Najbolji restorani u Rio de Janeiru

Jeste li vi Olympian Eater? Onda dođite u Rio

Brazilska kuhinja se zagrijava. Brazil je u usponu, a brazilska kuhinja je jednostavno ukusna. Meaty, garlicky, bogata dende (palmino ulje) i često pržene, brazilska jela nisu ni zdrava, ni rafinirana.

No posjetitelji iz Ria mogu uravnotežiti kalorije, hrskave Croquetas s voćnim napitcima sucos barovi. Nalazi se na gotovo svakom bloku Rio, ovi sokovi stoje na bazi amazonskih voćnih sokova iz voća koje nikada ne možete vidjeti u Sjevernoj Americi.

Pet izvanrednih restorana ovdje će posjetiteljima dati nezaboravan okus živahne, neodoljive turističke destinacije u Brazilu, Rio de Janeira.

Restoran Casa de Feijoada u Riju

Ovo je mjesto za kopanje u brazilskoj narodnoj jelo, Feijoada

Casa de Feijoada je prometno mjesto u otmjenoj četvrti Ipanema u Rio-u. Restoran je udoban, s tropskim izgledom i zidom od ratana i stolom u obiteljskom stilu.

Njegov se izbornik fokusira na jedno jelo: feijoada, Brazilsko nacionalno jelo, češnjak s mesom i crnim grahom. Brazilci su strastveni i sumnjičavi o tome. Cariocas (stanovnici Rija) gotovo su jednoglasni u proglašenju verzije Casa de Feijoade najboljom u Riu (a time iu Brazilu).

Većina zabava započinje svoj obrok Casa de Feijoada s vrčem svježe stisnutog voća "caipis" (Caiparinhas). Blagdan tada počinje s malom šalicom juhe od graška, a zatim slijedi asortiman maslina, kockica sira i blagih crvenih paprika.

Dakle, što je u Feijoadi?

Nakon prve ili druge caipi dolaze feijoada fixins: crni grah, bijela riža, sjeckani kelj, svinjski čvarci, farofa (hrskavo brašno od manioke) i prženi, korijen krumpira poput manioka.

Glavni sastojak je poslužen: golemi lonac mesa koji se kupa u grašku. Tureen je nagomilan kobasicama (dimljene linguiça , ljutit chouriço); carne seca šunka; i druge rezove svinjetine. (Indijanci, ali ne i norteamericanos, služe se svinjskim ušima, repu i jeziku.)

Kombinirajte sve sastojke i ukopajte se. Ubrzajte se i pazite na smrtonosne Malagueta paprike.

• Casa de Feijoada: Rua Prudente de Moraes 10, Ipanema, Rio de Janeiro
• Facebook stranica

Restoran Fogo de Chao u Riju

Fogo de Chao: Globalno, ali najbolje u Brazilu

Fogo de Chao osnovan je u Brazilu 1979. godine. Sada ima desetke podružnica u svojoj zemlji i SAD-u.

Zašto bi netko tko je jeo u Fogo de Chao u Americi htio isprobati Fogo de Chao u Riju?

To je spektakl i "chao" je velik, eto zašto. Fogo de Chao dodaje neporecivu glumačku i duhovitost klasičnom brazilskom obroku od mesa na ražnju koji se zove Churrascaria ili rodizio.

Postavljanje orijentira izvan svijeta

Ako ste očekivali uobičajeni južnoamerički kaubojski dekor, zaboravite. Fogo de Chao u susjedstvu Rio Botafogo zauzima ogromnu betonsku konstrukciju u obliku NLO-a. Ovu nevjerojatnu postavku osmislio je učenik legendarnog arhitekta Ria Oscara Niemeyera, koji je 2011. godine navršio 104 godine života.

Sve-te-može-Kušajte

Churrascaria Oblik obroka bit će poznat: izleti u bar sa salatama nakon čega slijedi glavni događaj mesožderke. Passadores (konobari od mesa) koji hvataju mačevne ražnjeve raznih komada govedine, janjetine i piletine neće prestati dok ne zaplakate TIO .

Fogo de Chao salatni bar sadrži predmete nepoznate u Sjevernoj Americi, poput svježeg pupuna srca dlanova i plijena sorta crne riže arroz negro .

Upoznajte meso svjetske klase

Meso je besprijekorno u Fogo de Chao-u, bez obzira na to je li urugvajska govedina (moja omiljena) na travi hranjena travom ili brazilski rezovi. Vaš jelovnik od govedine je ilustracija kormila opisanog u 24 dijela koji vam pokazuju gdje je govedina, s portugalskim nazivom svakog reza.

Sretno, deserti su a la carte u Fogo de Chao. Ugodan Maracuja parfait, krema s passionfruitom, savršen je kraj.

• Fogo de Chao: Avenida Reporter Nestor Moreira, Botafogo, Rio de Janeiro (plus još dvije lokacije u Riju)
• Web stranica Fogo de Chao Rio

Restoran Pérgula u Riju

Pérgula, možda najbolji svjetski buffet

Živeći u Vegasu, ja sam izbirljiv po švedskom stolu. Ali Cariocas radi sve što može-jede pravo. A buffet ručak u restoranu Pérgula, u veličanstvenom luksuznom hotelu Belmond Copacabana Palace, možda je najbolji u Riju.

Pérgulin ručak započinje sjajnim nizom salata i laganih jela poput dimljenog lososa i Caprese salate (rajčica, mozzarella, bosiljak) koju se ni jedan talijanski ne bi sramio jesti.

