Glavni proizvodi Perua

U 2004. predstavnici različitih vladinih instituta u Peruu, uključujući Ministarstvo vanjske trgovine i turizma, Ministarstvo vanjskih poslova, Ministarstvo poljoprivrede, PromPerú i INDECOPI, okupili su se kako bi formirali Nacionalni odbor za proizvode Bandera (COPROBA).

COPROBA („Nacionalni odbor za vodeće proizvode“) bio je zadužen za promicanje kvalitete i prodaje određenih proizvoda proizvedenih u Peruu, vodeći izvoz poznat kao productos bandera del Perú , Prema INDECOPI:

„Vodeći proizvodi Perua su proizvodi ili kulturni izrazi čije se podrijetlo ili prerada odvijala na peruanskom teritoriju s obilježjima koja predstavljaju sliku Perua izvan zemlje. Nacionalni odbor za proizvode Bandera (COPROBA) je peruanska agencija koja ima za cilj ostvariti izvoznu opskrbu i učvrstiti svoju prisutnost na međunarodnim tržištima. ”( Guia Informativa: Proizvoda Bandera del Perú , 2013)

Od srpnja 2013., COPROBA uključuje sljedećih 12 peruanskih izvoza na svoj popis vodećih proizvoda:

• deve

  

  Peru je poznat po svojim kamelama: alpakama, ljamama, guanacosu i vicuñasu. Alpaka i vicuña vlakna su posebno vrijedni izvoz. Prema INDECOPI Guia Informativa , Peru osigurava 89 posto svjetske potražnje za vlaknima alpake, a Bolivija pokriva većinu preostalih 11 posto. Peru također izvozi proizvode izrađene od kamelidne kože, ponajprije iz alpake.

• Pisco

  Pisco je vrsta rakije, ili aguardiente , proizveden prvenstveno duž južne obale Perua (u administrativnim regijama Lima, Ica, Tacna, Arequipa i Moquegua). Stečeni okus kada se pije uredno, pisco se češće konzumira u nacionalnom piću u Peruu, Pisco kiseli (najpoznatiji od pisco koktela). Pisco kiselo je proglašeno dijelom nacionalne kulturne baštine Perua 2007. godine; Peruvci slave Pisco Sour Day prve subote u veljači i Pisco Day četvrte nedjelje u srpnju.

• Lúcuma

  Lúcuma ( Pouteria lucuma ) je suptropsko voće koje pripada cvjetnom stablu ( lúcumo ) od Sapotaceae obitelj. U Peruu se žuto meso ploda često koristi u voćnim sokovima, sladoledima i drugim slatkišima. Lúcuma se često izvozi i prodaje u inozemstvu u obliku praha. Zbog visoke razine karotena, vitamina B3 i drugih B vitamina, često se prodaje kao "superhrana".

• Peruanska gastronomija

  

  Ideja peruanske gastronomije ( gastronomía del Perú ) može se činiti pomalo nejasnim kao izvoz, ali je svakako na čelu u smislu promicanja zemlje u inozemstvu. Glavni kuhari u Peruu postali su nacionalni neformalni veleposlanici, a Gastón Acurio je predvodio. Njegovi koncerti u restoranu Astrid & Gastón i La Mar pomogli su u predstavljanju peruanske kuhinje međunarodnoj publici, dok su drugi lanci poput La Caravane i Pardo's Chicken uzimali peruanski stil. pollo a la brasa (rotisserie chicken) na svjetsko tržište.

• Pamuk

  Peru proizvodi tri vrste Gossypium barbadense vrsta pamuka ( Algodon ): tangüis, áspero i pima. Potonji, peruanski Pima pamuk, je ekstra dugačak pamuk (ELS) pamuk koji se uzgaja prvenstveno duž sjeverne obale Perua. To je jedan od najluksuznijih cottons dostupnih na svjetskom tržištu, rival s onima iz Egipta i drugih visokokvalitetnih proizvođača pamuka.

