Pansion House Mary Mary Bobo jedna je od glavnih atrakcija u Lynchburgu. Stanovnici Huntsvillea ne žele dugo saznati o izuzetnom iskustvu u objedovanju, samo 45 minuta sjeverno od grada u Lynchburgu, Tennessee. Pogledaj Fotografije pansiona gospođice Mary Bobo.
Mnogi su više nego voljni napraviti dvomjesečne izlete na sjever kako bi sjeli za stol za objedovanje pansiona gospođice Mary Bobo i jeli domaću kuhinju u obiteljskom stilu.
Teško je povjerovati da mali gradić Lynchburg, koji se diči županijskom populacijom od nešto više od 5.000 i domom destilerije Jack Daniel'sa, može svakodnevno donositi autobusne turiste.
Crkvena grupa s kojom sam otišao potpisao je za Pansion House Bobo gotovo 2 mjeseca unaprijed. Bio sam na njihovoj listi čekanja i rečeno mi je da je "čudo" da su imali otkaz i da ću ići s njima.
Brojao sam se sretnim i ukrcao se u autobus s mnogo iščekivanja. Čuo sam za gospođicu Bobo iz različitih ljudi u Huntsvilleu, a sada ću vidjeti i pojesti za sebe.
Pansion House Miss Mary Bobo započeo je 1908. godine kada je mlada usidjelica preuzela vlasništvo nad povijesnim hotelom Salmon. Nekad je to bio putnički hotel i izgrađen je preko izvora.
Gospođica Bobo je umrla 1983., samo pet tjedana prije 102. rođendana. Ostala je oštroumna i uključena u Pansion cijelog života. Bila je zatvorena u kolicima samo nekoliko mjeseci prije svoje smrti.
Pansion je prekrasna zgrada u saveznom stilu obojana bijelom bojom, s predivnim drvećem od javora u dvorištu, prostrani trijem s ljuljačkama i drvenim stolicama gdje se gosti mogu odmoriti prije ili poslije obroka. Tu su paprati i cvijeće koje se mogu natjecati u mnogim vrtovima.
Podnevna večera poslužuje se u 11 i 13 sati. za 65 osoba na svakom sjedenju. Naš vodič je rekao da smo tamo pola sata ranije ili da ćemo izgubiti svoje mjesto.
Večera je samo uz rezervaciju. Zvono za večeru dopušta gostima da znaju kada mogu sjesti. Postoji nekoliko blagovaonica na glavnom katu i dvije sobe u podrumu gdje ljudi mogu jesti.
Budući da je to bio moj prvi put, bio sam ohrabren da jedem u podrumu kako bih iskusio pravu atmosferu gospođice Bobo. Izvorno su u podrumu bile blagovaonica i kuhinja.
Spuštali smo se drvenim stepenicama do podruma s podovima od opeke i pogledom na izvor koji je izgrađen.
Jedinstvena značajka gospođice Bobo su hostese. Svaka tablica ima lokalnu gospođu Lynchburg za svoju domaćicu. Naša je bila sićušna žena koja nije izgledala kao da je jela dva velika obroka dnevno. To je bio jedan od onih poslova o kojima samo sanjate. Rekla je da radi samo dva ili tri dana u tjednu i pazi da pojede glavno jelo s jednom grupom i desert sa sljedećim.
Njezine dužnosti uključuju podjelu lokalne povijesti Lynchburga, ohrabrujući razgovor među onima na dugačkom stolu (bili smo iz iste skupine, tako da to nije bilo teško), i pazeći da jela prelaze na lijevo i da nitko ne ostavlja gladni stol.
Ručak uključuje velikodušno pomaganje dva domaća mesa, šest povrća i priloga, vrući kukuruzni kruh, peciva ili peciva, svježe kuhani ledeni čaj, domaći desert i vruću šalicu kave.
U meniju uvijek postoji barem jedna stavka koja sadrži domaći "rodni" proizvod - dobar stari Jack Daniel's Whiskey. Izbornik se mijenja svaki dan, osim tijekom mjeseca prosinca, kada se svakodnevno poslužuje blagdansko jelo.
Domaćica nam je rekla da je to jedna stvar stalno na jelovniku je pržena bamija.
Rezervacije se mogu izvršiti do godinu dana unaprijed. Naša domaćica nas je obavijestila da je najbolje rezervirati se odmah čim saznaš da želiš doći. Ako su pune, rado će uzeti listu čekanja. A ako se vozite pored Lynchburga za vrijeme ručka, ne bi vam škodilo da se zaustavite i vidite jesu li imali otkazivanja u zadnjem trenutku. Onog dana kad smo bili tamo, uspjeli su smjestiti dvije osobe u trenutku.
Na dan kada sam bio kod gospođice Bobo, uživali smo u piletini, pečenim jabukama kuhanim s lokalnim "proizvodom" u njima, ukusnom loncu od squasha, prženim kukuruzom, rebrima za roštilj, pinto grahom, tjesteninom, kukuruznim kruhom, čau-chowom (rajčicama i lukom). ), i pržena bamija. Desert je bio bundeve šahovska četvrtasta torta s vrhnjem od sira i zdrobljenim pecans.
Naši su poslužitelji bili stipendisti jednog od lokalnih sveučilišta. Jedina nam je zamjerka bila što su ploče bile premale, a želudac nije držao dovoljno.
Moram priznati: hrana je bila jednako divna kao što su svi obećali da će biti. Bila je to gozba i avantura. Nije ni čudo da neki ljudi u Huntsvilleu to čine mjesečno ili dvomjesečno u svojim putovanjima.
Gospođica Bobo sada se vodi pod vodstvom sjajne nećakinje Jacka Daniela, gospođice Lynne Tolley. Gospođica Tolley nosi tradiciju južne gostoljubivosti gospođice Bobo. Ona je potpisala Jack Daniel's Duh kuharice iz Tennesseeja Kupio sam i pozdravio sve u našoj zabavi.
Tvrtka Jack Daniel's sada posjeduje Pansion. Na popis rezervacija u Pansionu gospođice Bobo možete doći na broj 931-759-7394. Samo zapamtite: Nemojte jesti najmanje dva dana prije odlaska!
Više fotografija pansiona gospođice Mary Bobo
