Sadržaj:
Kuching je uobičajena ulazna točka za putnike koji žele istražiti malezijsku državu Sarawak na Borneu. Hvaljen kao jedan od najčišćih gradova u Aziji, Kuching ima upravo onu količinu turizma. Hrana u Kuchingu je izvrsna, a turističke mase tek treba napuhati.
Borneova izolacija i jedinstvena plemenska povijest proizveli su mnogo ukusnih namirnica koje je teško naći negdje drugdje. Čisti vodeni putevi, prašume pune života, i prosječno 247 kišnih dana godišnje znači da je svježa, zdrava hrana uvijek na dohvat ruke!
Hrana u Kuchingu ne smije se propustiti
Kuching često posuđuje svoj jedinstveni obrt tradicionalnoj malajskoj, kineskoj i čak indonezijskoj hrani.
Sarawak laksa: Lokalni Sarawak laksa je kremasta, začinjena, lokalna varijacija malezijske posude za juhu i tjesteninu. Jumbo škampi, svježi vapno i korijander daju jedinstven okus juhi koja je deblja od one u većini zdjela od tjestenine - teška, ali ukusna. Rezanci su najčešće napravljeni od tankih vermicellija.
Tomato kueh teow: Znakovi oko Kuchinga oglašavaju ovo lokalno jelo od tjestenine u bezbroj različitih načina pisanja. Širok kueh teow rezanci se prže uz svinjetinu i povrće u posebnoj juhi od rajčica koja potječe iz Kuchinga. "Tomato mee" je verzija rajčica kueh teow serviran s tankim, duboko pečenim rezancima, a širokim rezancima.
Midin: Ako probate samo jednu jedinstvenu lokalnu hranu u Kuchingu, napravite je midin , Izgovara se "mee deen", midin je zelena džungla paprat koja raste u Sarawaku. Za razliku od ostalih zelenila koje postaju mekše kad se kuhaju, midin ostaje hrskav što mu daje ugodnu teksturu. Tanki, kovrčavi izdanci su ukusna i zdrava alternativa rezancima i riži. Midin Često se peče pomiješano s češnjakom, đumbirom ili po želji škampi i čilijem.
Kolo mee: Sastoji se od kuhanih jaja rezanci, kolo mee je omiljeno jelo od tjestenine mnogih mještana. Bujon je obično napravljen od octa, svinjskog ili kikirikijevog ulja, a začinjen je češnjakom ili ljutikom. Često se dodaje mljevena svinjetina ili govedina, iako je jelo možete zatražiti i bez njega. Char siew je tanko narezan BBQ svinjetina dodan u trake na vrhu rezanci.
Uz domaću hranu, svugdje se mogu naći ukusna jela malezijske tjestenine i malezijska indijska hrana!
Ako se slučajno nađete u Kuchingu tijekom posta, budite u potrazi za ovom Ramazanskom hranom.
Restorani u Kuching
Kuching je prepun zanimljivih mjesta za jelo koja odgovaraju svim proračunima. Od luksuznih, otvorenih bistroa na rivi do parnih jela za hranu u kojima se poslužuju ukusni jeftini rezanci, htjet ćete ih sve isprobati.
Centar najboljih plodova mora: Smješten na vrhu Taman Kereta "brda vrt" u blizini Hilton, ovaj čisti, prostrani hranu sud je omiljena s lokalnim obiteljima koji žele ukusna plodova mora. Na prvi pogled, Top Spot može izgledati zastrašujuće - ako puzi, pliva ili živi u moru, jedan od restorana će ga imati na zaslonu! Odaberite nevjerojatnu raznolikost morskih plodova, naručite ih po težini i bit će kuhani po narudžbi.
Tržnica: Suprotno njezinom imenu, ovo veliko tržište je zapravo pokriveno. Nalazi se u blizini autobusnih kolodvora, džamije i Indijske ulice. Otvorena tržnica zapravo je smještena u velikom kružnom toku - potražite crvenu kulu koja strši iz krovne zgrade. Lokalni favoriti poput kolo mee , rajčica kueh teow , a ostale specijalitete od rezanaca mogu se uzorkovati za manje od 2 USD.
Life Cafe: Lako se nalazi na ulici Carpenter u kineskoj četvrti, ovaj novi, elegantni kafić poslužuje jedinstvene i tradicionalne favorite za neočekivane cijene s obzirom na okoliš. Besplatni bežični pristup internetu, vegetarijanske opcije i veliki izbor čaja čine ovaj kafić odličnom opcijom u kineskoj četvrti.
Kuching Layer Cakes
Jedna od prvih stvari koje ljudi primjećuju pri šetnji duž Glavnog bazara u kineskoj četvrti su stolovi šarenih kolača koji se prodaju u plastičnim kutijama. Poznat lokalno kao kek lapis , sloj kolači su jestiva umjetnost i dolaze u veliku raznolikost okusa, uključujući kavu, slatko-i-kiselo, sir, i razne bizarne okusa ne bi normalno povezati s desert.
Ako se cijeli kolač - koji se obično prodaje za oko 3,50 dolara - čini zastrašujućim, pokušajte kupiti samo komad za 50 centi u nedjeljnoj tržnici ili u pekari; prodavači koji prodaju kolače od stola neće ih izrezati.
Kava i čaj u Kuchingu
Poznat lokalno kao kopi i Teh , ljudi u Sarawaku vole svoju kavu i čaj. Razvio se malo zbunjujući sustav dobivanja onoga što želite u kafićima. Ako ne navedete kako uzimate kavu ili čaj, zadano je napuniti piće mlijekom i šećerom!
Kopi: Ako samo pitate za kavu, očekujte šećer i slatko, kondenzirano mlijeko.
Kopi -C: Kava dolazi s nezaslađenim, isparenim mlijekom.
Kopi-O: Izgovara se "oh", to uklanja mlijeko iz kave, ali možda i šećer.
Kopi-O kosong: Jednostavno crna kava, poslužena vruća i jaka.
Bhasa Malay riječ za šećer je "gula"; riječ za mlijeko je "susu".
