10 restorana gdje možete pokušati nešto novo u D.C.

Washington, D.C. je kulturni lonac za topljenje i izvrsno odredište za istraživanje međunarodne kuhinje. S 175 stranih veleposlanstava smještenih ovdje, neki od najboljih svjetskih kuhara zovu gradski dom i poslužuju svoja omiljena jela, dijeleći svoju jedinstvenu kulturnu baštinu, hranu i tradiciju. Glavni grad ima stotine velikih etničkih restorana s specijalitetima sa svih kontinenata. Evo nekoliko jedinstvenih i ukusnih jela koje možete isprobati u nekim od najboljih restorana u Washingtonu, D.C.

Ambar: Balkanska kuhinja

U restoranu se poslužuju jela balkanskog poluotoka pripremljena suvremenim preokretom, podijeljena u kategorije jela od tanjura: Mezze Platter, juha i salata te meso i perad. Postoje mnoge vegetarijanske opcije. Vinska karta obuhvaća više od 50 vina s područja Balkana. Tu je i bar Rakia, s impresivnim izborom. Rakia je alkoholno piće proizvedeno destilacijom fermentiranog voća i nacionalno je piće Bugarske, Srbije, Albanije, Bosne i Hercegovine, Hrvatske, Makedonije, Crne Gore i Turske.

Probati: Artisan Mixed Meso sa svinjskim vratom, goveđim pršutom, začinjenom salamom, namazom urnebes, kozjim sirom, ukiseljenim povrćem i rotkvicama.

Lokacije: Red vojarne, Capitol Hill. 523 8th Street, SE Washington DC. (202) 813-3039. Clarendon, VA, 2901 Wilson Blvd Arlington, VA (703) 875-9663.

Cuba Libre Restaurant & Rum Bar: kubanska kuhinja

Jela na Kubi Libre imaju autentične okuse koji potječu iz kubanskih kulinarskih tradicija, uključujući španjolske, afričke, kreolske i azijske utjecaje. Izbornici su puni boja, arome i stila kombinirajući govedinu, perad, svinjetinu i plodove mora s egzotičnim voćem i povrćem, začinskim biljem i začinima. Specijalitet kuće, mojito, dostupan je u 14 sorti i izrađen je od kubanskog recepta. Cuba Libre ima dodatne lokacije u Philadelphiji, Atlantic Cityju i Orlandu.

Probati:Ceviche Trio - Hamachi-Yellowtail, organska salata od rajčica, leche de tigre i tajlandski vinaigrette

Mjesto: Penn Quarter, 801 9. ulica NW Washington DC (202) 408.1600.

Restoran Letena: Etiopska kuhinja

Iz bogatog okusa etiopske kuhinje, jelovnik u Leteni odlikuje se izrazito začinjenim vegetarijanskim i veganskim jelima, kao i raznim mesnim jelima. Jela se pripremaju u obliku paprikaša ili mlađi, poslužuju se s injekcijom, slanim kruhom od fermentiranog teff i ječmenog brašna.

Probati: Uzorak za vegan i dva jela od mesa. Mogućnosti uključuju dulet od gljiva (sitno sjeckana gljiva pomiješana s jalapeno, crveni luk, češnjak i maslinovo ulje); fasolija (grah i mrkva sa sauteom s karameliziranim lukom); gomen (kravata zelena kuhana s iskusnim uljem i jalapeno paprom); kik (žuti grašak, umaknut u blagom luku, češnjak i umak od đumbira); shiro (blago začinjen gulaš od mljevenog slanutka); yemisir wot (crvena leća pirjana u berbere umaku); piletina i govedina tibs, marinirana i kuhana s karamelized luk i jalapenos.

Mjesto: Columbia Heights, 3100 14. Street NW, Washington DC. (202) 870-1514.

Marcelove: francuska belgijska kuhinja

Ovaj elegantni francusko-belgijski restoran nudi jelovnik s fiksnom cijenom nagrađivanog kuhara Roberta Wiedmaiera. Stavke izbornika mijenjaju se svakodnevno. Poznati kuhar dolazi iz Bruxellesa i njegova kuhinja utjelovljuje najbolje kulinarske izbore europske kulture. On posjeduje više restorana u Washingtonu, D.C .: Brasserie Beck, Wildwood Kuhinja, Mussel Bar & Grille i Siren.

Probati: Boudin blanc, specijalitet iz grada Rethel u regiji Champagne Ardenne. Ovo tradicionalno jelo je fino teksturirana bijela kobasica, koja se izvorno jede za Božić u francuskoj regiji Champagne.

Mjesto: West End, 2401 Pennsylvania Ave NW, Washington, DC. (202) 296-1166.

