Sadržaj:
Vrhunac svakog putovanja u inozemstvo je upoznavanje s njegovom kuhinjom. Postoji stara izreka da je hrana srce zemlje. To je avantura koja zahtijeva samo neke prijedloge dobrih tradicionalnih restorana i želju da upoznate zemlju izvan njenih najpoznatijih turističkih atrakcija.
Tradicionalna hrana Rumunjske svjedoči o korijenima zemlje na kopnu i na nju su utjecali i okupatori i susjedi.
Tradicionalna hrana ove jugoistočne Europe odražava dodir turske, mađarske, slavenske i austrijske kuhinje. Međutim, tijekom godina ta su jela postala tradicionalni rumunjski koliko i najstarija hrana u zemlji.
Jela sa zaštitnim znakom
Tradicionalna rumunjska jela karakteriziraju meso, ali obično uključuju i povrće ili voće. Rolne od kupusa (zvane sarmale ), punjene začinjenom svinjetinom i rižom, toliko su tradicionalne da se smatraju nacionalnim jelom Rumunjske i omiljeno su glavno jelo. Kobasice i variva (kao npr tocanita ) također su na vrhu popisa običnih obroka za večeru. Muschi poiana sastoji se od govedine punjene gljivama i slaninom u pireu od povrća i umaku od rajčice. Također možete kušati tradicionalna rumunjska riblja jela, poput slanog šarana na žaru awamura.
Juhe, predjela i prilozi
Juhe, napravljene sa ili bez mesa ili napravljene s ribom, uobičajene su stavke na jelovnicima u rumunjskim restoranima i gotovo uvijek su prvi tijek glavnog obroka.
Zama zelena juha od graha s piletinom, peršinom i koprom. Možete se susresti i s pilafom i musakom, povrćem pripremljenim na razne načine (uključujući punjene paprike) i srdačnim zarezima.
deserti
Tradicionalni rumunjski deserti mogu vas podsjetiti na baklavu. Druge kolače najbolje je opisati kao Danishes; oni su kolači s punjenjem sira.
Palačinke s raznim nadjevima i preljevima nalaze se i na tipičnom rumunjskom jelovniku s desertima. Papanasi, što je rumunjski specijalitet, sadrži prženo tijesto, svježi sir, pekmez i vrhnje.
Blagdanska jela
Kao iu drugim zemljama istočne Europe, Rumunjci slave blagdane posebnim jelima. Na primjer, za vrijeme Božića može se zaklati svinja, a svježe meso koristiti za pripremanje jela sa slaninom, kobasicom i crnim pudingom. Organi iz svinje također se jedu. Na Uskrs, torta ( Pasca ) od slatkog sira tradicionalno se poslužuje.
Palenta
Polenta se pojavljuje u mnogim rumunjskim knjigama recepta kao srdačan i svestran prilog ili kao sastojak složenijih recepata. Ovaj puding od kukuruznog brašna već je stoljećima dio kuhinje u Rumunjskoj. Ona datira još iz rimskih vremena kada su vojnici kuhali ovu zobenu kašu kao jednostavan način da se održe. Palenta može biti pečena, poslužena sa kremom ili sirom, pržena, oblikovana u kuglice ili prerađena u kolače. Mamaliga, kao što je poznato u Rumunjskoj, to je i glavna namirnica domaće kuhinje i običan predmet na jelovnicima restorana.
