Old-Line restorani u New Orleansu

Ovi klasični stari restorani u New Orleansu, gdje se kreolska kuhinja uvelike razvila i svakako popularizirala, posjećuju generacije New Orleaniansa, ovdje da vide i vide, tradiciju koja je jedva izblijedjela. Oznake cijena mogu biti više od prosjeka, ali svakako je vrijedno posjetiti jednu od ovih lijepih objekata barem jednom kako biste uživali u njihovoj klasičnoj europskoj eleganciji i njihovoj staroj školi nove svjetske kuhinje.

Očekujte zasljepljujuće vinske liste, velike čekove za večeru, i ambijent i uslugu koji su povremeno puno bolji od same hrane, ali ako možete ući u duh, gotovo se uvijek isplati. Dame, sve, od poslovne odjeće do službenog večernjeg nošenja je prikladno. Gospodo - donesite jaknu i kravatu, jer su potrebni u većini restorana na ovom popisu i de rigueur na ostalima.

Ivan je

Adresa

713 St Louis St, New Orleans, LA 70130, SAD Dobiti upute

Telefon

+1 504-581-4422

mreža

Posjetite web-lokaciju

Utemeljio ga je Antoine Alciatore 1840., a Antoine je najstariji restoran u New Orleansu i, nakon što je ostao u istoj obitelji preko 17 desetljeća, također nosi titulu najstarijeg obiteljskog restorana u SAD-u. 14 tematskih blagovaonica ugostilo je predsjednike, pape i slavne osobe svih vrsta, a dostupni su i privatnim zabavama i javnim blagovaonicama. Vjerojatno ćete sjediti u prednjoj sobi (možete zatražiti drugačije ako napravite rezervaciju, iako to možda nije moguće), ali vaš poslužitelj općenito predlaže da obiđete neke od nekorištenih soba nakon večere, gdje tu je impresivna zbirka New Orleansa i suvenirnica poslovnih nastupa. Dok ste na turneji, pripazite na duhove - oni koji znaju zaklinju se da su tamo.

Što naručiti: Antoine je poznat po tome što je izmislio nekoliko klasika američke fine kuhinje, uključujući Oysters Rockefeller, koji bi trebao biti vaš početak. Za vašu struju, pokušajte s Trout Meunière ili Pompano Pontchartrain, ili sve to s Chateaubriandom za dvije osobe. Za desert, naručite jednu od flambiranih prezentacijskih jela, Jubilej Pečena Aljaska ili Trešnje, a kuću posebnu plamteću začinjenu kavu, Café Brulôt Diabolique. Ako želite kušati jelovnik bez pune predanosti, bar Hermes (poseban ulaz u susjedstvu) poslužuje opsežan barski meni iz iste kuhinje i dobre koktele.

Arnaud je

Adresa

813 Bienville St, New Orleans, LA 70112, SAD Dobiti upute

Telefon

+1 504-523-5433

mreža

Posjetite web-lokaciju

Arnaud's je 1918. osnovao Arnaud Cazenave, poznat kao grof Arnaud, i od tada je ostao francuska četvrt. Legenda kaže da je Arnaud uklet - pitajte svog poslužitelja i on ili ona će vas gotovo sigurno razveseliti s jednom ili više priča koje će vas opterećivati ​​kralježnicom. U večernjim satima jazz trio Dixieland zabavlja goste u Jazz Bistrou, jednom od dva izbora za javnu večeru. Soba s potpisom je glavna blagovaonica, u kojoj nema live jazz trio (očekujte za Sunday Jazz Brunch). Na katu je mali, ali zanimljiv Mardi Gras muzej koji vrijedi zaviriti.

Što naručiti: Shrimp Arnaud omiljena je kuća, kao i razna klasična kreolska jela s plodovima mora, ali ako Chef Tommy DiGiovanni uveče nudi neke specijalitete, oni su često odličan izbor, budući da su oni malo napredniji od mnogih drugih. klasici, koji su dobri, ali sigurno nisu jedinstveni za Arnaudove. Ako želite ambijent, ali bez velike večere, razmislite o odlasku na francuski 75 u susjednom baru koji nosi njegovo ime (isprobajte i neke druge ukusne koktele koje nudi) i naručite lagane obroke u baru izbornik.