• Maca

  

  Maca ( Lepidium meyenii ) je još jedan peruanski proizvod koji često nosi oznaku “superfood” na stranim tržištima. Iako je trenutno znanstveno istraživanje ograničeno, vjeruje se da maca povećava fizičku izdržljivost, povećava razinu energije i poboljšava seksualnu funkciju. Maca je korijen Andske biljke koja raste u Juninu i Cerro de Pascu na 4000 metara nadmorske visine. Može se uzimati u raznim oblicima, uključujući pilulu, kao tekući ekstrakt ili kao prah (maca-korijen u prahu).

• Chulucanas Keramika

  Keramika u stilu chulucana napravljena je u određenom dijelu sjevernog Perua: Chulucanas Distrikta regije Piura. Područje je poznato po svojoj prepoznatljivoj keramici, koja često nosi živopisne crno-bijele dizajne. Mještani su proizvodili keramiku u Chulucanasu još od vremena prije Inka, a njihova keramika se sada izvozi širom svijeta.

• Šparoga

  

  Peru je drugi najveći proizvođač šparoga na svijetu ( Espárrago ) - odmah iza Kine - i najveći svjetski izvoznik šparoga u 2012. Peru ima koristi od izvoza šparoga između studenog i siječnja, razdoblja u kojem gotovo nijedna druga zemlja ne izvozi proizvod. Prema izvješću Andine iz studenog 2012., „izvoz šparoga iz Perua iznosio je 220,6 milijuna USD u razdoblju od siječnja do rujna 2012.“, a SAD je bila glavno izvozno odredište. Šparoge se uzgajaju uz obalni pojas južnog Perua. Unatoč masivnim količinama šparoga koje se uzgajaju u Peruu, povrće se ne nalazi u peruanskoj kuhinji ili na mnogim Peruovim tržištima - uzgaja se gotovo isključivo za izvoz.

• Kava

  

  Kava ( kafić ) jedan je od glavnih poljoprivrednih izvoznika Perua, uz šparoge i svježe grožđe. Uzgoj kave je od velikog socio-ekonomskog značaja u Peruu, s 150 tisuća proizvođača - i velikih i malih - koji zauzimaju oko 330 tisuća hektara. Peru je treći najveći proizvođač kave u Južnoj Americi iza Brazila i Kolumbije. Proizvodnja je pala 2013. zbog stalne borbe protiv gljive biljke koja se zove hrđa kavinog lista.

• Peruanski Srebro

  

  Peru je treći po veličini proizvođač srebra u svijetu u 2012. godini iza Meksika i Kine (vidi Top 20 zemalja proizvođača srebra u 2012. godini, Srebrni institut). Zemlja ima dugu povijest proizvodnje nakita od srebra i srebra, od predkolumbovskih kultura kao što su Chimu, Moche i Inca do suvremenih peruanskih umjetnika i obrtnika.

• Peruanski paso konj

  Konj peruanski paso ( Caballo Peruano de Paso ) poznata je u svijetu zahvaljujući gracioznom prirodnom hodu i svestranoj eleganciji. Uzgajan u relativnoj izolaciji četiri stoljeća, peruanski Paso razvio se s malim križanjem izvan izvorne španjolske dionice, koja je prvi put stigla u Peru s Francisco Pizarrom 1530-ih. Prije 1980-ih, pasmina je bila relativno nepoznata izvan Perua. Međutim, tijekom posljednjih 25 godina izvoz peruanski paso povećao se na destinacije, uključujući Europu, Australiju i Daleki istok.

• Quinoa

  

  Quinoa ( quinua , iz naziva Quechua kinwa ) je najnoviji dodatak popisu vodećih proizvoda u Peruu, nakon što je proglašen a producto bandera 25. ožujka 2013. Žitarice se uzgajaju prvenstveno zbog jestivih sjemenki; Inke su ga smatrale "zrnom majke" i vitalnim dijelom njihove prehrane. Quinoa tek treba postati internacionalno ime, ali je njegov ugled sigurno u porastu. Generalna skupština Ujedinjenih naroda proglasila je 2013. Međunarodnom godinom kvinoje, prepoznajući ogroman potencijal ovog takozvanog "superkropa".