Sadržaj:
- Kako je Arak napravio?
- Arak ili Arrack?
- Opasnost od Araka
- Arak u Indoneziji
- Arak u Maleziji
- Kako izbjeći pijenje Araka
- Za više informacija
Obično najjeftiniji lokalni duh dostupan, neregulirana proizvodnja araka uzrokovala je smrt brojnih mještana i turista u jugoistočnoj Aziji. Ali što je Arak ?
Arak, zapravo arapska riječ, koristi se kao generički pojam za razne duhove u mnogim kulturama. U ovom slučaju, mislimo na lokalno proizvedeni alkohol u Indoneziji i Maleziji.
Mještani se često potiču da prave alkohol zbog strogih zakona ili visokih poreza koji bi trebali potisnuti konzumaciju alkohola. Ova lokalna luna, arak, završava u barovima i restoranima diljem zemlje jer se vlasnici tvrtki odlučuju za jeftinije stvari za povećanje profita.
Arak ponekad može sadržavati metanol (također se nalazi u razrjeđivaču boja, tekućini brisača, itd.) - visoko toksični oblik alkohola koji uzrokuje sljepoću, komu i smrt.
Kako je Arak napravio?
Arak se može destilirati iz soka kokosove palme, šećerne trske, kokosa, ili rjeđe, crvene riže. Svaka zemlja ima svoje zasebne metode i tradicije za stvaranje araka. Blago nalik na rum ali varira u boji (obično je gotovo jasan), arak se kreće od 30% do više od 50% alkohola.
U Indoneziji je arak lokalni ekvivalent mjesečini - može jako varirati u snazi i toksičnosti. Budući da je proizvodnja nezakonita, jedini način da se testira nova serija za sigurnost je piti. Loše tehnike proizvodnje ili namjerno pikiranje ponekad daju metanol u gotovom proizvodu. Samo 10 ml metanola može uzrokovati sljepoću; srednja smrtonosna doza je 100 ml (3,4 unci tekućine).
Komercijalno zaštićeni arak može se kupiti u trgovinama i trgovinama u Maleziji i Indoneziji, ali domaće sorte još uvijek mogu biti nevjerojatno opasne.
Arak ili Arrack?
Terminologija za arak postala je zbunjujuća kad se riječ proširila preko granica i kultura.
Tradicionalno, arak se odnosi na duh okusa anisa koji se nalazi u Turskoj, Grčkoj i drugim zemljama istočnog Mediterana i Bliskog istoka. U Maleziji i Indoneziji, lokalni duh koji se destilira iz kokosovih palmi također se piše kao "arak", a ne kao "arak".
Tuak je mliječan sok ispušten iz palmi u Maleziji i Indoneziji. Iako tuak vrlo brzo dobiva nizak sadržaj alkohola, može se dalje fermentirati i rafinirati u arak. Ponekad se riječ "tuak" još uvijek koristi lokalno za označavanje gotovog proizvoda.
Opasnost od Araka
Svake godine, arak uzrokuje sljepoću, zatajenje organa, komu i smrt mještanima i turistima - uglavnom zbog trovanja metanolom. Lokalne vlasti ulažu velike napore kako bi incidenti ostali tihi; Smrtni slučajevi pijenja su loši na mjestima koja uvelike ovise o turizmu.
Budući da su mnoge sorte arak potpuno neregulirane, one često završavaju kao najjača i najjeftinija pića dostupna u nekom području. Backpackeri koji putuju u Aziju na uskim proračunima teže prema jeftinim pićima koja su često privlačna u zemljama gdje se alkohol oporezuje.
Da bi se profit povećao, lokalni barovi izvlače arak za jeftine koktele od lokalnih poljoprivrednika i poduzetnika. Arak se čak dodaje u boce votke i drugih duhova kako bi ih produžio.
Smrt od konzumiranja ne utječe samo na turiste. Procjenjuje se da 10 - 20 Indonežana dnevno umire širom zemlje zbog trovanja metanolom. Unatoč sve većem pritisku obitelji žrtava, vlada je sporo reagirala. Indonezijsko medicinsko osoblje i dalje prima malo obuke za dijagnosticiranje i liječenje toksičnosti metanola.
Problem na otocima je često ogorčen činjenicom da su medicinske ustanove male i neprikladne za liječenje kritičnih slučajeva. Prijevoz žrtava s otoka brodom na veće objekte na kopnu traje previše vremena.
Arak u Indoneziji
Većina smrtnih slučajeva u turizmu zbog trovanja metanolom događa se u Indoneziji, osobito su zauzeta mjesta poznata po zabavama kao što su Bali i Gili Trawangan. No, nakon proizvodnje, onečišćene boce mogu se proširiti diljem zemlje. Bočice onečišćene metanolom čak su bile na prodaju na međunarodnoj zračnoj luci u Baliju!
"Arak Attack" je poznati jeftini koktel koji se nalazi u Gili Islands, Bali i drugdje. Izrađena u rasutom stanju i izlivena iz vrča, praćenje izvora i sigurnosti koktela često je teško, ako ne i nemoguće.
Godine 2013. potpisan je zakon kojim se ograničava prodaja i omogućuje regionalnim vladama da u potpunosti zabrane alkohol ako to žele. Povijesno gledano, zabrana potiče poticanje kriminala i deregulira industriju, šaljući opasnije duhove u turistička područja.
Arak u Maleziji
Arak se obično koristi kao generička riječ u Bahasa Malaysia za alkohol svih vrsta. Arak kuning (žuti arak) označen je kao "sok od majmuna" i jeftino je piće po izboru za bočne zabave na otocima Perhentian.
Kako izbjeći pijenje Araka
Nažalost, ozljede i smrtni slučajevi nisu uvijek zbog toga što putnici kupuju lokalna alkoholna pića od nereguliranih ili nedorečenih izvora. Otkriveno je da čak popularne boce votke i drugih duhova u vrhunskim barovima i klubovima sadrže metanol. Vlasnici barova mijenjaju sadržaj boca kako bi smanjili troškove.
Dok naručivanje duhova zapadne marke malo smanjuje rizik, neki nepošteni barovi dodaju lokalni arak svim bocama. Jedini pravi način da u potpunosti izbjegnete arak je držati se piva i vina ili uopće ne piti. Besplatna pića uključena u vaš smještaj ili na izlete brodom često se prave arak.
Neki načini smanjenja izloženosti arak-u uključuju:
- Držite se piva ili vina
- Pijte samo boce koje sami otvorite
- Držite se dalje od koktela koji sadrže jasne duhove
- Odbijte sva besplatna pića (piće dobrodošlice hotela, besplatni kokteli na brodovima itd.)
- Pitajte prvo ako piće sadrži arak - odgovor može ili ne mora biti iskren.
- Budite posebno oprezni na Baliju i otocima Gili.
Za više informacija
Pronalaženje resursa i informacija o arak-u može biti izazov. Piće koje treba umrijeti je Facebook zajednica usmjerena na podizanje svijesti o opasnostima od arak. Njihova neprofitna stranica također je dobar izvor informacija.
