Sadržaj:
Većina nas bi željela poboljšati naše kuharske vještine pa zašto onda ne biste rezervirali razred s kuharskom školom sljedeći put kad ste u Londonu? Postoje dnevne i večernje klase sa širokim izborom tema od vještina noža ili izrade čokolade do meksičke, indijske ili tajlandske kuhinje.
Za one sa sjedištem u Londonu, postoje tečajevi u trajanju od šest tjedana (jedne večeri svaki tjedan) ili čak tri cjelodnevna tečaja kako biste doista bili usredotočeni. Tu je i razred ili tečaj za sve, od početnika do srednjih i naprednih razina.
O kuharskoj školi
Školu kuhanja prije deset godina osnovao je Rosalind Rathouse, profesionalni kuhar prije nego što je osnovao školu kako bi podučavao i odrasle i djecu. Svi recepti osmišljeni su kako bi se ponovno stvorili kod kuće, a neki su bili obiteljski recepti od Rosalindine majke, pa čak i njezine bake.
Nastavnici ovdje žele da učenici steknu povjerenje svojim kuharskim vještinama, tako da postoji mnogo demistifikacije tehnika kuhanja i žargona, te se potiču pitanja. Od jednostavne demonstracije na početku, većina učenja je vrlo "praktična" dok stvarate obroke sa šefom koji cirkulira kako bi pomogao svima u učionici.
Iako je stil nastave neformalan u kuharskoj školi, svi učitelji imaju i stručne kuharske vještine koje biste stručno učili i vještine podučavanja kako bi znali prenijeti znanje. Učenici rade u parovima ili u malim skupinama tako da nitko ne ostane nepodržan. Na kraju predavanja svi se okupljaju kako bi kušali jela i možda uživali u pratećoj čaši vina.
održivost
Osim što nudi tečajeve o održivom kuhanju, škola kuhanja koristi samo organsko meso, perad, jaja, korjenasto povrće, voće i vina, a više od 75% sastojaka se dobiva lokalno.
Škola također reciklira sav otpad hrane, koristi obnovljivu energiju u kuhinjama i ima politiku 'bez plastike' odabirom 99% svojih zaliha u staklenim staklenkama ili konzervama. U kuhinjama također nema folije za nošenje (Saran Wrap).
Savršeni kolačići
Čuo sam samo dobre stvari o kuharskoj školi, ali najbolji način da zaista saznamo mjesto je posjetiti sebe pa sam pokušao s razredom Perfect Cupcakes s mojom mladom kćeri.
Primio nas je član osoblja i ponudio piće prije početka lekcije. Ovo je bio dobar trenutak da upoznate ostale na tečaju i saznate naše interese i nade za sjednicu.
Učionica u kuhinji u podrumu ima mnogo ormarića i kuka za kapute daleko od radnih stanica, a tu je bila i pregača spremna za svakoga s našim imenom.
Chefova demonstracijska radna stanica ima kameru iznad i postoji zaslon na strani učionice tako da čak i ako se ne možete približiti demo-u, još uvijek možete vidjeti točno što se događa. Ponekad je čak i to što smo bili odmah do pulta značilo da nismo mogli vidjeti u zdjeli, ali kamera ima taj kut tako da vrijedi.
Svi sastojci su nam bili izvagani i pripremljeni unaprijed, što je odličan uštedu vremena. Razgovarali smo io vrsti sastojaka (nisam znao da je obična brašna bolja od brašna za podizanje kolača - očito s dodatkom praška za pecivo) i važnosti maslaca za sobnu temperaturu za proces stvaranja kreme.
Otkrio sam koliko je manje otpada s gumenom lopaticom, a ne drvenom žlicom, ali i moja kći je primijetila da je i prilika za 'lizanje zdjele' smanjena. Također sam otkrio da krema za sladoled čini veliku mjeru za dodavanje smjese za kolače u kutije za kolače. Ne znam zašto nisam o tome razmišljao prije.
Očito, neću odati sve tajne s tečaja, ali pokušao sam praviti kolače jer i da, moji kolači su se doista poboljšali. I moja kćer i ja ćemo nastaviti trenirati i zabavljati se zajedno.
Kako je naš razred završio s nekim lijepim kolačima koji su ponijeli kući, dobili smo kutije za pakiranje i isprobali chefove kolače iz niza recepata koje smo dobili i za ponijeti kući. Vjerojatno jedina negativna točka bi bila da su neki od recepata u imperijalnim mjerenjima, a neki su metrički, a neki u američkim kupovima, pa bi se cijenila standardizacija. Ali sve je lako slijediti i mi radimo svoj put kroz sve njih.
Svi smo dobili vrećicu za poklone kako bismo ponijeli kući s časopisima, nekim sastojcima za pečenje, kao i s receptima i karticama s kuharskim savjetima. Doista smo uživali u našem jutru u kuharskoj školi kao i ostatak razreda, od kojih su mnogi odletjeli do Johna Lewisa, jer je u blizini, kako bi kupili sladoled za buduće sesije pečenja kolača.
Adresa: Škola kuhanja, ulica Little Portland 15b, London W1W 8BW
Najbliža stanica podzemne željeznice: Oksfordski cirkus
Koristite Planer putovanja kako biste planirali rutu javnim prijevozom.
tel: 020 7631 4590
Službena stranica: www.cookeryschool.co.uk
Objavljivanje: Tvrtka je omogućila slobodan pristup ovoj usluzi u svrhu pregleda. Više informacija potražite u našoj Etičkoj politici.
