Sadržaj:
-
Koje Oyster?
Tvrtka Whitstable Oyster Fishery Company, koja upravlja s nekoliko restorana i hotela u Whitstableu, može pratiti svoju povijest do kasnih 1700-ih i (prema nekim izvješćima) već 1400-ih. Tvrtka tvrdi da je najstarije preživjelo trgovačko poduzeće u Europi.
Popularnost Whitstableovih autohtonih kamenica rasla je stotinama godina, dostigavši svoj vrhunac u 1850-ima, kada je tvrtka, tada zadruga lokalnih ribara i uzgajivača kamenica, otpremila čak 80 milijuna kamenica godišnje na londonski Billingsgate Market.
Bolest, rat i modni stil plaćeni su ribarstvu kamenica u 1920-ima, ali oživljavanje, koje su vodili sadašnji (privatni) vlasnici tvrtke Whitstable Oyster Company, ponovno je učinilo gradski mekušac cijenjenim i poželjnim robom.
U rujnu sam posjetio restoran Royal Naval Oyster Stores tvrtke i započeo razgovor u casual baru kamenica s nekim poslovnim ljudima koji su sišli s obližnje konferencije samo da jedu kamenice. Smješten u zgodnoj zgradi od opeke iz 18. stoljeća s čarobnim stropom, restoran nudi veliki izbor domaćih riba, školjki i rakova.Izvan restorana na rasporedu ručka i večere, posjetitelji mogu uživati u pivu, tanjuru kamenica i malo kruha i maslaca na drvenim stolovima u baru. Ambijent može biti opušten i ležeran, ali kamenica je naručena ispred vas, a pogled na more (i cijene) su prve klase. Ovdje nema razrađene visoke kuhinje. Umjesto toga, očekujte najbolje lokalne sastojke, jednostavno kuhane. Čipovi su bili vrlo, vrlo dobri.
Royal Naval Oyster Trgovine Essentials
- Adresa: Royal Native Oyster prodavaonice, Horsebridge, Whitstable, Kent, CT5 1BU
- Telefon: +44 (0) 1227 276 856
- Otvorena: Pon-Čet 12 do 2:30 i 6:30 do 9; Pet cijeli dan od podneva do 9:30, subotom do 9:45, u nedjelju u podne do 8:30. Rezervacija za bar kamenica vjerojatno je nepotrebna, ali mudra za restoran kada su stanovnici u sezoni.
- Cijene: Prosječno do visoko. 1/2 tuceta autohtonih kamenica u rujnu 2010. bilo je 16 funti, kamenice su bile 9 funti. Drugi glavni tečaj u 2010. godini kretao se od 12,50 do 28 funti.
- Posjetite njihovu web-lokaciju
Ostali izbori
Koliko god dobar bio, Royal Oyster Stores, u svojoj upečatljivoj zgradi od opeke na plaži, može biti nešto turističko crtanje u sezoni kamenica. Evo još nekih dobrih izbora:
- Wheeler's Oyster Bar 8 High Street, Whitstable, +44 (0) 1227 273 311. Ovaj mali ružičasti restoran datira iz viktorijanskog vrhunca grada. Sve je u redu s broda. Samo za gotovinu i BYOB.
- Rakovi i Winkle - Južni kej, Luka, Whitstable, +44 (0) 1227 779377 Restoran i ribarnica s pogledom na radnu ribarsku luku.
- Sportaš Gastropub s Michelinovom zvjezdicom na plaži u Seasalteru.
-
Posljednja jadranka - "Omiljeni"
U viktorijanskom vrhuncu ribolova kamenica Whitstablea, najmanje 150 jedriličarskih jastuka, ponekad nazvano smokersima, skupljalo je kultivirane ostrige. Često su ih posadili dva ili tri muškarca i dječaka. Brodovi su izgrađeni jaki, s plitkim gazom kako bi se plitko more prekrilo preko kreveta.
Plutajući jedrenjak još uvijek upravlja s krevetima od kamenica, dijeleći prostor na plaži s mnogim malim plovilima za razonodu, ali "Favorite", na vrhu fotografije, vraća se na Whitstableov viktorijanski ribolov. Whitstable i jedini koji je sada u javnom vlasništvu. Izgrađena 1890. godine, bila je radna posuda dok se nije obrađivala iz vatrenog oružja 1944. tijekom Drugog svjetskog rata. Sada sjedi okružena divljim cvijećem u uskom vrtu na ulici zvanoj otočni zid.
"Omiljeni" obilježava Whitstableovu brodogradnju. Doveli su je do vrta Favorite Cottagea samo nekoliko metara od mjesta na kojem je sagrađena. Informacije o natpisima u vrtu oko nje govore o brodograditeljima i kovačima koji su nekada izgradili Whitstableovu flotu kamenica na plaži.
Pratite priču o Whitstableovim jastucima kamenica i drugim morskim tradicijama (ovdje je izumljena ronilačka kaciga) u gradskom muzeju i galeriji na ulici Oxford u Whitstableu. Ulaz za odrasle je £ 3; upis studenata iznosi 2 £, a jedno dijete prima se besplatno uz svaku odraslu osobu koja plaća.
Saznajte vi "e o "Omiljeni".
-
Ribarske kolibe sada su čudne skrovišta
Za razliku od nekih engleskih primorskih gradova, (budući da je more postalo popularno sredinom 19. stoljeća) malo više od proširenih zabavnih arkada, Whitstable ima slani šarm radnog ribarskog sela.
Od mode kao mjesta za odmor na moru već dugi niz godina, oduvijek je imao svoj udio neovisnih, malih ribarica. Sada je šljunčana plaža, u neposrednoj blizini grada, obrubljena trošnim asortimanom koliba, od kojih neke još uvijek čuvaju ribarsku opremu, od kojih su neki mali umjetnički studiji i galerije, a neki od njih su tajni otvori za lovce.
U poduzetničkom činu recikliranja, vlasnici hotela Continental, koji također posjeduju tvrtku Whitstable Oyster Company, pretvorili su skupinu spremišta za skupljanje kukastih farmera u neobičan smještaj s pogledom na ocean (dolje lijevo na fotografiji gore). najmanje dva noćenja. Posjetite njihovu web-lokaciju kako biste saznali više.