Rasika: Indijska kuhinja

Nagrađivani indijski restoran ima otvorenu kuhinju koja prikazuje kuhanje Tawa (roštilj), Sigri (otvoreni roštilj), tandoori i regionalni curries. Ashok Bajaj, rođen u New Delhiju, Indija, posjeduje i upravlja restoranima u Londonu i Sjedinjenim Državama više od 25 godina. Inovativni izbornik uključuje piletinu, janjetinu, plodove mora i vegetarijansku ponudu.

Probati: Cvjetača Bezule, ukusno vegetarijansko jelo s gorušičinim sjemenkama, curry lišćem, zelenim čilijem i limunovim sokom.

Mjesta: Penn Quarter, 633 D Street, NW Washington DC (202) 637-1222. West End, 1190 New Hampshire Ave, NW Washington, DC (202) 466-2500.

Jaleo: Španjolska kuhinja

Pod vodstvom šefa kuhinje Joséa Andrésa, Jaleo nudi nagrađivani asortiman tapasa, tradicionalna mala jela Španjolske, kao i ukusne paellas, vrhunske sangrije i izvrstan izbor španjolskih vina i šerija. Jaleo ima dodatne lokacije u Marylandu i Sjevernoj Virginiji.

Probati:Sezonska biljna paella Jaleo je tradicionalna španjolska jela od riže pripremljena od svježih namirnica. Restoran okreće paella specijalitete tijekom cijele godine.

Mjesta: Penn Quarter, 480 7th Street, NW, Washington DC. (202) 628-7949. Bethesda Row, Bethesda, MD (301) 913-0003. Crystal City Shops, Arlington, VA (703) 413-8181.

Kina Chilcano: peruanska kuhinja

China Chilcano slavi duboko ukorijenjenu i raznoliku kulinarsku baštinu Perua, uključujući izvornu Criollo, kinesku Chifu i japansku Nikkei kuhinju, istražujući ukrižene autohtone sastojke između ove tri različite kulinarske kulture.

Probati: Aeropuerto je jedan od glavnih kineskih Chilcanovih glavnih jela (pržena riža, jaja s rezancima, hrskav slatki krumpir, sezonsko povrće, mladice od soje, "avioni"). Gosti također mogu odabrati dodavanje škampa ili piletine.

Mjesto: Penn Quarter, 418 7. St, NW; Washington DC. (202) 783-0941.

Espita Mezcaleria: Kuhinja inspirirana južnom meksikom

Espita Mezcaleria nudi rustikalne okuse koji kombiniraju tradicionalnu meksičku i modernu tehniku ​​dok ostaju vjerni duhu južne meksičke kuhinje. Osim toga, restoran je usredotočen na sedam stilova krtica u regiji. Dostupna je i zbirka sopes, ensalada, fundidos, tlayudas i ceviches. Sve tortilje se ručno pritisnu.

Probati:Krtica crnac s janjetinom, hoja santa, piloncillo, meksički origano i čilski pepeo.

Mjesto: Trg Mount Vernon, 1250. 9^th Ulica, SZ, Washington, DC. (202) 621-9695.

Cava Grill: Mediteranska kuhinja

Cava ima moderne, autentične i živahne mediteranske specijalitete u finim i brzom restoranu.

Probati: Crne leće Cava Grill s maslinovim uljem i peršinom bogate su proteinima i vlaknima, au kombinaciji s vlastitim superzelenjima restorana (mješavina bršljana, kupusa, brokule i cikorije) čine srdačnu i hranjivu zdjelu.

Cava Grill ima 25 lokacija u području D.C.: Bethesda, Tenleytown, Columbia Heights, Tysons, Merrifield, Chinatown, Westfield Montgomery Mall, Kentlands, Fairfax, Reagan DCA, i Ashburn, VA i još mnogo toga. Cava Mezze (restorani s kompletnom uslugom) nalaze se u Rockvilleu, MD, Capitol Hill, D.C., Clarendon, VA, Harbour East, Baltimore, MD i Olney, MD.

Lupo Verde: Talijanska kuhinja

Lupo Verde poslužuje autentičnu, rustikalnu, talijansku ponudu, uključujući razne male tanjure, domaće proizvode, sireve, kruh i antipasti. Pizza s drvenim gorivom također će biti dostupna uz izbor paninija i salata za ručak, te tjestenine napravljene od kuće, cijelu pečenu ribu i premijeru mesa tijekom večere.

Probati:Cvjetovi tikvica punjeni mesom rakova, fermentirane rampe, aioli sa šafranom.

Mjesto: U Ulični koridor, 1401 T Street, NW Washington DC (202) 827-4726.