Bresse, Francuska i najbolja piletina na svijetu

Ovdje se nalazimo u našem malom Renault Clio-ju koji putuje na stražnje ceste Francuske kada se divovske kokoši koje oglašavaju slavnu poulet de Bresse počinju pojavljivati ​​na ogromnim plakatima. Da, čak je i Peter Malle tražio ove ukusne zalogaje koji su zadovoljno kukali na selu; slijedili bismo njegove prilično velike korake.

Pretraživanje počinje

Ali gdje pronaći ključnu bresse piletinu u restoranu kada niste istraživali?

Ah, tu je trljanje. Krenuli smo na jug prema velikom gradu Bourg-en-Bresse u N479, ali smo onda, kao znak veće moći, vidjeli ono što smo tražili: golemu piletinu naslikanu na natpisu ispred restorana koji se zove La Maison du Poulet de Bresse , Savršen. Tada smo primijetili da je parkirao autobus. Ne možeš imati sve.

Samo niz ulicu, pronašli smo Logis de France nazvana Le Lion D'Or, udobna seoska gostionica koja nije bila skupa u selu Romenay, sjeverno od Bourg en Bresse , gdje se pilići donose na tržište. Sobe su mlađe od 50 eura, a restoran poslužuje i Poulet de Bresse. (Savjet: Ako tražite dobru vrijednost u smještaju, potražite natpis Logis de France.)

Te večeri smo išli La Maison du Poulet de Bresse , Mi smo bili jedini ljudi u restoranu. Međutim, obrok je bio izvrstan. Bresse piletinu sam stavio u umaku od vrhnja i morskih palačinki, a Martha je imala piletinu u umaku od crnog vina s jajima na vrhu.

Ne znam što je bilo prvo. Sandra i Raphael Duclos pokreću La Maison du Poulet de Bresse i po meni su obavili izvrstan posao.

Da, okusili su se drugačije od mršavih kokoši koje ste našli u plastičnoj vreći u Safewayu. Trebalo bi, budući da je naše istraživanje otkrilo da je Bresse piletina u francuskom supermarketu označena sa 17 eura.

Strma.Ali, ako volite okus u piletini, isplati se.

Bresse pilići tretiraju se kao fino vino. Imaju ime, posebno mjesto odakle potječu, a oni su posebna pasmina. Osim toga, oni mogu jesti pravu hranu i šetati okolicom, sve regulirano zakonom.

Romenay nalazi se u južnoj Burgundiji, u regiji Saône et Loire u Francuskoj, sjeveroistočno od grada Macon. Pariz je 392 km sjeverno, a Lyon 74 km prema jugu. Regija čini lijepo, lagano turističko mjesto za posjetiti i nudi 20 dvoraca otvorenih za javnost, šezdeset muzeja i nekoliko povijesnih i prapovijesnih lokaliteta. Mjesta u blizini rijeka Saône i Seille vrlo su slikovita, a putovanje teglenicama popularno je u regiji.

Oko Romenaya: selo Cuisery

Selo Cuisery sjeveroistočno od Romenaya nazvano je "Selo knjiga", jer se mnoge trgovine u srednjovjekovnom gradu bave knjigama - od prvih izdanja do kolekcionarskih. Čudno je da Cuisery nije uvijek bio tako knjižno naklonjen, već je postao village du livre 1999. godine sada ima 10 knjižara i 4 obrtnika (stare tiskarske strojeve, gravere i kaligrafe, genealogiste i izložbu lokalne povijesti).

Za zanimljivo izvješće o knjigama gradova, iz kojih su izvučeni gore navedeni brojevi, pogledajte članak Paul McShanea o gradovima knjiga diljem svijeta za Memorijalnu zakladu Winston Churchill u Australiji.

Grad također ima gurmanski restoran i hotel na glavnom povlačenju koji se zove Hostellerie Bressane poslužuje finu domaću kuhinju i nudi dobro opremljene sobe za razumnu cijenu. Tu je i zanimljiva crkva, Notre Dame de Cuisery koja datira iz 16. stoljeća.