Broussard je

Adresa

819 Conti St, New Orleans, LA 70112, SAD Dobiti upute

Telefon

+1 504-581-3866

mreža

Posjetite web-lokaciju

Joseph Broussard i njegova nevjesta, Rosalie Borrello, otvorili su svoj restoran u obiteljskoj vili Borrello 1920. godine. Glavna blagovaonica, The Napoleon Room, je lijepa, a susjedne blagovaonice također obiluju šarmom. Pravi je vrhunac prekrasno dvorište. Rezervirajte unaprijed unaprijed dvorišni stol, ako je moguće, a ako postoji mogućnost čekanja na stol tamo, pričekajte. Zaista, zapanjujuće je.

Što naručiti: Ne možete pogriješiti ni s jednim od klasika na jelovniku, osobito s ribljim jelima s iznimno bogatim umacima. Kolači od rakova su među najboljima u gradu.

Zapovjednička palača

Adresa

1403 Washington Ave, New Orleans, LA 70130, SAD Dobiti upute

Telefon

+1 504-899-8221

mreža

Posjetite web-stranicu Fine Dining 4.5

Smještena daleko od Francuske četvrti, u četvrti Tony Garden, divovska tirkizna zgrada u kojoj se nalazi Komandirska palača bila je izgrađena 1880. godine kao konoba i salon, ali je ubrzo postala restoran međunarodnog ugleda. Slavni kuhari poput Emerila Lagassea i Paula Prudhommea došli su ovdje kroz uglednu kuhinju, a sama hrana je općenito najbolja od bilo koje ponude na ovom popisu, s izbornikom koji se redovito mijenja (na temelju klasičnih kreolskih pripravaka) u ruke kuhara Tory McPhail.

Što naručiti: Pokušajte klasike poput juhe od kornjača i kućnog gumba, ali nemojte se bojati kopati u jedinstvene dijelove jelovnika: antilope, prepelice, escargot i svinjac su nedavno ukrašavali jelovnik. Ako ste u blizini (groblje Lafayette # 1 nalazi se s druge strane ulice), poseban ručak - dva tečaja za manje od 20 dolara, plus 25 centi martinija (da, čitate to pravo) - jedan je od najboljih gurmana ponude restorana u svijetu. Završite bilo koji obrok sa sufleom od pudinga za kruh, možda najbolje što ćete ikada imati.

Galatoire-a

Adresa

209 Bourbon St, New Orleans, LA 70130, SAD Dobiti upute

Telefon

+1 504-525-2021

mreža

Posjetite web-lokaciju

Udari usred buke u Ulici Bourbon, Galatoire se ističe kao odjek ranijeg razdoblja (osnovan je 1905. godine, na mjestu restorana koji je postojao od 1830.) među nizom striptiz klubova i turistički teških barovi. Ipak, to je ustanova, a hrana i dekor simboliziraju visoku klasu francuske kreolske kuhinje. Galatoire je mjesto za ručak petkom (trebat će vam rezervaciju ako imate sreće) - budite spremni ručati i gledati ljude nekoliko sati.

Što naručiti: Suffléd krumpir je hrskav malo puffs deliciousness, i Poisson Meunière Amandine kombinira dva klasika New Orleans kuhinje u jedan dekadentni pripreme. Krastavo meso Sardou i piletina Clemenceau su također ukusni. Za desert, banana kruh puding je put to ići.

Tujague-a

Adresa

823 Decatur St, New Orleans, LA 70116, SAD Dobiti upute

Telefon

+1 504-525-8676

mreža

Posjetite web-lokaciju

Drugi najstariji restoran u New Orleansu, Tujagueov (izgovara se kao "dva jacks") otvoren je 1856. godine kao salon i restoran koji je služio jednostavnu hranu poput remoulade od škampa i goveđeg prsa za radnike i trgovce na francuskom tržištu. koji se nalazi preko ulice Decatur. Tijekom godina promijenila je ruke i krenula dalje i dalje. Njezin položaj čini ga malom turističkom zamkom, ali njegova povijest ga čini vrijednim zaustaviti, unatoč tome.

Što naručiti: Tujague nudi dnevni stol sa šest stola (ako ne želite sudjelovati u punoj usluzi, možete naručiti manje porcije i neka alternativna jela, uključujući i vrijedan dječak od grudnjaka, u izvrsnom baru). Jelovnik košta oko 50 dolara po osobi, a nudi ograničene ali ukusne izbore klasičnih jela, uvijek počevši od klasične remoulade od škampa i nudeći čuvenu ribicu kao glavno jelo. Popijte skakavca ako vam se sviđaju; ovdje su izumljeni.