Sadržaj:
Tajlandska hrana je postala tako sveprisutna u posljednjih nekoliko godina da je lako osjećati se kao stručnjak za jelo, čak i ako nikada niste bili na Tajlandu. S druge strane, neka jela tajlandske kuhinje su toliko čudna da čak i tajlandski ljudi smatraju da su kupljeni ukusi. Ovo su najčudnije tajlandske namirnice koje ćete naći - čak i ako ste stručnjak za dobrotvorne svrhe!
Larb Dib
Čak i češće varijante larba, mesne salate iz Tajlandske regije Isaan, iznenađuju za mnoge strane posjetitelje Kraljevstva. Uostalom, dok Amerikanci vole salatu s više mesa od zelenila, većina ne želi jesti salatu koja je samo meso - osim ako je zagušena u majonezu.
Dok su relativno pitoma larb recepti poput larba mukati svinjetina i larb gai (piletina) su univerzalno voljeni u Tajlandu, jedna vrsta larba je izrazito niša hrana: Larb Dib koja je napravljena od sirovog mesa, govedine, često plivajući u vlastitoj krvi.
Larb dib nije samo jedna od najčudnijih namirnica u Tajlandu, ali može biti i potencijalno smrtonosna. To je zato što se čak i dok su standardi higijene hrane u Kraljevini dramatično porasli u posljednjih nekoliko godina, govedina je osobito sklon parazitima, bakterijama i drugim ponekad smrtonosnim patogenima, što znači da su larb dib Diners potpuno na milost i nemilost onoga što se događa unutar sirovo goveđe meso koje su se razbile.
Som Tam Pla Ra
Izanska regija je istodobno izvor najomiljenijih jela Tajlanda, ali i najzanimljivija. Smješten u sjeveroistočnom dijelu zemlje u blizini granice s Laosom, njegovi su zaštitni znakovi svježi, jednostavni sastojci i puno topline - za mnoge strance, previše.
S time se kaže da Tajlanđani i stranci vole voljeti som tam papaja salata, barem "vanilija" verzija, koja ne sadrži nikakve posebno bizarne sastojke. Mišljenje se odmaklo u korak s dodatnim sastojcima koje dodajete salati, s glavom som tam pla ra: Tajlandska papaja salata s fermentiranom ribom ili rakom.
Premda vjerni inzistiraju na neugodnom mirisu, fermentirani plodovi mora ne utječu na njegov okus, važno je uzeti u obzir da jelo ima različite vrste smrdljivosti, ovisno o tome kako se priprema. Ako osoba koja ga fermentira svježu ribu, to je som tam pla ra sot , što jednostavno završava kao malo kiselo. S druge strane, som tam pla ra lom koristi ribe koje su već mrtve (i, u nekim slučajevima, raspadajuće), i ima miris koji mnogi opisuju kao nepodnošljiv.
Khaaw Niaw Thu Rian
Govoreći o smrdljivoj hrani, svaki putnik na Tajland će se susresti s durian , voće koje smrdi, zabranjeno je u taksistima i hotelima, unatoč činjenici da ga većina Tajana voli. Za većinu stranaca, durian je dovoljno čudan sam po sebi, ali postoji varijacija koja je još manje ukusna za ljude koji misle da voće smrdi na stare čarape ili prljave noge.
Khaaw niaw thu rian doslovno znači "durian s ljepljivom rižom" i u biti je isti pojam kao i njegov uobičajeniji voljeni rođak, mango s ljepljivom rižom. Nažalost, ako ne volite durian u sirovom obliku, malo je vjerojatno da će ga zasipati slatkim kokosovim mlijekom ( ga tii na tajlandskom) odjednom će učiniti takozvani "Kralj voća" privlačnijim za vas.
Yum Khai Maeng Daa
Unatoč činjenici da su potkove rakovi mnogo straniji od običnih rakova, oni se jedu u nekim dijelovima svijeta, uključujući Tajland. Jedna posebna tajlandska priprema rakova za potkove, Yum Khai Maeng Daa , je osobito čudno.
To je zato što se tijelo rakovice potkove jednostavno koristi kao posuda za salatu, čija je baza zapravo ikra ili jaje. Dodavanje još jednog sloja čudnosti tome je činjenica da su jaja koja se poslužuju u tijelu potkove rakova ponekad čak i ne njezina vlastita, nego ona koja se nalaze u tijelu mantis škampa, jednako čudna životinja. Nemojmo čak ni govoriti o činjenici da neki ljudi smatraju potkove rakovima otrovnima!
Thua brana Gaeng Bawd
Vraćajući se na slatku stranu na trenutak, možda nećete naći taj tajlandski desert čudno ako ste proveli mnogo vremena u Aziji - grah se često koristi kao desert u ovom dijelu svijeta, od Kine, Tajlanda, Malezije i Iznad.
Međutim, gledajući kroz zapadni objektiv, Thua brana Gaeng Bawd što doslovno znači "Crni grah u kokosovom mlijeku", daleko je od vaše tipične juhe od crnog graha, čak i ako je priprema u suštini ista, osim što koža graha u tajlandskoj varijanti nije slomljena.
Jedna stvar oko ove čudne tajlandske hrane koja je važna je činjenica da je umjetno zaslađena. Doista, crveni grah se češće koristi u azijskim desertima; da bi crni grah "radio" u ovom kontekstu, potrebna je ne-beznačajna količina palminog šećera.
Mae Lang Thood
Ne bi bilo posta o čudnim namirnicama u Tajlandu bez "bugova". Stvarne kukce, a ne potkovice (koje na neki način imaju više zajedničkog s kukcima koje manje drevni rakovi) ili paraziti plivaju uokolo larb dib .
Iako je teško odrediti koji je od najzanimljivijih jela na Tajlandu mae lang thood (duboko prženi insekti) izgleda kao očigledan izbor. To je zato što, ako ih niste pažljivo pogledali prije nego što ih pojede, možda niste ni svjesni da su greške.
Odsutni su gorki okusi sirovi kukci ispuštaju u usta kad ih zagrizete, a da ne spominjemo njihovo čudno gnječenje. Najbizarnija stvar o kukcima pripremljenim na ovaj način je da, poput "normalne" tajlandske hrane, zapravo imaju nevjerojatan okus!
