqueña dobio mnogo više prostora za proširenje u zemlji i inozemstvu.
Različite vrste piva Cusqueña
Pivo Cusqueña dolazi u četiri glavne sorte koje se prodaju u Peruu.
- Cusqueña Dorada (zlatna piva): Standardno i najpopularnije pivo Cusqueña, proizvedeno od "100% čistog ječma i SAAZ hmelja." Dorada je dostupna u bočicama od 330 ml i 620 ml, te u limenkama i na slavini ( chopp ) u nekim barovima.
- Cusqueña Roja (Crveni lager): Pivo koje se proizvodi “za najzahtjevnije nepce, s naglašenim okusom slada i hmelja, dajući mu crvenkasto zlatnu boju.” Ovaj napitak se prodaje u bocama od 330 ml i 620 ml.
- Cusqueña Trigo (pivo od pšenice): Pšenično pivo Cusqueña, “Ima zlatnu boju i prirodnu neprozirnost koja se proizvodi procesom svjetlosnog filtriranja koji daje konzistentnije tijelo i finu aromu.” Trigo je također dostupan u bocama od 330 ml i 620 ml.
- Cusqueña Negra (tamni lager): Cusque’sina cerveza negra (ponekad poznata kao Malta ), ili crno pivo, proizvedeno od ječmenog slada, a prodaje se u bocama od 330 ml i 620 ml.
Kratak pregled
Cusqueña je dobro, ali ne i iznimno pivo. Na 5% alkohola po volumenu (ABV) lako se pije i savršeno osvježava na vrući dan. Standardni Cusqueña Dorada sa svojom čistom zlatnom bojom ima nešto više okusa od Pilsena i Cristala, što ga čini zanimljivijim od svojih najbližih suparnika.
Pšenično pivo ne nudi dovoljno razlika da bi opravdalo obično višu cijenu, ali crveni lager je jedinstven dovoljno da potroši dodatni sol ili dva. Što se tiče Cusqueña Negra, neki ljudi to uživaju, ali mnogi smatraju da je previše slatko. Sve u svemu, Cusqueña nije previše posebna. To je prilično jeftin, jednostavan za pronalaženje i lako se pije, što ga čini dobrim izborom kada se želite odmoriti od rastuće peruanske obrtničke scene piva i uživati u prosječnoj pivari.