Uslijedit će povorka toplih jela koja se svakodnevno mijenjaju. Uživao sam u Pérgulinom piletinu fines herbes ; odgovarajuće špagete s češnjakom i uljem; jagnjeći kotlet s dvostrukom debljinom ukrašen ružmarinom; i rog izobilja drugih talijanskih obroka.

Ostavite sobu za desert na Pérguli

No, možda je najimpresivniji izbor Pérgula. Kuša s kolačima i sladoledima; egzotično voće; parfaits s najviše jabuticaba, crvena bobica koja raste samo u Brazilu; i zreli francuski sirevi poput nutty Comté i buttery Brie. toplo pao de queijo, pileće veličine sireva sira, koje čine kult carioka, izazivaju ovisnost.

Gosti mogu izabrati ručati u zatvorenom prostoru ili na blagovaonici otvorena terasa s pogledom na elegantan hotelski bazen. Pérgula poslužuje tri obroka dnevno. Dnevni doručak i nedjeljni ručak su švedski stolovi. Ručak je buffet i a la carte. Subota ručka donosi feijoada Brazilski paprikaš.

• Pérgula: Palača Belmond Copacabana, Avenida Atlantica 1702, Caopcabana, Rio de Janeiro
• Pérgula web stranica

Aconchego Carioca restoran u Rio

Klasičan, ali trendovski Rop četvrti

Nekoliko minuta hoda od postaje podzemne željeznice San Christovao, posjetitelji Rija otkrivaju neke od najinovativnijih, uzbudljivih jela u gradu. Očekujte punu kuću na bijelo-vrućem Aconchego Carioki. To je botequim, neobavezni restoran u susjedstvu u portugalskom stilu, ali super-trendi.

Kuhinja je afro-brazilska

Samouki kuhar Katia Barbosa pod jakim je utjecajem afro-brazilske kuhinje. Mnoge njezine kreacije pozivaju na sastojke i rituale Afrike i Bahie na sjeveru brazilske obale. Galinha a la Angola, pileća piletina s afričkim piri piri čile papar, bamija i luk, jedan je od najboljih jela u Riju.

Let's Get Specific: Što naručiti u Aconchego Carioca

Carioca u kuhinji voli pretvarati tradicionalna brazilska jela u bolinhos, prekrasne krokete veličine ugriza. Aconchego Carioca bolinho de feijoada je uštipak od crnog graha sa slanom keljom i slaninom. Bakalar s slanutkom i lukom (bolinho de bacalao) je lud kao falafel, s kremastim središtem poput a brandade širenje. Oba bolinhos jednostavno su briljantne.

Doritos nikad nisu bili dobri

Kad sam zavirio u jelovnik i vidio da je kuharica Katia cordeiritos Predjelo je pobijedilo Doritos Challenge godinu dana, očekivao sam gutajuću junk food. Tada sam okusio jelo i ugledao istaknutu točku mljevenog, začinjenog janjeta na krevetu kremaste palente prekrivene zgnječenim… Doritos.

Aconchego Carioca ne propusti desert je cachaça flan, kokosov puding u sanjivom umaku od maslaca i šećera. Njegov nepoznati tang dolazi od cachaça, brazilskog snažnog ruma šećerne trske.

Što to sve znači?

Ime restorana znači i "Rio comfort" i "cuddly Rio osoba". Aconchega Carioca diners ići tamo pronaći oba.
• Aconchego Carioca: Ulica Barao de Iguatemi 379, Praça de Bandeira, Rio de Janeiro
• Facebook stranica

Restoran Abençoado u Riju

Abençoado: Ime znači "blagoslovljeno" na portugalskom

Kada večerate u Abençoadu, osjećate se na pola puta do neba. To je zato što s obzirom na ovaj casual restoran i bar je smjestiti na pola puta do vrha Pao de Açucar (Sugar Loaf Mountain), ime je prijedlog. Abençoado gosti mogu doći žičarom do Morro de Urca, a pogledi su neusporedivi.

Chow je ležerna, The Flavours Sensual

Prvo, dopustite mi da kažem da su Abençoado i kokteli sjajni. Specijalitet pića ovdje, kao i svugdje u Riju, jest Caipirinha, Brazilska nacionalna žrtva. Nazovite ga "caipi" (timovi s tipom E.)

Caipis mješavina cachaça (brazilski rum) sa šećerom i li, e. Mnoge varijante recepata uključuju voćno kaše, često svježe. Naći ćete mango, jagode, banane i maracuju (pasionfruit, Brazils 'favorite). Uhvatio sam moju kapu s ovim abacaxi (ananas) pomiješan s đumbirom.

Što jesti sa svojim Caipijem u Abençoadu

Savršeno sparivanje hrane caipis je pržena hrana s prstima. Zato naručite uštipke od bakalara, mesne krokete, obrane od škampa. Ako volite slatki okus, pokušajte empadas, lisnato tijesto. empada de palmito , ispunjen srcima dlanova, a ne iz limenke, ima nemoguće bogatstvo koje će vas iskušati da se vratite u Abençoado.

Savjet za večeru za Abençcoado

Ovdje se radi o tri stvari: pogled, caipirinhas, jednostavni kroketi i empadas. Ako možete ući u to, nećete biti razočarani. Ne dolazite u Abençoado očekujući dobru kuhinju ili uslugu. Dođite da se opustite i uživate u pravom lokalnom obroku.

• Abençoado: Avenida Pasteur 520, Morro de Urca, Rio de Janeiro