Sadržaj:
- Do-it-yourself jastog peče: Evo kako
- Maine Jastog peći Ugostitelji
- Ništa nije bolje od pečenja jastoga u Maineu
Ako Maine jastozi i školjke pari u hrpi kamenja i algi, umočen u rastopljeni maslac, i služio s vrućim kukuruza na klipa zvuči dobro za vas, doći do Maine jastoga peći. Postoji nekoliko načina da doživite ovaj tradicionalni ljetni obrok u Maineu, od unajmljivanja ugostitelja do samog dolaska na krstarenje obalom Maine na povijesnom jedrenjaku.
Do-it-yourself jastog peče: Evo kako
Da biste napravili svoj lov na jastoge (ili točnije, "paru jastoga"), trebat će vam velika pocinčana podloga, neke stijene, morska i morska trava. Postavite korito na stijene oko stopala s tla i podignite vatru na drva. Stavite dva inča slane vode u kadu i dovedite je do brzog vrenja.
Dodajte jastoge (kupili su svježi dan peći od jednog od prodavača jastoga iz Maine kao što je Pine Point Fisherman's Co-op u Scarboroughu) i pokrijte s dva inča morske trave. Dodajte školjke i školjke i prekrijte još jednim tankim slojem morske trave. Stavite kukuruz na klipa na vrhu, ostavljajući neke od ljuske na ušima. Pokrijte algama. Do ovog trenutka, trebala bi proći bukajući požar. Stavite maslac u praznu kavu, postavite ga pokraj vatre i ostavite da se otopi.
Sve kuhajte oko 20 minuta. Ne prekuhajte. Jastozi se rade kada postanu svijetlo crveni. Školjke i dagnje se rade kad se otvore. Jastog peći je najbolje uživati na plaži (pobrinite se da ne trebate dozvolu za požar), ali to je dovoljno jednostavno za napraviti u svom dvorištu.
Maine Jastog peći Ugostitelji
Ako želite da netko drugi radi posao, razmislite o zapošljavanju ugostitelja iz Maine. Foster's Downeast Clambake u južnom Maineu služio je Downeast Clambakes diljem svijeta, uključujući klambak za kongres koji je služio na travnjaku Bijele kuće i klape u Pentagonu. Njihove slavne klaupe imaju nagrađivanu čorbu, uzgojene dagnje, svježe iskopane pahuljice, Maine jastog, svježi kukuruz na klipu, prženi crveni blažen krumpir, prženi luk, vruće vučeni maslac i tortu od mrvice borovnice.
Na zahtjev se može zamijeniti pola piletina s roštiljem ili vegetarijanska jela, a na raspolaganju je i dječji jelovnik. Foster's će pripremiti i poslužiti klambak na vašoj lokaciji ili njihovoj: Odaberite između tri dostupna mjesta.
Coastal Critters Clambakes služi osnovne, standardne i deluxe jastoga peče na mjestu po vašem izboru u Maine, New Hampshire ili Massachusetts. Standardni kolači uključuju cijeli jastog Maine, školjke parobroda, dimljeni kielbasa, kukuruz na klipu, domaću salatu od krumpira, salatu od salate, svježi kruh, voće i pića. Već više od 40 godina oduševljavaju ljubitelje jastoga.
Yarmouth, Maine-based Finest Kind ugostitelji pojavio na Bobby Flay's Nacija hrane Program na Food Network, i slavna kuhar je uzbuđenje odobrenje čini ovaj ugostitelj odličan izbor za tradicionalne Downeast stilu jastoga peče. Sve će donijeti na vašu lokaciju i parni jastog Maine, školjke, krumpir i kukuruz na klipu u pokrivaču od algi iznad dimne vatre.
Iznajmite Cathy's Lobster Bake, i zaželjet ćete autentično iskustvo Maine. Cathyin suprug Paul je već skoro 30 godina lobist. Jastozi koje pružaju svakodnevno se hvataju, a školjke se ručno kopaju. Navedite lokaciju i pružit će vam ukusnost.
Pekmeze jastoga iz Maina također nude:
- Churchill Catered Events (Portland)
- Sam's Great Northern Lobster Bakes (Portland i dalje)
- Restoran Diamond's Edge (Veliki dijamantni otok)
Ništa nije bolje od pečenja jastoga u Maineu
Za mnoge putnike u Maineu, krajnji doživljaj uživanja jastoga javlja se tijekom krstarenja brodom jednog od legendarnih, visokoplastičnih jedrenjaka koji još uvijek miluju vode izvan državne obale. Osam brodova koji čine flotu Udruge Maine Windjammer su različiti, a tečajevi koje oni vode su hir vjetrova. Ali postoji jedna stvar na koju možete računati tijekom svakog krstarenja: tradicionalni Maine jastog peći na zadivljujući otok. Niste doista živjeli dok niste sjedili na plaži i čekali da funte i kilogrami jastoga pocrveni i spremni za proždiranje.
Ove jastogove peći su sve što možete jesti, a kako sunce tone, poželjet ćete da imate želudac.
