15 bitnih stavki za kuhanje u pećnici

Kuhanje u pećnici i pečenje u kampu nisu jednostavni kao što se čini, ali s pravim alatima i priborom, vaša jela za kampiranje trebala bi biti jednostavna za pripremu i najvjerojatnije će biti bolje na otvorenom iu zvijezdama.

Ovih 15 esencijalnih predmeta za pečenje u pećnici iz Nizozemske preporuča Mad Chef of the Forest, nizozemski kuhar s više od 40 godina iskustva u pripremanju kampa.

• Lopata

  Sve što trebate za kuhanje u pećnici je mala lopata, ali lopata s duljom ručkom je lagana na leđima. Preporučuje se ženska vatrogasna lopata u SAD-u.

• Alat za podizanje poklopca

  Poklopac za poklopac, ili "gonch hook" u kaubojskom govoru, omogućuje vam da skinete poklopac nizozemske pećnice dok je pun ugljeva, a da ne bacate ugljen u hranu ispod. Ovaj alat ima male noge za stabilizaciju poklopca od strane na stranu i prodaje se u specijalnim kaubojskim ili sedlarnim trgovinama.

• Kliješta

  Kliješta su svekolika stavka za kuhanje u kampu. Kliješta su neophodna za pretvaranje mesa i povrća na roštilj, te za hvatanje bilo čega što je vruće.

• razbijati

  Čisti stalak je neophodan za stavljanje nizozemskog pećnice na pećnicu, kako bi ostala čista. Cabella's i ostale prodavaonice za kampiranje prodaju ovu stavku.

• Tave za pečenje

  Posude za pečenje održavaju vašu pećnicu čistom. Duboke tave za pečenje koje su duboke 3 inča i koje su okrugle najbolje su za pečenje u pećnici u Nizozemskoj kako biste dobili optimalnu glasnoću iz pećnice.

• Šljunak na plaži ili metalni stalak

  Koristite oblutke na plaži ili stalak tako da posudu za pečenje možete centrirati u pećnici kako bi se olakšalo čak i zagrijavanje, kao u konvencionalnoj pećnici. Ako se odlučite za šljunak na plaži, provjerite imate li četiri ¾-inčne suhe oblutke. Ako odlučite koristiti stalak, odaberite metalni stalak promjera 8 inča.

• 2 para kožnih rukavica

  Održite jedan par kožnih rukavica čistim za rukovanje vrućim namirnicama poput pečenog krumpira i druge vrste rukovanja hranom kao što je hušenje kukuruza na roštilju. Drugi par je za prljave, čupave poslove kao što je rukovanje vanjštinom nizozemske pećnice i drugih nizozemskih pećnica.

• 2 Pećnice

  Pećnice su izvrsne za mnoge potrebe za kampiranjem, ali su također bitne za jamčevinu holandske pećnice i za uklanjanje pekača iz pećnice.

• Nož s fleksibilnim kitom

  Fleksibilni kit se koristi za struganje dna pećnice bez grebanja željeza. Preporučuje se kit koji je širok 3 inča. Hrana ne bi trebala biti loša ako je pećnica dobro začinjena, ali ako trebate ostrugati pećnicu, upotrijebite nož. Nemojte koristiti krutu žičanu četku jer će izgrebati vašu nizozemsku pećnicu.

• Papirnati ručnici

  Papirnati ručnici lijepo je imati oko kampa iz više razloga i lako ih se može ukloniti u logorskoj vatri. Jedan od načina čišćenja nizozemske pećnice je zagrijavanje na vatri dok se hrana ne počne mjehuriti i ne podiže iz željeza. U to vrijeme ostružite peć s nožem za guljenje, istisnite spaljenu hranu i obrišite nauljenim papirnatim ručnikom.

• Četkica za povrće s drvenim ručkama

  Četka za povrće je također bitan alat za čišćenje pećnice. Većinu vremena pećnicu možete očistiti kipućom vodom u pećnici, a zatim je očistite četkom za povrće. Iskrcajte vodu pomoću rukavice na kauču i prljave kožne rukavice na jednoj od nogu pećnice i prevrnite pećnicu da izlije vodu.

• Biljni sprej

  Svaki put kada se pećnica osuši (obično nakon čišćenja) i dok je vruća, dajte joj špricu biljnog spreja i obrišite papirnim ručnikom da zadrži izgled nalik teflonu. Sprej za povrće će zadržati vaše pećnice dobro iskusan.

• Posluživanje posuđa

  Vi ćete biti drago što ste zapamtili posluživanje posuđe kada ste nizozemski pećnica kuhanje. Pazite da spakirate veliku žlicu za posluživanje, metalnu lopaticu i gumenu lopaticu.

• Drva i ugljen

  Pobrinite se da imate puno drva za ogrjev.

  Neki nizozemski kuhari žele donijeti ugljen tako da mogu biti precizni kada broje svaki pojedini ugljen za specifične recepte.

• O kuharu:

  Bob Sollima, "The Mad Chef of the Forrest", pekao je nizozemsku pećnicu gotovo 40 godina, od kojih je 26 godina proveo živeći u backcountryju. Sollima je intenzivno kampirao protekla dva ljeta i kuhao jela iz Nizozemske za razne slavne osobe u backcountryju.

  "Stvarno morate kampirati za čaroliju da biste cijenili čuda nizozemske peći. Sve što možete ispeći u svojoj konvencionalnoj pećnici kod kuće, možete ispeći u nizozemskoj peći, a većinu vremena ima bolji okus u nizozemskoj pećnici. Možda je to sjajno vani ili, što je vjerojatnije, zapečaćeni ukus koji se dobiva iz nizozemske peći uz vatru.