Najbolji tečajevi kuhanja u Austinu, TX

Velika hrana je uvijek bila ključni dio života u Austinu, ali priliv novih ljudi i novih kultura inspirirao je mnoge da nauče nove tehnike kuhanja. Drugi su inspirirani tržištima poljoprivrednika i trendom farme do stola. I, naravno, uvijek postoje oni koji samo trebaju naučiti osnove. Sljedeći formalni i neformalni razredi nude nešto za kuhanje učenika na svim razinama.

1. Patricijina tablica

S tečajevima za djecu i odrasle, Patricijin stol se usredotočuje na kuhanje. Zabava s hranom Sesija 1 uključuje i djecu i roditelje u učenju osnovnih vještina whiskinga, sjeckanja i miješanja. Intenzivniji razred majstora kuhara uči djecu o osnovnim sastojcima, vještinama rezanja i osnovnim vještinama improvizacije u kuhinji. Razredi za odrasle kreću se od jednostavnih tjednih obroka, s receptima kao što su pečeni losos i juha od bosiljka, do razreda kulinarske medicine, gdje ćete naučiti liječiti ono što vas muči hranom na tečaju koji predaje integrativni liječnik. 1510 W. 35. Street Cutoff; (512) 434-9100

2. Prirodni Epicurean

Fokusirajući se isključivo na biljnu hranu, Natural Epicurean nudi i profesionalne staze i javne tečajeve za svakodnevne kuhare. Većina javnih tečajeva sastoji se od jedne dvodnevne i trosatne sesije. U razredu Kulinarsko zdravlje za vaše srce naučit ćete napraviti zdrava jela poput cevica od cvjetače i lazanje slatkog krumpira.

Klasa Fermentacije 101 također je vrlo popularna. Studenti će naučiti umjetnost i znanost o fermentaciji i zašto su te male bakterije toliko važne za zdravlje crijeva. Naučit ćete napraviti kimchi, miso i kiseli kupus. 1700 Južni Lamar; 512-476-2276

3. Srebrni whisk

Nije tipična škola kuhanja, Silver Whisk predstavlja privatne događaje umjesto javnih sati.

Silver Whisk može pretvoriti vašu sljedeću večeru u razred kućne kuhinje. Profesionalni kuhari tvrtke napravit će nevjerojatan obrok za vaše goste dok vas uče kako to učiniti sami sljedeći put. Za željene kuhare Irona, Silver Whisk također nudi natjecanje u stilu profesionalne kuhinje. Natjecatelji su podijeljeni u dva tima i rade zajedno kako bi napravili predjelo i desert koje ocjenjuju kuhari Silver Whisk-a. Ako vaše kuharske vještine još nisu na razini natjecanja, na raspolaganju su i tečajevi kuhanja. 3012 East Gonzales Street; (512) 826-8841

4. Gostionica Gateway

Butik-noćenje i doručak koji također nudi kuhanje klase, Gateway Guesthouse održava sjednice usmjerene na stvaranje cijele obroke (Firenca blagdan, grčki blagdan) i više specifičnih tema (nož vještine i sigurnost hrane). Očekujte mnogo praktičnog rada, uzorkovanja hrane i drugarstva. Učenici dobivaju knjižicu koja će ponijeti sa sobom sve recepte iz razreda. 1001 East Riverside Drive; (512) 326-2646

5. Središnje tržište

Drugi samo na Whole Foods kao većina over-the-top trgovine u Austinu, Central Market je također dom izvrsne škole kuhanja. Mnogi od instruktora su vrhunski kuhari, autori kuharica i TV ličnosti.

Mnogi tečajevi prate sezonske žetve, kao što je predavanje o pripremanju jela s Hatch chiles-om održanim zajedno s krajem ljeta Hatch Chile Fest. Ostale klase su općenitije, kao što je Sara Moulton's Kako napraviti sve okusiti bolje. Jedna od popularnijih klasa je Sushi 101, gdje ćete naučiti osnove izrade sushi roli. 4001 North Lamar; (512) 458-3068

6. Faradayev dućan kuhinje

Prvenstveno trgovac za vrhunske kuhinjske potrepštine, trgovina također nudi cijeli raspored kuhanja tijekom cijele godine. Nastava obuhvaća stilove kuhanja iz cijelog svijeta, uključujući interijer meksičke, indijske, talijanske, francuske i španjolske. Većina su nastave u demonstracijskom stilu, gdje gledate kako učitelj pravi posudu, a zatim probajte hranu. Nekoliko tečajeva dopušta vam da zaprljate ruke, kao što je klasa izrade tjestenine.

12918 Trgovine Parkway; (512) 266-5666

7. Neka bude slatko

Težnja pekara može brusiti svoje plovilo na Make It Sweet. Gotovo svaki aspekt pečenja pokriven je u razredima za djecu i odrasle. Možete naučiti praviti kolače, kolače od torte, kolače, kvasac i čokoladne tartufe. Nekoliko predavanja pokrivaju estetiku pečenja, od ukrašavanja kolača do izrade jestive čipke. Klase za djecu uključuju Mini Cupcake Beach Party, slatke poslastice (bomboni, keksi i perece) i Cookie pečenje i uređenje. 9070 Istraživački bulevar, Suite 203; (512) 371-3401.

8. Thai Fresh

Ako vas miris tajlandske hrane šalje preko mjeseca, zašto ne biste donijeli taj senzorni osjećaj u svoj dom? Nastava u kući malo je skupa, ali možda je vrijedno ako ste osoba koja ne uči dobro u velikim skupinama. Tečajevi u kući mogu primiti od 1 do 15 osoba. Međutim, većina ljudi se odlučuje za pristupačnije javne tečajeve u komercijalnoj kuhinji tvrtke. U klasi Thai Thai, naučit ćete napraviti izvrsno aromatičnu kokosovu juhu, jastučić Thai, crveni curry s piletinom, ljepljivu rižu i mango. Druge se klase usredotočuju na jela s tjesteninom i mogu se modificirati tako da odgovaraju vegetarijancima. 909 West Mary Street; (512) 494-6436

9. Centar za održivu hranu

Centar za održivu hranu upravlja tržištima poljoprivrednika u Austinu, a razredi organizacija fokusiraju se na pripremanje obroka s lokalnom hranom. Možete naučiti sve od kako napraviti talijanski gelato kako izliječiti svoje govedine jerky. Ostale klase pokrivaju vještine noža, jela od curryja i uzgoj kulinarskih trava. Svaki dolar koji trošite ovdje također podržava niz projekata u zajednici, uključujući program Farm Direct koji pomaže u dobivanju proizvoda lokalnih poljoprivrednika u škole, restorane i kafiće oko Austina. Program Happy Kitchen nudi besplatne tečajeve kuhanja za nedovoljno bogate i zajednice s niskim primanjima u regiji. 2921 Istočna 17. ulica, zgrada C; (512) 236-0074

10. Podzemna kuhinja

Podzemna kuhinja nudi tečajeve kuhanja na mjestima diljem grada. Instruktori su profesionalni kuhari, blogeri hrane i domaći kuhari s određenim vještinama. Za neke razrede nećete ni znati gdje se održava dok se ne prijavite za razred. Ipak, većina se nalazi u središnjem Austinu. Uzorak predstojećih predavanja: domaća izrada tortilja, indijski začini i namazi, somovi i zeleni kruhovi te veganski roštilj.

11. Tablica

Uz tečajeve kuhanja, od okusa grčkih otoka do pizze na roštilju, Sur la Table vas može naučiti osnove ili vas pretvoriti u novog kuhara. Prodavaonica nudi čak i praktične tečajeve kuhanja za parove (ruke na hrani, to jest). Nakon što naučite nekoliko novih vještina, vjerojatno ćete htjeti kupiti neke od gurmanskih posuđa ili kuhinjskih gadgeta u trgovini. To je vjerojatno sve dio izvrsnog glavnog plana. 11800 Bulevar domena, Suite 130; (512) 873-7179